试论案例教学法在中职旅游专业教学中的运用

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1、试论案例教学法在中职旅游专业教学中的运用摘要：随着现代旅游业的深入发展，自助旅游、乡村旅游、休闲旅游、文化旅游等旅游新形式对旅游从业人员提出了更高的要求。中职学校作为培养旅游行业一线服务型、技能型人才的主要阵地，打破传统教学方法，引入新的教学理念十分必要。案例教学法是教学的一种有效手段。以中职旅游专业教学为例，从案例教学法实施的重要性入手，分析案例教学法运用的关键点，对案例教学法的运用问题进行了探讨。关键词：中职旅游；案例教学法；思考一、实施案例教学法的重要性目前，世界旅游业发展呈现大众化、多元化、消费方式多样化等趋势，我国的旅游业要在竞争激烈的国际市场中占据有利

2、地位，就必须从培养旅游从业人员入手。中职学校作为培养旅游行业一线服务型、技能型人才的主要阵地，需要适应旅游业不断发展的需要。然而，中职旅游专业教学却存在着教学方法陈旧、单一的问题。针对这种情况，在中职旅游专业教学中采用案例教学法显得尤其重要。（一）教学现状浙江省天台县职业中等专业学校从1993年开始开设旅游服务与管理专业，该专业现有在校学生131人，开设这一专业的目的是培养能系统掌握旅游服务与管理基本理论知识，具备基本的外语和计算机应用能力，能在旅游景区景点、旅行社和星级饭店及其他相关服务部门或行业从事实际工作的初中级服务与管理人才。为实现这一培养目标，在专业理论

3、教学中，案例教学是一个必不可少的内容。对于旅游专业教学而言，案例教学强调理论与实践的结合，不仅是巩固专业理论知识的必要方法，也是检验教学效果的一个重要指标。（二）教学存在的问题旅游专业技能性、操作性、应用性较强。但从这个专业设立的最初来说，很多教师是从基础性学科半路转行而来，因此在教学中仍然习惯性地沿用传统的教学方法，授课不分课型、授课内容和对象，一律单纯地采用教师讲、学生听的教学方式。此外，由于教学设备、教学评价、教学管理等方面的不完善，使得很多适合旅游专业教学的教学方法不能全面实施，存在的问题主要有：1.教师为主的“填鸭式”教学很多专业教师缺乏旅游行业的实践经

4、验，不能很好地把理论与实践融会贯通，教学方式仍是“填鸭式”,过分灌输理论知识，这样培养出来的学生在知识结构、能力结构方面难以适应旅游岗位的任职要求。1.重理论轻实践的教学在旅游专业教学中涉及大量实际操作的内容，需要通过学生亲自动手实践才能掌握。而教师上课，却只有理论知识的讲解，缺乏实践性的内容，重理论、轻实践，学生的实际动手能力较差，所谓的应用性学科变得有名无实。2.方法陈旧、单一的教学旅游专业毕业生的就业去向大多是旅行社、饭店等旅游企业，在对客人服务中良好的应变能力和组织协调能力是十分重要的。而传统教育主要釆用以课堂理论教学为主的教学方法，这种单一的教学方法，或

5、者教学中案例的运用比例不合理、质量不高，这些情况都不利于学生应变能力和组织协调能力的培养。二、运用案例教学法的关键点案例教学源于法学和医学专业，目的在于培养学生辩护或手术的能力。哈佛大学首先把案例教学引入课堂，把课堂时间全部用于学生对案例的讨论，课堂不再是教师讲、学生听的被动学习，而是师生互动的开放式教学，用案例而不是依赖讲课和读书作为主要手段，通过自学和相互学习使学生深入参与教学过程。（一）案例选取的原则案例应源于实际，又高于实际，达到学以致用和指导实际工作的目的。它的选取要遵循以下几条原则:1.实际性原则由于旅游工作的灵活性较强，服务对象的情况又十分复杂，所以

6、这个原则应体现在两个方面：（1）每个案例要从整理第一手资料入手，以服务对象的诉求为依据，精心编写出实用的旅游教学案例，不能凭空臆造、脱离实际。（2）每个案例要以旅游理论为指导，要利于学生思考，适合教学的实际。2.典型性原则选取案例时应考虑要解决什么问题，如何能够引起积极思维等。要从搜集到的资料中，整理出具有代表性的内容。一个典型的案例能够充分运用已学的旅游知识，启发学生求得多种方案。3.针对性原则旅游案例教学应有意识地选取具体、生动和形象的案例，激发学生进行深入细致的研究和分析，认识和掌握难点和重点问题，取得良好的教学效果，从更高层次提高学生发现、分析和解决实际问

7、题的能力。1.灵活性原则案例教学与传统教学相比，更加注重学生综合能力的培养，但并非旅游专业开设的所有课程都适用案例教学或者只适用案例教学。所以，教师不应摒弃传统教学，应根据所授课程的特点，采用相应的教学方法，以取得更好的教学效果。2.适应性原则由于国外案例教学开始较早，已经积累了一些比较经典的教学案例，我们在教学中借鉴这些案例，会起到事半功倍的作用。但是应该注意，国外的案例未必都适合我国当前的旅游环境和教学环境，因此，在借鉴应用之前最好做些改进。（二）案例教学法实施的步骤1.学生自行准备阶段一般在上课前一到两周，就要把案例材料发给学生。让学生自行阅读，并查阅相关的

8、资料，搜集