本期策划-滋补一冬

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1、本期策划-滋补一冬本期策划:滋补一冬冬季是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。冬季也是一年中最容易通过“吃来之食”吸收营养、强健身体的时候,因而有“三九补一冬，来年无病痛”之说。《黄帝内经・四气调神大论》说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地圻，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光,使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥，奉生着少。”这段话的意思是，冬季的三个月份,是阳气闭藏的季节;草木凋谢,动物冬眠,地血的一切生机都看不到了，水血也结冰了，这就是自然界的“藏”。

2、所谓“天人相应”，人在这时候要早点唾觉，晚点起床，比如等到太阳升起来再起床。这时要躲避寒冷，保持身体的温度,不耍把阳气泻出去，也不耍暴露皮肤,这才是“冬气之应，养藏之道”。逆此道就会伤肾，如果冬天肾水没有收藏好，到春天就没有精可以生发，精气养得不足，春天就会出现手指和脚趾冰凉，阳气的生长就会受到影响。所以说春天的一些病，是从冬天来的。因而，上海华东医院推拿科主任医师朱鼎成指出，冬季不宜多做推拿，因冬季要潜藏阳气，推拿是将阳气发散到人体表面，不与气候相匹配,不利丁养生。冬令进补是预防医学，在人体尚未出现疾病的时候，选择最适当的时机一一外在环境最寒冷之时，一方面可以使人体在冬天有抵抗力

3、,不致受寒气的侵袭而生大病，一方面又可蓄积能量，避免来年因阳气不足，阴寒内伏而发病,所以是一种很好的养生法。膏方进补并非人人皆宜说到冬令进补，不少人就想到了有着滋补养生、治病防病作用的膏方，这似乎已经成为当下冬令进补最热门的话题。其实，每料膏方是中医专家针对每个人的症状和自身特点拟定，因此，打算吃膏方之前，先要看一看口己身体是否适合，年轻力壮、无亚健康的年轻人就没必要去开膏方。此外，有儿类人也不适宜用膏方进补:一是一些急于求成的人，原本身体十分虚弱，想通过吃膏方一下了强壮起來,结果往往事与愿违;二是一些新近患病的人，如病人患有感冒、咳嗽、咳痰，则应先将感冒咳嗽治愈，方能进补，否则，

4、不但补药吃进去难受,反而使感冒咳嗽黏腻难愈;三是体质健壮的青少年，急性疾病和有感染者，慢性疾病发作期和活动期患者，胃痛、腹泻、胆囊炎、胆石症发作者，慢性肝炎，转氨酶很高者，自身免疫病球蛋口和抗体很1-4冋百O药补不如食补膏方及鹿茸、人参、阿胶等中药对人体各有益处，但服用不当会带来很多副作用。俗话说“药补不如食补”，食补在冬季滋补中显得尤为重要。饮食进补的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，“虚者补Z、寒者温Z”，饮食宜温补来调整阴阳气血，切忌“大补”和盲目药补。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”意思是少食生冷，但不不宜燥烈,应有的放矢地食用一些滋阴潜阳的膳食

5、。进补先引补为使肠胃有个适应过程，放好先进行引补。可先用荧实炖牛肉或荧实、红枣、花生仁加红糖炖服，或煮些生姜大枣牛肉汤，常喝热粥，以调整脾胃功能，此后再有针对性地进补可增加滋补的效力。进补要因地制宜同属冬季，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以清补甘温Z味，如鸡、鸭、鱼类;高原山区雨量较少且气候偏燥的地区,则应以廿润生津Z品的果蔬、冰糖为宜。冬季养肾咸味入肾黑色补肾中医认为，五脏之中肾脏对应的季节是冬季，而肾主水液，即肾对维持体内津液代谢的平衡起着极为重要的调

6、节作用。朱鼎成主任指出,在酸、甜、苦、辣、咸五味中，咸味入肾，因而冬季可适量多吃点咸味食物，如海带、紫菜、海螯等。不过，对于现代人來说,咸味的东西远远超过了古人的食用范围，腌制食品、漏油等调味品中含有大量的盐分，成人每天吃6克盐已足够,味过于咸反而伤肾。此外，黑色属水,水走肾，因而冬季应多吃黑色食物来补肾，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑枣等，这四种食材搭配起来煮粥就是“四黑乌发粥”。黑芝麻还有滑肠作用，冬季大便容易干结，可经常吃点黑芝麻,与核桃共打成粉，越细越好。对照个人体质进补朱鼎成主任强调，对于食补，也要判断自己属于何种体质,属于何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主,老年人以

7、补益肾气为主,但具体到个人，乂有阴虚、阳虚、气虚等不同，要认真对照分析，最好在有经验的医生指导下判定。你属于哪种体质？不同的体质特征不仅决定了人的形态结构、心理特征，还决定了人容易得哪些疾病。只有读懂了口己的身体才能根据口己的体质类型进行养生，调理，滋补。不妨从以下较为简洁的体质分类屮对照自己：1、平和体质:精力充沛、语音有力、处事乐观、适应力强；2、阳虚体质:容易疲乏、声咅低弱、喜欢安静、容易感冒；3、阴虚体质:手脚心发热、口咽干燥、大便干燥、两额潮红或偏红;4、气