第三章 石 榴

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1、第八章石榴内容提要一、概述二、主要种类和品种三、生物学特性四、栽培技术一、概述(一)经济意义石榴果实色泽艳丽，外形美观，籽粒晶莹，味美多汁，富含营养。古人把它比作“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”，称之为“水晶珠玉”，列为果中珍品。由于石榴成熟适逢中秋佳节，常作为应节的果品，象征团圆和吉祥。石榴果实中，含水分79%、碳水化合物17%、粗纤维2.5%；维生素C含量较高，每百克果肉中约含11毫克，是苹果、梨的1-2倍，在常见水果中仅次于中华猕猴桃、红枣；还富含钙、磷、钾、铁等多种矿物质。石榴除鲜食外，还可加工果酒，果汁可制成高级清凉饮料。以色列工程技术学院的研究人员发现，石榴中含有延缓衰老预

2、防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。这项发现首次为石榴及其产品的抗氧化和抗炎症功效提出了科学依据。石榴果皮、根皮中含20%以上的鞣质，既是制革、棉毛印染工业的原料，又是天然染料。石榴全身可入药。其果实性味甘酸，温涩无毒，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴。根可驱除蛔虫，果皮可止痢、止泻，花瓣可止血，叶可解毒，治眼疾，还可加工制成榴叶香茶。石榴树冠矮小，枝干扭曲多姿，花色艳丽，花期特长，花、果、叶均有很好的观赏价值，为园林绿化优良树种。石榴树适应性强，栽培管理容易，我国大部分地区均可栽植。瘠薄的山荒、坡地、庭院前后均可栽种。(二)栽培历史石榴原产于伊朗及阿富

3、汉等中亚地带。公元前，先后向西传至地中海沿岸各国，向东传至印度、中国、朝鲜、日本等国。目前，世界各地几乎都有石榴栽培。石榴在我国已有两千多年的栽培历史，早在公元前的西汉中期，即由西域引入栽植。在《博物志》及《广群芳谱》中均有记载：“汉张骞出使西域，得涂林安石榴种以归，名为安石榴”。在古书中还有若榴、丹榴等名称，在《齐民要术》中有石榴繁殖和栽培方法的记载。由于武则天的极力推崇，唐代石榴栽培达到全盛时期，当时长安城出现“榴花遍近郊，城郊栽石榴”的盛况。以后又经东都洛阳传布到河南、山东、安徽一带，遍及国内各地。春花落尽石榴开，阶前栏外遍植栽。红艳满枝染月夜，晚风轻送暗香来。这是古人对怀远石榴赞

4、誉的诗句。“天下之奇树，九州之名果也”这是晋人潘岳对石榴的称赞。“万绿丛中红一点，动人春色不须多”的诗情画意。“日射血珠将滴地，风翻火焰欲烧人”，白居易的《山石榴》一诗，别其巧思，把石榴写活了。(三)栽培现状石榴主要分布在亚热带及温带地区，印度，海湾国家及欧、亚、非三洲相连接的地中海沿岸均有栽植，而以非洲栽培最多。南北各地均有石榴栽培，但全国著名的产地有：陕西的临潼、新疆的叶城、安徽的怀远和濉溪、山东的枣庄、云南的巧家、四川的会理、河南的商丘和开封等地。近年来，水果市场石榴畅销，价格上涨，栽培石榴经济效益十分可观，石榴面积正在逐步扩大，目前全国石榴总面积已达8万公顷。怀远县出产的石榴，以

5、果大、皮薄、肉肥、汁多，鲜甜可口著称。但在各地石榴产区中当今还不同程度地存在着一些不可忽视的问题，即石榴品种混乱、盲目引种、管理粗放、技术落后、病虫害严重、产量低而不稳、品质较差等，市场上果大、味甜、色艳、皮薄、软子等优质果却很少。必须从改良品种和重视栽培技术入手，提高果实的产量和质量。二、主要种类和品种(一)主要种类石榴为石榴科（Punzcaceae）石榴属（PunicaL.）植物，作为生产栽培的只有石榴（PunicagranatunL.）一种。我国南北各地现有品种资源在150个以上，其中结实品种140多个，观赏品种及其变种10个以上。千百年来，野生石榴在人们栽培驯化下，形成两大类：一

6、类为供观赏的花卉石榴，另一类为供食用的果石榴。供观赏的花卉石榴又分观花和观果两种，但主要以它绚丽多彩的花朵而闻名。安徽怀远石榴旅博会上受青睐2002-10-1109:32安徽日报在近日召开的中国（芜湖）国际旅游商品博览会上，怀远石榴成为旅博会的一大“亮点”。来自全国各地的30多家客商在现场要求大批量订货；韩国、日本、澳大利亚等国的外商也有合作开发石榴园与进口石榴的意向。怀远县城关镇政府投资近万元，精心挑选了“玉石籽”、“红玛瑙”、“白玉石籽”、“青皮”等几个有代表性的名优石榴品种参展。在4天的展示活动中，怀远石榴以其果型端正、皮薄色艳、粒大核软、浆液多、耐贮藏等特点深受好评。四川“石榴王

7、”拍出2.5万多元高价新华社成都9月7日电（韩美文杨文祥）6日，在第二届中国攀西石榴节上，一个单果重1.19公斤，产自四川省攀枝花市大田镇的“石榴王”拍出2.58万元的高价，同时进行拍卖的“石榴王妃”和“石榴太子”也分别以5000元和1050元成交攀枝花市大田一带土壤微酸，海拔在1450米至1700米之间，适宜石榴种植。加之充足的阳光和独特的气候，出产的石榴曾荣获1993年全国农业博览会金奖，并被认定为绿色食品ＡＡ级产品。（二）优良