渔用微生态制剂研究、应用现状、存在问题及发展对策

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1、渔用微生态制剂研究应用现状及发展趋势和未来展望近二十年来水产养殖业迅猛发展，集约化高密度养殖规模日益扩大，与此同时，未经处理的养殖废水和工业、生活污水的排放使水体受到严重污染，养殖生态环境遭到破坏，导致病原微生物种类增多和传播速度加快，养殖生物病害发生日趋严重，给水产养殖业造成严重损失。据不完全统计，每年全国发生中等程度以上的养殖病害面积占养殖总面积的15%〜20%,产量损失超过100万吨。目前，主要使用药物来控制病害的发生，一些严重戚胁养殖动物的病害，由于药物的使用而得到不同程度的控制，但是也应该看到药物防治存在的弊端也越来越明显，比如过度使用抗生素药物不仅

2、使细菌耐药性增加，破坏和干扰养殖环境的正常微生物区系，导致微生物的生态失调，产生二重感染，还使抗生素在生物体内残留、富集，最终将会对人体构成危害。根据可持续发展的观点，建立清洁养殖模式，是保持水产养殖健康、稳定发展的重要手段，其中微生态制剂无毒、无副作用，无残留污染，不产生抗性，能有效的改善养殖生态环境，提高养殖动物的免疫能力，减少疾病的发生，增进健康、促进生长，维持养殖生态平衡。一.微生态制剂的起源及发展1.1微生态制剂的定义1.1.1狭义的微生态制剂定义。微生态制剂是一个较为综合的术语，又名促生素、利生素、活菌制剂、益生素等。1905年，俄国诺贝尔奖获得者

3、梅奇尼科夫首先提出了益生菌的营养保健作用，Parkerl974提出了微生态制剂的概念。它是指从动物或自然界分离、鉴定或通过生物工程人工组建的有益微生物，经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌并用于动物的生物制剂或活菌制剂。它可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病，促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。1987年Fuller将益生菌定义为能通过改善肠道微生物平衡而对动物产生有利影响的活的微生物制剂。上述这些观点都是从微生态制剂使用对象的生物机体内部来阐述的，是相对狭义的微生态制剂定义。1.1.2广义的微生态制剂定义。19

4、90年我国微生态学会学术研讨会会议纪要中正式提出了“微生态制剂”一词。其定义是“根据微生态学原理而制成的含有大量有益菌的活菌制剂，有的还含有他们的代谢产物或（和添加有益的生长促因子，具有维持动植物和人类及其内外环境的微生态平衡（调整其微生态失调），提高他们健康水平和保护环境的功能”。1999年Gram&Nielsen等将Fuller的定义进行了扩展，认为凡能改善动物生物平衡的微生物制剂都可称为益生菌。后来人们将定义进一步扩展，认为只要对动物健康有益的微生物都可划为益生菌，包括能改善水体和沉积物中细菌成分的微生物等。以上从生态角度的观点确定了广义的微生态制剂定义

5、。1.2微生态制剂的起源和发展我国微生态制剂在水产养殖中的应用是从在畜牧养殖业微生态制剂应用基础上发展起来的•研究始于20世纪80年代初期，最早应用于水产养殖业的微生态制剂是光合细菌，主要用于调节水质，同时也在光合细菌的培养和扩增技术，干法和湿法保存技术及应用效果方面做了大量工作•微生态制剂以其无毒副作用，无耐药性，无残留，成本低，效果显著，不污染环境等特点，逐渐得到广大水产养殖界的认可.目前市场上除了已经被普遍使用的光合细菌外，微生态制剂在市场上常见的品种主要是两大类：一类是体内微生态改良剂，将其添加到饲料中用以改良养殖对象体内微生物群落的组成，应用较多的有

6、乳酸菌，芽孑包杆菌，酵母菌，EM菌等；另一类是水质微生态改良剂，将其投放到养殖水环境中以改良底质或水质，主要有光合细菌，芽孑包杆菌，硝化细菌，反硝化细菌，EM菌等.近几年来又有一种不同于以上列举的微生态制剂一蛭弧菌活菌制剂，它是近年研究的又一新的热点.蛭弧菌通过裂解其他细菌，利用分解宿主菌的营养物质进行生长.蛭弧菌的宿主范围大都是水体或养殖对象肠道内对养殖对象有害的革兰氏阴性菌.有实验表明它还可以明显降低水体中的氨氮，并且可以提高养殖对象肠道吸收和免疫水平.蛭弧菌活菌制剂不仅可以作为一种饲料添加剂来使用，而且可以作为一种水质改良剂直接泼洒至养殖水体来使用.依据

7、不同标准，微生态制剂可分为不同种类：按使用目的划分:有生长促进剂，免疫促进剂，治疗剂，水质改良剂等;按菌种不同划分:有芽彳包杆菌制剂，乳酸菌制剂，酵母菌制剂等;按菌种组成划分:有单一制剂和复合制剂；按剂型不同划分:有液体剂型，固体剂型，半固体剂型等;按物质组成分:有益生菌，益生元和合生元等.1.3微生态制剂的作用原理微生态制剂的理论依据是动物微生态学，包括微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论等。微生态制剂中的活菌为环境微生物中的成员，具有定植性、分解性、排他性和繁殖性。它们能进入微生态区系中对非正常菌产生多种作用或分解（降解）有机物（

8、毒物）大分子。在理论上支持微生态制剂作