生物化学试题及答 案1

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1、生物化学试题(1)第一章 蛋白质的结构与功能 [测试题]一、名词解释:1.氨基酸 2.肽  3.肽键 4.肽键平面 5.蛋白质一级结构 6.α-螺旋 7.模序8.次级键 9.结构域  10.亚基 11.协同效应  12.蛋白质等电点 13.蛋白质的变性14.蛋白质的沉淀  15.电泳  16.透析 17.层析 18.沉降系数  19.双缩脲反应  20.谷胱甘肽二、填空题21.在各种蛋白质分子中,含量比较相近的元素是____,测得某蛋白质样品含氮量为15.2克,该样品白质含量应为____克。22.组成蛋白质的基本单位是____,它们的结

2、构均为____,它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。23.由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基,可以在酸性溶液中带____电荷,在碱性溶液中带____电荷,因此,氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时,氨基酸成为____离子,此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。24.决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构,该结构是指多肽链中____的排列顺序。25.蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象,多肽链的折叠盘绕是以____为基础的,常见的二级结构形式包括____,____,

3、____和____。26.维持蛋白质二级结构的化学键是____,它们是在肽键平面上的____和____之间形成。27.稳定蛋白质三级结构的次级键包括____,____,____和____等。28.构成蛋白质的氨基酸有____种,除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____,____,____。酸性氨基酸有____,____。29.电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下,蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的,还和蛋白质的____及____有一定关系。30.蛋白质在pI时以____离子的形式存在,在pH>pI的溶液中,大部分以

4、____离子形式存在,在pH

5、酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子结构中含有____双键,所以在波长____处有特征性吸收峰,该特点称为蛋白质的____性质。35.蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的____构象发生改变,____丧失,没有____的断裂,变性后使蛋白质____降低,____增加。36.蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应,这些反应可以用来做蛋白质的____和____分析。常用的颜色反应有____,____,____等。37.按照分子形状分类,蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为____,大于10的称为____。按照组成成分分类,分子组成中仅含有氨基

6、酸的称为____,分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为____,其中非蛋白质部分称____。38.蛋白质可受____,____或____的作用而水解,最后彻底水解为各种____的混合物。39.蛋白质是由许多____通过____连接形成一条或多条____链。在每条链的两端有游离的____基和游离的____基,这两端分别称为该链的____末端和____末端。40.离子交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的____性质。阴离子交换层析在层析管内填充的交换树脂颗粒上带____电荷,可吸引带____电荷的蛋白质,然后用带____电荷的溶液洗

7、柱将蛋白质洗脱下来。41.常用的蛋白质沉淀方法有:____、____、____、____。其中____和____法沉淀可保持蛋白质不变性。42.当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后,能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力,此效应称为____。当Hb的第一个亚基与O2结合后,对其他三个亚基与O2的结合具有____作用,这种效应称为____。其氧解离曲线呈____型。43.蛋白质的四级结构是两个或两个以上的____聚合。它们的结合力主要靠____作用,____键和____键也参与四级结构的维持。它们可通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学_

8、___。三、选择题  A型题44.蛋白质分子的元素组成特点是:A.含氮量约16%       B.含大量的碳 C.含少量的硫 D.含大量的磷                             E.含少

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