沙县小吃文化城整合推广提案

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1、沙县小吃文化城———整合推广提案———7/15/2021全案提要》市场前景》产品定位》客群分析》业态规划》品牌重塑》推广策略》招商策略》销售策略》目标展望7/15/2021市场前景7/15/20211．县情简要概述沙县位于闽中偏西北，总人口24万余人，其中县城常住人口约10万人；建县逾1600年，历史悠久，文化底蕴深厚。沙县是福建省重要的交通枢纽之一，鹰厦铁路、205国道、沙溪航运和京福高速公路横贯全境，三明机场、泉三高速、向莆快速铁路、三厦高速等正在兴建。独具的交通区位优势使得沙县将必然成为闽西北地区的“物流中心”、“客流中心”与“商贸中心”

2、。7/15/20212.沙县经济发展趋势近年来，沙县经济保持着良好的发展趋势。经济实力居全省第18位，并被评定为全省最具发展潜力的县份。除了工业经济形成的主导产业外，沙县小吃业在政府的大力支持下，近年来迅猛发展，面向全国及国外进军，成为沙县第三产业的重要支柱，被誉为中国饮食行业中的一朵奇葩。2006年12月8日，第十届沙县小吃节升格“首届中国小吃文化节”，沙县也被授予“中国小吃文化名城”称号。7/15/20213．小吃文化的市场营销力量源远流长的饮食文化，独具地方特色的制作工艺，使得创于先秦汉晋、兴于唐宋、盛于明清的沙县小吃，得到当地人民群众的

3、推崇和发展。近年来，沙县老百姓纷纷出外经营沙县小吃，沙县小吃以其价廉物美，风味独特，深受海内外各地人士欢迎。据不完全统计，沙县小吃在全国范围内分布有13000余家小吃店。换而言之，小吃文化品牌有13000余个宣传窗口，是沙县旅游发展和扩大不可忽视的营销力量。7/15/20214.沙县旅游业的发展概况沙县的旅游资源较丰富，淘金山、七仙洞等旅游区初步成形。由于起步相对较晚，旅游业发展还处在初级阶段,目前呈现出“开发潜力大、开发程度浅”的局面，还未形成一个集休闲娱乐、景观游览、度假购物等功能于一体的综合型旅游体系。目前，可以作为沙县旅游业核心形象代表

4、的有享誉中外的沙县小吃和有“华夏第一卧佛”之称的淘金山。沙县小吃虽然早已是声名鹊起，但品牌未做推广与包装，目前还未形成独立且具有吸引力的美食旅游产品。淘金山虽有“华夏第一卧佛”的美称，但由于各方面因素，资源优势并没有得到更好的突现，知名度不高，较难吸引远距离游客。7/15/20215．沙县旅游业的发展出路a）从沙县旅游业发展现状来看，小吃作为单一个体推出局限性较大。饮食文化相对于大众旅游来说显得过于单薄，很少有人专门为某一种饮食而不远千里地花上大把的钞票。b）从产业经济发展的角度出发，饮食是旅游六大要素中的首要和基本要素，直接影响着旅游业的可持

5、续性发展。将沙县小吃品牌做强做大，对当地的经济效益和社会效益有着不可估量的推动作用。c）从沙县旅游业的全局角度考虑，充分合理利用有效资源、发挥沙县小吃的品牌效应，把小吃文化作为沙县旅游业的发展主题，把淘金山的风景名胜作为辅助资源一并推出。☆综上分析：我们应采取资源整合策略，将“沙县小吃文化”与“华夏第一卧佛”联合打造成为集美食文化、休闲娱乐、景观游览等为一体，美食旅游主题突出的旅游产品体系。7/15/20217/15/20217/15/20216．美食旅游的市场前景所谓美食旅游，就是指将饮食文化与旅游活动相结合，以品尝美食、了解饮食文化为主要内

6、容，以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。近年来，旅游业迅猛发展，生机蓬勃。具有鲜明区域性、民族性和历史文化性的美食成为一种独特的文化资源。参加宴席、品尝特色的名吃、名菜、名点在许多地方已成为重要的旅游项目，综观全国，北京仿膳菜,西安仿唐菜、杭州孔府菜、扬州红楼菜等，这些特色菜肴引起了海内外游客的极大兴趣,纷纷前来品尝和旅游，美食旅游已成为一种新兴的旅游活动，有着广阔的旅游市场开发前景。7/15/20217/15/2021虽然美食旅游的发展前景无限光明，但将沙县小吃和旅游联姻，并非易事。在旅游六要素：“吃住行游购娱”中，餐饮只属

7、于附属性旅游产品。就沙县小吃面临的品牌处境而言，如何从附属旅游餐饮产品跨越为美食旅游呢？沙县小吃应采取怎样的方式才能成为真正的美食旅游呢？我们的产品有着什么样的建立意义呢？7/15/2021产品定位7/15/2021品牌处境：沙县小吃属地域性标志品牌，虽然闻名于中国大江南北，但由于长期以来走的是民间自发传播路线，未形成品牌系统化经营，目前全国上万家沙县小吃店，人员素质参差不齐，不重视培训，管理不规范，质量难保证，卫生状况差，受原材料和制作工艺的限制，品种几乎一成不变，在冒牌店和当地小吃的夹击下，处境尴尬，造成人们对沙县小吃品牌文化的认知存在偏差

8、。7/15/20211．沙县小吃城的立意主旨“沙县小吃”品牌的产业经济效益有目共睹。作为一个地域代表性的品牌，无论从文化的角度，还是从旅游产业的发展来