生物课外活动 内容

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1、生物实验课外活动记录材料主题：酸奶的制作酸奶的营养价值很高，又富有良好的风味，很受消费者的喜爱。特别是夏天喝上一杯凉凉的酸奶，又解饥又解渴，那种感觉是很美妙的。在讲酵母菌一节时，为提高学生的学习兴趣，我设计了几个最简单的酸奶制备方法，通过自己和学生的实践反馈信息，下面一种方法很适合家庭酸奶的制备。一、家庭准备(一)材料市售奶粉或鲜牛奶(或鲜羊奶)，白砂糖(或冰糖)，市售酸奶(二)用具1洁净的奶瓶或玻璃瓶若干2盛水器皿(如盆子等)3可加热器皿(如家用铝锅、铁锅)4冰箱二、制备方法(一)恢复原奶市售奶粉已脱水，应恢复原奶。市售奶粉由于品种不同而表现

2、出质量不同，故恢复原奶所需比例不同。一般是奶粉和水的比例为1比7～8。每袋400克的奶粉可稀释3000～4000毫升奶液。市售鲜牛奶可不对水。(二)加热灭菌将恢复后的奶粉煮沸3～5分钟进行消毒。煮沸的时间不能太长，否则会破坏它的营养成分，也会影响它的风味。煮时用的器皿最好用铁制器皿。(三)冷却把消过毒的复原奶搁置一段时间冷却。(四)装瓶将冷却后的复原奶装进洁净并消过毒的瓶子里。(五)接入发酵菌种所用菌种是市售酸奶。接种量为3～15%(即市售酸奶：复原奶=(3～5：100)。注意：市售酸奶应选择新鲜的，没有异味，瓶口密封严的。接种好以后用盖子密封好。(六)发酵培养

3、在35～45℃的温水条件下培养。(夏天可以直接放在达到该温度的地方进行培养)。培养时间为5～8小时，便会出现凝固现象。一旦出现凝固现象就可以停止发酵。注意：发酵期间，瓶子不能振动或搬动。鉴别凝固状态的好坏依据：无气泡、不分层，颜色和原奶颜色相似，这样算是好的。如果出现气泡、分层、颜色发生变化现象，则不成功，应弃之不要。(七)保存为了充分体现出酸奶的风味，可以在冰箱贮存24小时以后饮用，此时口味最佳。如没有冰箱可用冷水处理24小时即可饮用。处理好的可以存冰箱中保存7～10天，10天以后，则酸奶逐渐变味。所以应在10天之内饮用。生物实验课外活动记录材料主题：草履虫的采集、培

4、养金色的十月，学校初一年级生物兴趣小组在学完了苏教版第四章第三节《单细胞生物》之后，开展一次有意义的课外活动课——采集、培养和观察草履虫。事前，我们在学校生物实验室制备了培养液，在网络上收集了有关草履虫知识，讨论研究了培养液的制取，主要选用了以下几种。1．稻草培养液：干稻草10克，剪成3cm长，放入大烧杯，加水1000ml，煮沸10-15min,放凉，补齐失去的水分，在1000ml水面处划一刻度线，便于日后失水再补；2．干酵母培养液；市售干酵母0.5克，加水1000ml，摇荡均匀后备用；3．莴苣、稻草混合培养液：莴苣叶25克，加水500ml煮沸5min，失水补齐后再加稻草

5、培养液500ml即可；4．荷叶培养液；干荷叶50克，适当撕碎，加水1000ml煮沸15-20min即可；5．麦粒培养液；小麦粒100颗，加水1000ml煮沸10-15min,6．蛋黄培养液；煮熟的鸡蛋黄2克，加水1000ml搅拌均匀。以上六种方法，无论煮沸与否都要在培养瓶上帖好标签注明制作日期，放进恒温箱在25-30℃下培养一至二天，以促进长出细菌，接种草履虫后，供其索饵。另外我们还预备了一些牛肉汁，制作方法是，将牛肉和水按1:2的质量比配好，上锅蒸熟，将肉取走冷却后即可。周日秋高气爽，阳光灿烂，兴趣小组老少成员随车到蒋巷的某大型养鱼场。在鱼场附近，我们在凡是有机物含量丰

6、富的污水地方，用水样瓶采250-500ml，取水量后，将水一部分装入试管内，将试管对着阳光，如能看到白色小点在水里游动，就说明水中可能有草履虫。当场用放大镜检查，如果水中有呈乳白色个体较大、圆柱状、一端稍圆、一端稍尖的就是草履虫。在一个小型水田沟里，小组成员意外地发现了通体绿色的草履虫。取好水样返回学校，我们在水样瓶10—20cm处放置一盏灯，经24小时照明，使草履虫向水的上层聚集，从聚集的水面下1cm处，瓶壁上已经形成一圈“白线”的地方，用微吸管取液，滴一滴到载玻片上用显微镜观察，如果水滴完全含的是草履虫，我们就可以用一个新的干净滴管吸培养液，将载玻片上的草履虫吹入培养

7、瓶中。如果观察到水样中含少量其他微型生物时，我们就采用牛肉汁的方法来分离出草履虫。在另一块干净的载玻片上滴一滴牛肉汁，再在间距2cm左右滴一滴含草履虫的水样，用解剖针从肉汁一端引一条线到含有草履虫的水滴上，两滴连结后，用放大镜仔细观察，会发现草履虫对牛肉汁敏感性很强，其游到牛肉汁滴的速度最快，然后迅速把玻片放到显微镜下观察，在确认牛肉汁内无其他微型生物时，迅速用吸水纸切断连结线，用干净的滴管把含草履虫的牛肉汁吹入培养瓶中，如此操作重复几次，然后在培养瓶标签上注明接种日期和大概数量等，再放在25-30℃环境中继续培养，间断性观察