双孢菇栽培技术问答

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1、1.双砲菇是一种什么样的食用菌？双鞄蘑菇，也称蘑菇，洋蘑菇，是世界第一人宗食用菌。双抱菇属草腐菌，中低温型菇类，北方地区稻草、麦草丰富，气候也比较适合双鞄菇的生长，具有很大发展潜力。目前，我国栽培的双砲菇以白色品种为主，俗称白蘑菇，来源于法国，其色泽纯白，外观好看，鲜食及加工罐头都很适宜，历来各国栽培甚多，其主要栽培模式为发酵料床栽覆十-出菇模式。此外，同属草腐菌的栽培品种还有巴術磨菇（也称姬松茸）、美国棕蘑菇等，其栽培利用的原料、栽培T艺基本和双抱菇无太多实质差异，可参考双孑何菇的这些技术要点进行。2.双砲菇正常生长需要哪些营养物质？双鞄菇是粪生草腐菌，生长发育需要的碳索营养可通过分解纤

2、维索、半纤维索和木质索获得。可以利用的碳源有葡萄糖、廉糖、麦芽糖、淀粉、纤维索、半纤维索及木质索等。大分子的碳源如纤维索、半纤维索及木质索筹必须依靠英他微生物以及双鞄菇菌丝分泌的酶将它们分解为简单的碳水化合物后，才能吸收利用。所需要的氮索营养主要由发酵腐熟后的牲畜粪便、微生物菌体筹來提供。人工栽培时常用的氮源有來素、鞍盐（硫酸鞍、碳鞍等）、蛋H腺、氨基酸等。这里加的无机化肥在发酵过程中可被微生物吸收、转化为有机氮源。因此，各种农作物秸秆和各类粪肥，其至化肥，均可做为栽培双砲菇的培养料。双鞄菇生长还需要一定的磷、钾、钙筹矿质元索及铁、钳等微量元索。因此在配制培养料时还要按照一定的比例加过磷酸

3、钙等化肥以及石膏、石灰以满足双砲菇生长发育的需要。3.双砲菇正常生长发育需要什么样的环境条件？（1）温度。菌丝牛长的最适温度范围为22°C〜24°Co25°C以上菌丝虽然牛长很快，但纤细无力，且易早衰；32°C以上菌丝发黄，倒伏，以至停止生长。10°C以下，菌丝生长缓慢。子实体形成的最适温度是14°C〜16°C。低于12°C子实体生长缓慢；16°C以上，子实体生长快，但柄细长，皮薄，易开伞，质量差，产量低。（2）湿度。菌丝体生长阶段要求培养料含水最60%〜65%,空气相对湿度80%左右。培养料含水量低于50%时，菌丝生长缓慢，绒毛菌丝多而纤细。子实体生长阶段要求培养料含水量65%〜70%；

4、覆土含水量保持在18%〜20%；菇棚空气相对湿度在85%〜90%,超过95%,菌盖易发生各种细菌性病斑；若低于70%,菌盖表面变硕，易空心、白心；低于50%,停止出菇，菇蕾会枯萎死亡。（3）光照。双施菇的菌丝体和子实体均不需要光线。子实体在阴喑的环境下长得洁白、肥人；若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。所以，双葩菇属于不喜光菇类。（4）空气。双施菇生长需要有良好的通风条件。菌丝体、子实体阶段都需要充足的新鲜空气。出菇阶段，二氧化碳浓度应控制在0.1%以下，否则子实体菌盖小，菌柄细长，易开伞。（5）酸碱度。双砲菇菌丝生长的pH值范围是5〜8,MS7.0〜&0。进棚前培养料

5、的pH值应调至7.5〜8.0；覆土的pH值应在7.5〜8。每采完一期菇喷水时适当加点石灰，以保持较高的pH值，可抑制杂菌孳生。4.双砲菇常用栽培配方有哪些？（按100平方米栽培面积计）（1）麦秸（稻草）1500公斤、干牛（马）粪1500公斤、球索20公斤、豆饼50公斤、过磷酸钙30公斤、石膏粉40公斤、碳酸钙30公斤、硫酸鞍15公斤。料的pH值8.0。（2）麦秸（稻草）2250公斤、干鸡粪750公斤、尿素17.5公斤、饼肥75公斤、过磷酸钙25公斤、碳酸钙40公斤、硫酸钱15公斤。料的pH值&0。（3）玉米秸1500公斤、干牛粪1500公斤、尿素25公斤、棉籽壳300公斤、磷肥40公斤、石

6、膏60公斤、石灰50公斤。料的pH值8.0。1.配制双抱菇培养料的原则与要求有哪些？用于栽培双鞄菇的主要基料有麦秸、稻草等秸秆和牛马粪、鸡粪等。栽培料的配制原则与要求主要包括以下儿点。（1）碳氮比例。双砲菇培养料的碳氮比发酵前为30〜33：1,也可按培养料的含氮量1.5%来计算。通过微生物发酵后培养料的碳氮比为17〜18：1（含氮量2%）,正适合双砲菇的生长发育。（2）粪草比例。双孑包菇为粪草菌，可依当地资源条件在配制培养料时调整草与粪的比例，7：3、6：4、5：5、4：6、3：7均可。但适当增加畜粪比例，有利于升温，有利于优化基质理化性状，有利于高产。（3）配料数最。按干料计算，一般每1

7、00平方米实际栽培面积用料为250〜4000公斤。用料多少与栽培效果具有以下相关性：①用料多，则料厚，单产高；用料少，则料薄，单产低。②料厚者，发菌时间相对较长，出菇时间相对较晚；而料薄者，则发菌时间短，出菇时间相对较早。③料厚者，料温较高，播种时间宜晚不宜早；而料薄者，料温较低，播种时间相对较早。④料厚者，菌丝量多，容易保持料温，冇利于寒冷季节出菇；而料薄者，菌丝量少，不易保持料温，气温低时不易形成菇蕾，转入越冬期早。