硕士论文-硕士论文-精炼糖最佳清净工艺研究

《硕士论文-硕士论文-精炼糖最佳清净工艺研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、中国农业大学硕士学位论文精炼糖最佳清净工艺研究姓名：郑晓云申请学位级别：硕士专业：食品工程指导教师：陈敏20050901AbstractTbemostfavois:pufificatoresugarthlapproachtoinstant1imirature.instrab1etechnicaUonsolutionofrough1owtempeproduccrcfinngandC02Charantand独创性声明木人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论

2、文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对木研究所做的任何贡献均己在论文屮作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：南1瑰幺时间：2鲫F年f/月f7口关于论文使用授权的说明本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定，BP：学校有权保留送交论文的复卬件和磁盘，允许论文被杳阅和借阅，可以采用影卬、缩卬或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。（保密的学位论文在解密后应

3、遵守此协议）研究生签名：镁芦晚亥时间：2oor年ff月z70导师签名磁“时间：游年，，月幻口第一章前言1.1世界食糖市场的格局白糖作为一•种甜味食料。是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）z—,食用后能供给人体较高的热量，一公斤白糖可产生3900大卡的热量。白糖是国民生活中重耍的副食品…，也是饮料、食品和制药工业不町缺少的重耍原料，据最新报导白糖同样是化妆品的重耍原料。1.1.1蔗糖生产与消费世界上产糖国家和地区有107个。’（欧盟作为一个地区统计），其中产糖量在50万吨以上的有31个，产糖量在100力吨以上的国家和地区有22

4、个，在产糖量大国中只有中国、美国、日本、埃及、西班牙等少数国家和地区既产廿蔗糖又产甜菜糖。2004/2005榨季全世界的食糖产量”1（2004年9月一2005年8月）预计为1.462亿吨（原链值），比去年增250万吨，而全世界的消费量为1・47亿吨，供求缺口为80万吨。这意味着期末库存量的减少。因此全世界的存销指数由去年的46.5%下降至今年的45.1%。从1994/95年制糖期至2003/04年制糖期.全球消费量从iI516.6万吨，提高到14356万吨，十年间增加2839万吨，而同期中国食糖消费量从730万吨提高到1100万吨

5、，10年问增长370万吨，占全球增长虽的13%,中国食糖消费量的增长是对全球食糖市场的巨大贡献"1。国际食糖市场经过几年的低迷，从2004年2月份开始出现了重大转机。一年之中价格上涨近50%。很显然导致价格上涨的原因是供求关系发生了变化。比如2004/2005年全球范闱内的供求缺口预计在80-100万吨，这意味若多年供过于求的局面结朿。中国食糖消费量长期徘徊是怵I扰中国糖业的大问题，最近儿年这种现象得到了改变，继2001/02年中国食糖消费量达到920力吨以后，2002/03年制糖期中国食糖消费量第一次超过1000万吨，2003/

6、04年制糖期为1100万吨，近五年年均增长7.6%,与国民经济发展保持了基本的同步。2003/04年制糖期全国共产食糖1002万吨，其屮甜菜糖58万吨，甘蔗糖944万吨，2003/0年制诒期全国进口食糖120力吨，同期全国食糖消费量1100万吨”4。在消费方血，除了消费习惯，社会传统等因素之外，影响消费的主耍因素是：1・人口的增长。2.人均收入的高低。3.食糖代用品的情况（HFcs糖精等）。4.需求价格弹性。在当前全球经济摆脱衰退进入复苏并逐渐进入高速发展Z际，食糖在全球范围内的消费量将继续增加。但区域Z间，国家Z间在消费上存在着

7、〜定的差界，简介如下：欧洲和南美洲的消费量十分稳定，人均消费分别为39.34公斤和56公斤，已基本达到了饱和点。欧盟和南美洲之外的俄罗斯和乌克兰的消费量会有所F降。非洲人均消费量为15.77公斤，总量为1390万吨，增加了Z4%。非洲的经济特点是经济增长低.人口增长快（1.5%以上）。中北美洲消费量为1900力吨，去年为1870力吨，增加了1.61%。亚洲消费量约为6140万吨，较上一年有所增加，但增长率下降，英主耍因素除去人口及人中国农业大学硕士学位论文第一章前言均收入两因素外.需求弹性也有作用。1・印度消费量占亚洲总量的30%

8、,近10年来印度的消费增长率3%,但产量下降使其国内价格暴涨，从而抑制了消费增长。2冲国的消费量折成原糖为1250万吨（1150万吨白糖），增长率为5%。我们认为中国在來來会继续维持这一增长水平。原因：1.人均收入增加2.人口增加3.代用品的影响。