过敏原控制和食品欺诈确认记录_2018年

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1、........过敏原控制确认报告确认项目确认情况记录1、危害分析食品中过敏原的交叉污染2、CL建立的依据GB/T23779预包装食品中的致敏原成分3、监控计划的制定本程序中制定了监控食品过敏原的控制计划，按照标准对过敏原进行了细致分类，能保证控制措施的有效实施。通过有效监控，可以及时发现过敏原，实施纠正并得到改进。4、纠偏措施制定的依据纠偏措施规定了各项控制措施失控时，应采取的纠偏行动。纠偏措施的制定依据是：操作失控对产品安全性的影响大小、对不合格品的评估结果的分析。5、记录的设计、编制的合理性编制了过敏原清单及过

2、敏原评估记录，可以有效地甄别及监控过敏原的进入及造成的风险。6、职责和权限的规定对于各个部门均作了细致的职责分配，可以有效的管理实施此计划。7、结果通过抽检及客户反馈，均为发现及发生过敏原污染事件。通过对以上问题的讨论分析，HACCP小组认为该过敏原控制是合理的，所确定的控制措施也是有效的。参考.资料........确认人：确认日期:食品欺诈预防计划确认报告确认项目确认情况记录1、危害分析食品欺诈脆弱性风险2、CL建立的依据掺假或冒牌的以往证据（主要参照《151种非法食品添加物黑名单》）。可掺假或冒牌更具吸引力的经济

3、因素。通过供应商接触到原材料的难易程度。识别掺假常规测试的复杂性。原辅料的性质。3、监控计划的制定本程序中制定了食品欺诈预防计划，制定了脆弱性风险评估等级，能保证控制措施的有效实施。通过有效监控，可以及时发现食品欺诈，实施纠正并得到改进。4、纠偏措施制定的依据纠偏措施规定了各项控制措施失控时，应采取的纠偏行动。纠偏措施的制定依据是：食品欺诈失控对产品安全性的影响大小、对不合格品的评估结果的分析。5、记录的设计、编制的合理性编制了脆弱性风险评估记录，可以有效地评估风险等级，控制风险。6、职责和权限的规定对于各个部门均作

4、了细致的职责分配，可以有效的管理实施此计划。参考.资料........7、结果符合危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求1.0，未发现潜在风险的失控情况。通过对以上问题的讨论分析，HACCP小组认为该计划是合理的，所确定的控制措施也是有效的。确认人：确认日期:1.若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。2.若不是心宽似海，哪有人生风平浪静。在纷杂的尘世里，为自己留下一片纯静的心灵空间，不管是潮起潮落，也不管是阴晴圆缺，你都可以免去浮躁，义无反顾，勇往直前，轻松自如地走好人生路上的每一步3.花一些时

5、间，总会看清一些事。用一些事情，总会看清一些人。有时候觉得自己像个神经病。既纠结了自己，又打扰了别人。努力过后，才知道许多事情，坚持坚持，就过来了。4.岁月是无情的，假如你丢给它的是一片空白，它还给你的也是一片空白。岁月是有情的，假如你奉献给她的是一些色彩，它奉献给你的也是一些色彩。你必须努力，当有一天蓦然回首时，你的回忆里才会多一些色彩斑斓，少一些苍白无力。只有你自己才能把岁月描画成一幅难以忘怀的人生画卷。参考.资料