旅游饭店人力资源培训存在的问题与对策研究【可编辑】

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1、旅游饭店人力资源培训存在的问题与对策研究摘要：随着饭店业的迅速发展，内部竞争FI趋加剧，竞争已不仅仅表现为产甜、服务、方式、质量等方面，越来越体现为人才及员工整体素质的竞争。饭店业内人士也逐渐认识到人才的重要性，对人力资源投资主要方式是培训，饭店的培训工作是饭丿占开发人力资源、捉高员工素质的最冇效的途径。当前饭丿占业还存在着管理者观念不当、忽视员工的培训需求、培训方法滞后、管理体制不完善等问题。本文就我国现代饭店人力资源培训工作存在的问题进行简要分析并从培训观念、需求分析、培训计划、培训方法与评佔激励机制等提出了对策。关键词：旅

2、游饭丿占；人力资源培训；对策StudyonthetrainingquestionandcountermeasureresearchofthehumanresourcesoftourismhotelStudentmajoringinmanagementoftourismYeLianTutorLiuQingyouAbstract:Alongwiththehotelindustryrapiddevelopment,internalcompetitionintensifiesdaybyday,thecompetitionhasdispl

3、ayednotmerelyfortheproduct,serves,aspectandsoonway,quality,moreandmoremanifestsforthetalentedpersonandtheneattissuearcherytargetcompetition3x/a>.Thehotelprofessionalalsograduallyrealizedtotalentedperson'simportanee,tothehumanresourcesinvestmentfundamentalmodeist

4、raining,thehoteltrainingworkisthehoteldevelopmenthumanresources,improvesthestaffqualitythemosteffectiveway.Thecurrenthotelindustryalsohasthesuperintendentideanotwhen,neglectsstaff'strainingdemand,thetrainingmethodlag,themanagementsystemisimperfectandsoonthequest

5、ion.Thisarticlecarriedonthebriefanalysisandfromthetrainingidea,thedemandanalysis,thetrainingplan,thetrainingmethodandtheappraisaldrivemechanismonourcountrymodernhotelhumanresourcestrainingworkexisteneequestionandsoonproposedthecountermeasure.Keywords:hoteltraining;pr

6、oblem;countermeasure“以人为木”的管理原理表明人力资源是企业最大的财富，员工是饭店金业最重要的资产。作为劳动密集型行业，饭店企业以顾客为中心，为顾客提供的是以服务为核心的服务产品组合，员工的服务意识、服务态度和服务技能对饭店的服务质量、市场形象和经营效益产生极大影响。所以，员工特别是优秀员工是饭店最宝贵的财富，也是饭店成功的基础。饭店招收进來的员工i般都接受过一定的教育，但仍然需要接受与饭店工作有关的教育，这就是职业培训。根据美国饭店协会对纽约饭店业的统计，培训可以减少73%的浪费［1］。通过对饭店业的研究述

7、发现，未受过培训的员工所造成的事故是受过培训员工的3倍，受过培训的员工的流动率是未受过培训员工的一半，此外培训可降低损耗和劳动成本，提高劳动生产率。因此，饭店必须做好员工的培训工作，才能把人力资源优势转化为质量优势和效益优势，赢得生存和发展的良好环境。一、旅游饭店人力资源培训的现状人力资源开发与管理是否成功是企业生存和发展的关键因素Z-o目前，我国成T上万的星级饭店虽拥冇国际标准的、先进的设施设备，但服务质量却远远落后于发达国家的饭店服务水平。而影响到服务质量的最重要因素是我国的饭店人力资源贫乏，“以人为本”的人力资源开发与管理

8、理念没有很好的运用，忽视饭丿占员工的主观能动性对饭丿占企业生存和发展的彩响。（一）旅游饭店人力资源的现状我国饭店人力资源结构不合理，主要表现在以下几个方面：1.学历结构不合理据调杳显示饭店员工的文化素质普遍偏低。其中以广州一家国际著名饭店集团管理的五星级饭店为例