机关食堂工作人员管理制度(共2篇)

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1、机关食堂工作人员管理制度（共2篇）机关食堂工作人员管理制度为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，制定机关食堂管理制度。（一）机关食堂必须全力保证局机关的公务招待餐，确保机关干部职工早、午餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。同时努力保障办公室机关干部加班工作用餐。在不影响以上任务完成的情况下，可以开展多种经营；（二）机关食堂应奉行服务第一、顾客至上的宗旨。树立为机关干部职工服务高于一切的思想，把提供优质饭菜和优良服务作为全体员工的天职；（三）机关食堂由局办公室负责管理。食堂全体工作人员必须自觉服从办公室及食堂负

2、责人的管理，为办好机关食堂倾心尽力；（四）机关食堂实行独立核算.自负盈亏。管理及服务人员要齐心协力，在确保供餐水平和服务质量的前提下，减少浪费；（五）食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处理，防止国有资产流失；（六）食堂人员应遵守办公室的一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，履行全部职责。对违章违规造成不良影响的，管理部门有权责令其下岗待业;（七）食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗。工作期间着统一制式工作衣帽，并保持整洁

3、干净，每周换洗1次。要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止;（八）保持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净;生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每月彻底清理擦洗1次；餐具厨具不得外借；严防食物中毒；（九）餐厅保持整洁、干净。窗明几净，物见本色，无灰尘、无污溃，清扫擦拭及时彻底。采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到灭鼠灭蝇标准。食堂工作人员有责任维持就餐秩序;（十）保证供餐服务时间。工作日内早餐应在7：

4、00—8：20,午餐应在12：00—13：30内保证供应，随到随吃。工作餐、招待餐制作应保证随叫随到，服务热情，从通知开始，保证招待餐2小时、工作餐1小时用餐。工作餐标准5元/人，招待餐原则上按照15-30元/人标准安排；（十一）机关食堂全体人员应有强烈的事业心，以高度的政治责任感投身到本职工作中去，诚信为本、礼貌待客、文明服务、态度和蔼,讲究职业道德;（十二）除正常就餐外局机关职工不得以任何理由在食堂提出任何形式的要求。本着厉行节约的原则，不得有浪费饭菜的行为发生;（十三）局机关的接待餐由办公室主任按照相关领导的指示批办。#2楼回目录机关

5、食堂工作人员管理制度机关食堂工作人员管理制度

6、2015-05-1720:23、机关食堂工作职责1、树立全心全意为广大机关工作人员服务思想，做到主动热情、周到、认真负责，想方设法办好伙食，保障供应。2、严格遵守国家法令法规和公司的规章制度，服从领导分配,认真完成领导交给的任务，严格遵守上下班制度、请假制度。3、讲究职业道德，敬岗敬业，加强政治思想和业务技术学习,努力提高员工政治和业务修养。4、认真执行《食品卫生法》，严格“一洗二刷三冲四消毒”制度,杜绝食物中毒。5、上班必须穿戴统一的工作服、帽，持证上岗，文明上岗，不得擅自离岗、谈天、干私活。

7、6、加强采购和财产设备的使用管理，定时供水、供气，减少浪费，堵塞漏洞，降底成本，提高效益，严格把好物品燃料进出关,做好物品燃料的登记，并责任到人。7、严格按照工作顺序操作，安全用电，安全使用各种设备、设施，加强安全保卫工作。8、团结友爱、相互尊重，真正做到分工不分家，职责明确，责任到人。9、努力完成公司领导交办的其他工作。二、机关食堂服务公约1＞树立全心全意为机关工作人员服务的思想。2、做到主动、热情、耐心、真心、诚心、礼貌。3、充分做好开饭前的准备工作，按时开饭，不提前关窗，尽量多开窗口，减少排队时间。4、夏天做好降温工作，增加冷饮、冷食

8、，冬天做好保温工作,保证热饭、热菜、热汤的供应。5、加强成本核算，精打细算，注意节约，降低成本，稳定价格。6、按规定出售饭菜，不缺斤少两，做到老少无欺，生熟一样,内外相同。7、虚心接受就餐者的批评、意见和建议，不断改进工作，提高服务水平。三、机关食堂卫生公约严格遵守和学习《食品卫生法》，熟悉和了解食品卫生基本要2、发、求。搞好个人卫生，做到“四勤”，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理勤换工作服；为保证个人卫生，上岗必须穿戴公司统一发放的工作服、帽、围裙、袖套等；环境卫生必须定人、定时、定点进行清理、打扫，做到无杂物.无异味、整洁干净。3、做到食品卫

9、生“四不”制度。采购员不买腐烂变质的原料,保管员不验腐烂变质的原料，加工人员不用腐烂变质的原料，服务人员不卖腐烂变质的商品。4、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒