磷酸氢钙申请材料

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1、2.添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围:行业文档（word可编辑版）通用名称功能分类使用量使用范围磷酸氢钙Calciumhydrogenphosphate营养强化剂3〜6g/kg（以钙元素计）儿童配方奶粉3•证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件3.1试验性使用效果的研究报告产品：适合3〜6岁儿童的配方奶粉。主要配料：脱脂奶粉、全脂奶粉、麦芽糊精、口砂糖、维生素和矿物质、食品添加剂。生产工艺：喷雾干燥；干法生产。试验目的：“磷酸氢钙”作为“钙源”之一，国家标准已经批准允许使用在“婴幼儿食品”和“孕产妇配方粉”屮，现将其使用于儿童配方奶粉小

2、，强化产品小的钙含量。名称种类使用范围强化量备注磷酸氢钙营养强化剂婴幼儿食品19-38g/kgGB14880-1994孕产妇配方粉3.0-7.2g/kg(以钙元素计)卫生部2009年第11号公告试验设计：加入磷酸氢钙的目的是强化产品屮钙含量，同时可以使奶粉内部保持良好的持水性，有利于产品具备良好的外观；将配料，包括营养强化剂•磷酸氢钙，逐一投入化料机中加入工艺水混合，经过加热、过滤、巴氏杀菌等加工工艺后喷雾干燥，得到干粉；然后在干粉中按比例添加麦芽糊精、金枪鱼油、多聚果糖、矿物质粉等原料,通过干法生产制得最终产品。试验过程：奶粉经干法生产后，取3个样

3、品检测“奶粉外观”和“钙含量”。试验结果：(1)奶粉外观检测：试验H期样品编号奶粉外观结论2010.10.071略有沙状的粉状结构，极少量的软的小团块，微圧即消失，良好的流动性。合格2略有沙状的粉状结构，极少量的软的小团块，微压即消失，良好的流动性。合格3略冇沙状的粉状结构，极少量的软的小团块,微丿k即消失，良好的流动性。合格(2)奶粉中“钙含量”测定:试验日期样品编号钙含量检测值(mg/100g)产品标准范围值(mg/100g)2010.10.071613422〜68226043611*钙检测仪器：PE原子吸收，型号：AA800试验结论：“磷酸氢钙

4、”作为钙源，使用在儿童配方奶粉中，可满足生产工艺和产品强化钙的需要。3.2“磷酸氢钙”作为营养强化剂被允许使用的情况:一、在婴幼儿食品中,每公斤使用量19g〜38g；GB14880-94续表种类品种便用范也毎公斤使用■备注钙：柠律嚴钙谷类及其制品饮裁及乳饮料8〜16g1.8〜3・6g】•以元索钙廿毁化饮液及乳饮料0.6〜0・8g/kg谷类及其制品1・6~3・2&/滋屡幼儿仓品3.0〜6・（＞g/kg2•各种钙盐中钙元索含■：钙9%碳酸钙40%钙（含2结晶水）23%棗陂氢伟（含5结晶水）17.7%拧載敲钙（含4结晶水）21%乳酸诺】3%乙霰钙22.2%

5、3•钙源亦可釆用耗牛评符合卫生标库的背粉.甄先粉•酒性崗子钙等；其他钙猷•如氯化钙•甘油碍酸钙■氧化钙■凑酸伟等均可用•强化时均以元祥类及其制E诙薇及乳饮料】8〜36g4・5〜9・Og碳腋钙或生物碳酸钙谷类及其制品饮浪及乳饮料宴幼儿食品4〜&<1〜2g7.5〜15g乳酸钙骥腰氢钙谷类及其制品饮液及乳饮料宴幼儿食品谷类及其制品饮液及乳饮料婴幼儿食品12〜24&3~6g23〜46g10〜20g2.5〜5&19〜38&••••••••二、在孕产妇配方粉中，强化量3.0-7.2g/kg（以钙元素计）;、卫生部公布食匪潘切剤簸的公告＜2009年免仃号〉Wind

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9、fya・•FweHXMift.MjneoNetbuncoOrine©6卫生■公布.3H0柵品伸的公台＜20WW■中华人民共和国卫生部2009年第II号根据中华人民共和国食品安全法和食品添加剂卫生管理办法的规定.批准附件所列食品添加剂、营养强化剂、食品用醉制剂、食品用香料新品种、扩大使用范围及使用量的食品添加剂和食品管养强化剂以及修改后的甲基纤维素质量规格，特此公告.附件:1.食品添剂剂.营养强化剂新品种

10、.doc2.食品用醫制剂新品种.doc3.食品用香料新品种.doc4•扩大使用范匿及使用量的食品添加剂.doc5.扩大使用范團及使用量的食品管养强化剂.doc附件5扩大使用范围使用量的食品营养强化剂序号名称使用范围强化量备注1二十二碳六烯酸（DHA）婴幼儿断奶期食品<115mg/100g2花生四烯酸（AA）婴幼儿断奶期食品<230mg/100g学龄前儿童谷类食品<132mg/100g3碳酸钙孕产妇配方粉3-7.2g/kg（以钙元素计）4碳酸镁饮料类（除外包装饮用水、果蔬汁、碳酸饮料）30-60mg/kg（以镁计）5磷酸氢钙孕产妇配方粉3.0-7.2g

11、/kg（以钙元素计）6柠檬酸钙婴幼儿食品按GB14880规定执行3.3磷酸氢钙在配方奶粉中使用的稳定性测试目