麦积区花椒生产现状及对策

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1、麦积区花椒生产现状及对策摘要：从目前农户种植花椒的生产现状出发，简述了花椒的生产、销售、品种、贮藏、加工和气候对花椒的影响。以及农户各自为政的生产方式所面临的问题。最后提出了通过建立合作社的来解决所面临的问题。关键词：花椒；生产；销售；贮藏；品牌；合作社Abstract:Thispaperstartingfromthecurrentproductionstatusofthefarmersplantingpepper,pepperproduction,sales,varieties,storage,process

2、ingandclimatepepper・Andtheproblemsfacedbyfarmersfragmentedmodeofproduction.Throughtheestablishmentofcooperativestosolvetheproblemsfaced.Keywords:pepper;production;sales;storage;brand:cooperatives中图分类号：文献标识码：A文章编号：IJiJ§花椒作为天水市麦积区的八大名优果品之一。在麦积区主要分布于东部的元龙、三岔、东岔

3、三乡镇，多栽植于不宜耕种的立地条件比较差，无灌溉条件的山坡地。日前，麦积区的花椒栽植面积大约12万亩，挂果的有8万亩，产量基本保持在1800吨，产值7900万元•成了本区的一大支柱产业。麦积区地处甘肃的东部，土层深厚、四季分明、早晚温差大等这些得天独厚的自然资源，以及长期的栽培历史，孕育出了麦积区花椒独特的品质一一粒大、肉厚、色艳、味浓，受到全国消费者的青睐。尽管有着独特的品质，销售很畅，但就目前农户各自生产的现状，对于花椒的詁牌，冇着一定的不利因素。从采摘到晾晒成干果，儿乎没有一种设备参与其中。由于花椒生产的

4、特殊性，目前必须要纯手T釆摘，速度比较慢，所以农户为了在较好的天气集中力量采收，将采摘晾晒干的花椒陆续的出售给前來收购的二倒贩子，没有任何的组织，导致优质的花椒以低价销售。其次，无组织的单一农户，没有任何加工设备，尤其没有晾晒的设备。遇到阴雨天，大量已经采摘的花椒不及时的加工成干果，就会出现发霉，变质的现象，严重影响了花椒的品质。给农户造成经济损失。销售上，农户往往出售给走街串巷的小商贩，俗称的二倒贩子，导致了农户收入减少，而且在二倒贩手中，将花椒近一步的参入杂质，影响了花椒的整体形象。花椒的贮藏，也是日前最大

5、的问题，在高温，高湿，长时间的存放下,花椒可褪色50%,散味30%,直接影响了花椒的品质。而目前，一般都使用的是简易的库房。有些库房连垫木都没有，甚至没有防水层设施，存放的花椒里面用一层聚乙烯膜袋（俗称“内袋”）包装，外面加给蛇皮袋即可。存放花椒后，库房里的空气湿度相对较大，温度也比较高，容易造成花椒的变质。目前，麦积区栽植的品种主要有早熟的大红袍、中晚熟的油椒以及少量晚熟的白椒。大红袍进入伏天即成熟，可以采摘；立秋意味着油椒的成熟；而白椒成熟最迟。所以白椒价格也相对的比较低种植户不怎么喜欢,但是近儿年可以加工

6、成“青椒”，相对价格稍高一点，也就留了不多的面积。花椒发芽开花比较早，并且极不耐低温。在4月上旬发芽、开花时节如遇低温、霜冻、降雪等灾害性的天气，就会导致绝收。花椒采摘期的阴雨天也是无法避让的，气候条件和地理位置决定了7、8月份的雨季。止好是花椒的成熟采摘期。遇到连阴雨就会导致大量的花椒无法采摘，而自己掉下，给农户造成了比较大的损失。因此，要解决以上问题，就要发展规模性的花椒种植专业合作社。利用其大规模性、可操控性，来应対市场的高风险性，也能直接和花椒代理商相衔接。収代二倒，既能增加农户收入，又能保护其优质的品

7、牌。再者,通过联合还可以购置大型的烘烤设备，來烘烤花椒，不光解决了农户的晾晒之忧，而且还能保证花椒的品质。况且，合作社做为比较大的组织，应用统一的规则办事，可以抵抗市场的高风险。并在内部和各合作社之间协商调整品种种植结构，将大红袍、油椒和白椒的种植量保持平衡，既可以保证产量，又能解决采摘时节的用工冲突。还可注册自C的商标，扌丁自己的品牌。又能以组织的形式，和保险行业相互的合作，建立农业保险机制,将高风险的花椒种植业进行保险。把高风险转嫁给保险业，保证农民的稳左收入。通过建立合作社，与代销大户共同建立库容较大的机

8、械恒温库，通过恒温库的低温贮藏。经过半年存放的屁椒和刚采摘加工的屁椒，颜色几乎没有差异，保证花椒的品质。结束语：作为新型农业的社团组织一一农业合作社，必将引领农业的健康、持续的发展，组织单一的农户成规模性生产社团，生产能力增强了,交流合作增强了，抵抗风险的能力也增强了。通过建立合作社，既能加强政府部门和农民的联系，增进干部和农民之间的感情，又能保证农民的收益。它的出现，将给农户带来自信