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1、本设计是酒精工厂模拟设计，发酵原料为糖蜜。本设计对酒精的工厂进行了模拟计算和设备选型，力求理论和实践相结合。工艺上的设计为：单浓度糖蜜进行连续发酵（其工艺较为简单，并且易于操作）、主要蒸馅工段采用差压式二塔蒸镭机组（能有效利用热能）、生石灰吸水法，通过物料衡算、设备选型计算、水电汽耗的计算等合理优化设计生产工艺过程。关键词：酒精工厂；发酵法；糖蜜；蒸馅AbstractThisdesignistheannualoutputof30,000tonsofalcoholfactoryanalogdesign,therawmaterialf
2、orfermentationisthemolasses.Thealcoholfactoryissimulatedandequipmentisselected,andstrivestothecombinationoftheoryandpractice.Designoftheprocess:continuousfermentationformolassesofsingleconcentration(theprocessisrelativelysimpleandeasytooperate),themaindistillationsect
3、ionusedifferentialpressuredistillationtowerunits(effectivelyutilizingthermalenergy),thequicklimesuctionmethod,throughmaterialbalanceselectionofequipment,lossofwaterandsteamwecandesigntheprocess.Keywords:Alcoholfactory；Fermentation；Molasses；Distillation摘要1Abstract21绪论1
4、L1产品介绍11.2研究目的和意义113设计原则22设计说明32」工艺指标和基础数据32.2生产工艺流程图33原料的处理53」糖蜜原料53.2糖蜜的贮存53.3稀糖液的制备及处理53.3.1糖蜜稀释的目的及方法53.3.2糖蜜酸化的目的及方法63.3.3添加营养盐63.3.4糖液的灭菌6335稀糖液的澄清74工艺计算84」物料衡算84.1.1原料消耗量计算（基准：1吨无水乙醇）84.1.2酵醪液量的计算84.1.3成品与废醪量的计算94.1.4年产量为3万吨燃料酒精的总物料衡算104.1.5稀释工段的物料衡算114.2热量衡算12
5、4.2.1发酵工段的物料和热量衡算124.2.2蒸馆工段的物料和热量衡算124.3供用水衡算174.3.1精镭塔分凝器冷却用水174.3.2成品酒精冷却和杂醇油分离器稀释用水174.3.3总用水量184.4其他衡算184.4.2供电衡算195设备计算与选型205」发酵设备设计205.1.1发酵罐容积和个数的确定205.1.2糖蜜储罐个数的计算215.1.3冷却面积和冷却装置主要结构尺寸215.2其它设备的计算和选型255.2.1蒸镭设备255.2.2换热器的选型255.2.3稀释器266车间布置设计276」车间布置设计276.1.
6、1建筑基本原则276.1.2建筑基本要求276.1.3全厂总平面设计276.2车间内常用设备的布置286.2.1发酵设备286.2.2蒸镭设备及其他设备287废物处理及再利用297」废物总类297.1.1污水废物297.1.2气体废物297.1.3固体废物297.2废物利用示意图297.2.1废气处理307.2.2废水和废渣处理318.0.0实验室的规划设计32结论29附录44致谢46参考文献471绪论1.1产品介绍乙醇俗称酒精，化学名称是乙醇(C2H5OH)是一种无色、透明、易挥发，具有特殊香味的液体，密度比水小，能跟水以任意比
7、互溶(一般不能作为萃取剂)。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。凝固点(°C)：-117.3,沸点(°C)：78.3,相对密度(水=1)：0.7893,相对蒸气密度(空气=1)：1.59,饱和蒸气压(kPa)：5.33(19°C),燃烧热(kJ/mol)：1365.5,临界温度(°C)：243.1,临界压力(MPa)：6.38,辛醇冰分配系数的对数值:0.32闪点(°C):14,引燃温度(°C)：363,爆炸极限%(v/v)：3.3-19.0,相对分子质量：46.07,结构式⑴见图1-1：HHIIH-C-C-O-HIIHH
8、图1-1C2H5OH结构式1.2研究目的和意义工业酒精是一种经济实用的清洁燃料。如今能源的危机，以及农业的蓬勃发展,都使得工业酒精产业的重新崛起与迅速发展成为必然。而酒精的生物发酵过程所需的条件温和，转化率高，而且环保无污染，可以说是工业酒精的最理
