XX乡食品生产加工小作坊专项整治实施方案

《XX乡食品生产加工小作坊专项整治实施方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、XX乡食品生产加工小作坊专项整治实施方案食品安全问题事关广大人民群众的生命安全，历来备受党和国家重视。由于食品生产加工小作坊的大量存在，且呈现“多、小、散、舌L、差”的特点，监管难度比较大，一定程度上对全乡食品安全造成威胁。为全面贯彻落实《食品安全法》，切实做好乡域内食品生产加工小作坊质量安全监管工作，结合我乡实际，特制定本方案。一、指导思想以党的十八大、十八届历次全会和习近平总书记系列重要讲话精神为指导，以科学发展观统领食品安全监管全局，全面树立和实践科学监管理念。以遏制食品安全事故为重点，大力推进食品安全专项整治。以实施食品放心工程为主线，加强制度建设，强化部门协调，严厉打击制假售假和无证

2、无照食品生产经营行为，以整治促进食品生产的标准化、市场流通的规范化、监管的法治化，提高食品产业发展水平和食品安全保障水平，为人民群众提供切实的食品安全保障，促进社会和谐与稳定。二、整治范围全乡所有食品生产加工小作坊，粉干、豆制品、蕨粉、熟食卤味、糕点等产品的生产加工场所。三、整治冃标（-）选址合理。加工销售场所应离各类污染源直线距离25米以上；应当有比较完备的工活饮用水供水和污水处理条件,污水不得直排，城区和镇区应当纳入污水管网。（二）布局合理。布局及设置不存在严重缺陷，也不存在较大卫生安全隐患；加工销售场所应当与生活区分离；有相对独立的原辅料间、加工间、售货间；加工销售场所的墙壁和隔墙必须批

3、荡平滑，墙壁须加贴离地1.5米高的瓷片；配置相应的通风和防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫（“五防”）设施。（三）管理规范。建立食品安全台帐，不使用非食品原料、滥用食品添加剂；不生产加工假冒伪劣食品；有产品标准的，按标准组织生产；生产加工现场不存在脏乱差；用于周转盛装食品的容器其材料应无毒无害，符合食品安全要求，并定期清洗消毒。（四）制度健全。建立健全食品安全管理制度和组织，配备专职或兼职食品安全管理人员，有关制度和人员职责在加工销售场所公开；从业人员持有有效的健康证明；负责人或食品安全管理人员经过食品安全知识培训合格；从事加工销售岗位操作时穿戴清洁的工作衣、帽。四、整治措施（一）米粉干、豆腐、年糕

4、、土索面类小作坊不具备食品小作坊条件的，责令其1个月内完善条件，获取食胡小作坊生产许可证，并办理营业执照，逾期不能改正的，予以取缔。（-）除米粉干、豆腐、年糕、土索面类之外的小作坊不具备食品小作坊条件的，责令其1个月内完善条件，办理食品小作坊生产许可备案手续，逾期不能改正的，予以取缔。（三）对具备食品小作坊条件、没有生产许可证但生产规模达到一定条件的食品小作坊，鼓励办理食品生产许可证，促进食品企业健康发展。五、工作步骤（一）安排部署阶段（2017年9月29日-10月8日）。成立由乡长XXX任组长、XXX任副组长,XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、相关驻村干部等为成员的食品生产加工小作坊整

5、治领导小组（以下简称整治领导小组），全面负责此项工作。领导小组下设办公室，办公室设在乡食品安全委员会办公室，具体负责此次整治活动的日常协调工作。（二）排查摸底阶段（2017年10月8H-10月10日）。对全乡食品生产加工小作坊进行认真检查，是否严格按照合法的渠道进货验收，卫生设施、卫生状况是否符合要求等情况进行检查、登记、记录。（三）集中整顿阶段（2017年10月11日-10月31日）。根据检查的情况，按照各自职责分工，开展食品小作坊专项整治，依照相关法律法规对小作坊进行综合治理，使食品小作坊具备合理的生产场所和卫生条件。（四）检查验收阶段（2017年11月1日-11月10日）。整治领导小组将

6、组织专业人员对小作坊和食品摊贩治理效果进行检查评估，并将评估结果作为年度考核的依据。五、工作要求（一）加强对专项整治的组织领导。此次专项整治工作任务艰巨，涉及面广，更迫切的需要强化组织领导。各有关职能部门要在领导小组的统一协调安排下，明确责任分工，密切配合，充分认识此次专项整治工作的重要性和紧迫性，切实提高认识，服从统一调度，严格履行职责分丁。（二）建立健全食品安全监管责任制和安全协调机制。根据责任分工，尽快制定和完善食品安全监管责任制，明确监管责任第一责任人、直接责任人和有关责任人的责任，并将责任制层层落实到片区、村，形成全社会齐抓共管的监督网络。（三）加大食品安全宣传力度。整治领导小组办公

7、室制定宣传工作纲要，明确相关部门的责任，统筹加大宣传资源投入，建立经常性的宣传机制。各有关部门、新闻媒体要坚持正确的舆论导向，大力宣传食品安全法律法规、食品安全常识，强化食品生产经营者的责任意识，增强群众消费信心和自我保护意识，促进我乡食品行业发展。（四）抓好组织实施和督查工作。各责任部门要摸清情况，分阶段全面开展整治工作，并对典型案例进行公开曝光。要对照工作目标，认真做好自我检查验收和工作总结，