12.1 生活中的化学物质

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1、知识结构主题：化学与生活课题1：营养物质课题2：元素课题3：合成材料人体健康与化学生活需求与化学有机化合物知识深化基础课题1人类重要的营养物质蛋白质糖类油脂维生素营养物质肌体组成物质有毒物质的损害作用课题2化学元素与人体健康O、C、H、N以无机盐形式存在的元素<4%,侧重讲了钙、钠、钾在人体中的含量、作用等以水、糖类、蛋白质、维生素形式存在的元素课题1的主要内容本课题的内容化学元素的重要作用合理摄入量应用课题3有机合成材料有机物高分子天然高分子合成材料应用概念合成高分子有机合成材料三大合成材料的性能与用途化学、技术、

2、社会的关系提高学生科学素养活动与探究[活动与探究一]P97要注意对自主学习能力较弱的学生要多给予关注，促使这部分学生参与探究，体验成功喜悦。而对自主学习能力较强的学生可增加活动与探究的内容（如收集身边多种有机物制品，探究有机物具有哪些共性？），体验探究的乐趣，强化科学探究的能力[活动与探究二]P100服装面料的纤维种类与洗涤熨烫注意事项的探究。[家庭小实验]P104教师应鼓励学生动手试一试，并提出食物保鲜还有哪些方法供学生课后查阅资料。补充实验1：一氧化碳中毒的生理过程补充实验2：蛋白质的变性实验实验操作实验现象实验

3、结论加热鸡蛋清向鸡蛋清中滴加硫酸铜溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴加甲醛溶液向鸡蛋清中滴加酒精溶液补充实验3：拉扯塑料袋（横拉和竖拉）拉扯方向用力程度撕口形状原因分析横拉竖拉补充实验4：加热两种塑料碎片（时间＜2min)所用样品操作步骤现象分析原因聚乙烯塑料电线槽塑料注意：当加热熔化后或有烟从产生时，立即停止加热，防止分解并产生有毒气体，并用玻璃棒搅拌一下，取出观察补充实验5：用火点燃不同的线不同质地的线燃烧时的现象燃烧闻气味结论羊毛线化纤毛线问题：通过刚才灼烧三种线，你发现了什么，如何鉴别一件毛衣纯羊毛的或是合

4、成纤维做的？棉线棉花和羊毛的纤维都是天然纤维对比两种不同的纤维【资料】区分羊毛和化纤的方法有多种，比如光泽度、手感等,常用燃烧的方法要稳妥一些。羊毛接近火焰时先卷缩，燃烧时有烧毛发的焦糊味，燃烧后灰烬较多，为带有光泽的硬块，用手指一压就变成粉末。而化学纤维如锦纶接近火焰时迅速卷缩，燃烧比较缓慢，有芹菜气味，趁热可以拉成丝，灰烬为灰褐色玻璃球状，不易破碎。补充实验6：酶的催化作用发挥作用的条件：试管物质pH温度碘液现象结论1唾液和淀粉7372滴不变2唾液和淀粉2372滴变蓝3唾液和淀粉13372滴变蓝4唾液和淀粉7室温

5、2滴变蓝活动设计1：小组竞赛、演讲“今天我当营养师”指导阅读活动设计2：角色扮演可让学生自编自演“小患者”、“小医生”小专家1.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：?煮沸法消毒医疗器械?紫外线照射病房?注射时用酒精棉球擦皮肤2.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？3.怎样解释生活中的这些事例？？晒被子？流行感冒时室内用醋熏？豆浆中加盐卤制成豆腐4.有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？5.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？小调查1：市场上有哪些此类保健药剂出售，查看它们的标签或

6、说明书，了解它们的主要成分。小调查2：你在选择食品时，是否受商品广告的影响？从杂志或电视广告中，收集几种你感兴趣的食品或保健品的广告，看一看，广告对营养成分都说了些什么。选择一则广告，对其进行改进，以正确反映所宣传食品或保健品的实际营养价值。与同学们交流。小调查3：给父母的一封信“关爱健康，珍惜生命”学校年级班学生父母吸烟与健康情况调查汇总表资料：吸烟者的肺部病理照片、录像或图片……小制作：烟害暗示卡（用于提醒父母戒烟）给吸烟的父母的一封信：[调查与研究]如何识别霉变食品和超过保质期的食品？家庭或销售商或生产厂家是如

7、何处理这些食品？小调查4：调查学校食堂和家中一周内的食谱，通过查阅并参考食物营养表，研究这些食谱营养搭配是否合理，有什么问题和建议？小调查6：调查身边的“白色污染”的情况和形成原因，用照片、漫画和板报的形式宣传“白色污染”的危害，以“使用塑料的利与弊”为主题进行小组辩论，并提出治理的合理建议。小调查5：如何科学饮用牛奶？你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗？小调查7：我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因引起的？小论文：1、对伊战争如箭在弦，武器核查仍在继续，战争给人们的创伤实在太多太多。左图是1991年海湾战争中使用

8、的贫铀弹。请你查阅资料，了解什么是贫铀弹？对人体究竟有什么伤害？对此你有何感想.2、在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”。别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”。这种看法科学吗？请说说你的观点。3、近日，邻居阿姨整天愁眉不展：中考一天天临近，她为孩子挑选了不少营养补品，每日饮食精心安排，可是儿子依