市场和营销策略

《市场和营销策略》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、市场和营销策略—、市场（一）行业市场分析1•酒吧的起源有音乐，有酒，还有很多的人。这就是酒吧。一个神秘而魅力四射的地方。一个抛弃着失落与寂寞的空间。酒吧最初源于欧洲人陆，但bar以此也还是到16世纪才有“买饮料的柜台”这个义项,后又经后又经美洲进一步的变异、拓展，大约十年前进入我国，Z后，便得到了迅猛的发展,北京酒吧的粗犷开阔，上海酒吧的细腻伤感，广州酒吧的热闹繁杂，深圳酒吧的激情四溢。总的来说，都市已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。酒吧以一种很“文化”、很反叛的姿态出现，是我们这个城市对深夜不归的一种默许，它悄悄地越来越多地出现在屮国大都市的各个用落，成为青年人的

2、夭下。2•校园酒吧概念所谓校园酒吧，就是摒弃了社会上酒吧的种种不良，创造一个全新的H为学生的校园生活及娱乐着想的酒吧。校园酒吧的内在装饰不在于雍容华贵，也补在于耀眼夺忖，二是像校园茶吧一样，有它特定的校园气息，为学牛提供休闲娱乐而不是非理性消费。校园酒吧的出现，标志着更为人性化、现代化的诞生。旨在为学生提供一个方式身心的娱乐场所。3.校园酒吧的文化校园洒吧是继西饼屋、休闲屋后的休闲场所。它涵盖了前者的所冇成分，提升了休闲因素。当谈到酒吧，发部分人把它与酒馆混为一谈。其实不然，比起酒馆，酒吧具有浓厚的文化气息，虽然是西洋文化的产物，但是在中国普及的过程中，也吸收了中国文化。校园酒吧更是如此，它的

3、服务対象主要是学生。4.校园酒吧的影响（1）学习压力人的一种宣泄校园酒吧不仅给学牛带来了新的娱乐的地方，同时也锻炼了交际能力，多接触同学刖友,增加口C的人际关系。也为以后能更好地融入到社会中，更好地体验社会生活打下基础。在这里可以有同学聚会，生日聚会。可以独自而來，也可以成双成对。这里将成为大学生宣泄压力的场所。心情的调节离不开外界的因素，人耍宣泄口己的压力，得到切实的精心才是真正意义上的休息。现在的人学生比以往任何时候都要承受更人的学习圧力和生存压力，我们啤酒屋就为之提供一个放松身心，联络感情的场所与服务。（2）消费转为赚钱不管开什么样的店，做什么样的生意，都需要有服务人员。啤酒屋也是如此，

4、啤酒屋的开设，使学生们娱乐消费的同时，也是学生勤工俭学的重要场地。他们可以在这里学习招待学生顾客，学习调各种饮料、各种酒或是煮咖啡筹。在这里工作既可说是种厚受乂是一次很好的锻炼，何乐而不为？学生们可以从消费者群体屮转变出来，可以说事一种锻炼，可以说是为家庭减轻经济负担，也可以说是为以后踏入社会打下基础。（二）营销策略以产品和服务、广告宣传、价格策略为主要手段1•产品策略啤酒屋针对H标群体的消费状况及特点，提供以啤酒为主的产品和相应的服务，让服务和产品保持中低档次又不失高品位，其主题和理念将通过服务体现出來。基于产品的生命周期，我们制定以下策略：①介绍期（引入期）为了使啤酒屋的产吊和服务尽快被日

5、标市场所接受，缩短市场投放时间，我们将采取快速渗透策略，以低价格、高促销费用推出新产品。目的在于先发制人，以最快速度打入市场,取得尽可能大的市场占有率。②成长期渗透现有市场，积极开发潜在市场，进一步完善和提髙产品和服务质量，同时把广告宣传的屮心转移到建立啤酒屋的形象上来，利用品牌效应，留住老顾客，吸引新顾客。③成熟期巩固和完善现有市场，积极利用现有市场，采取进攻策略，对产品和服务进行多角化整合，使成熟期延长或使产品生命周期出现再循环。④衰退期审时度势，利用竞争优势，进行多元化投资和经营，必要时退出市场。2.价格策略（1）定价目标啤酒屋的定价忖标是为获取适当得市场份额，并扩大市场，争取实现利润的

6、最大化。低成本消费是大学牛往往采取的策略，因而啤酒屋以薄利多销来拉动消费蛊求。①酒吧是面对大学校园开放，针对年轻人的浪漫、吋尚、求廉的消费心理，所以眾价不宜太高。②占领一定消费市场后，可以形成小规模经营，以低成木获得高利润。（2）定价导向成本导向定价法，即以产品的成本为中心，制定对企业最有利的一种方法。我们采取平均成本加成定价法：单位成本价格二单位产品成本+单位产品预期利润这种方法计算简便，对以保证获得止常利润。（3）定价及价格调整rh于成本定价法只考虑了产品本身的成本和预期利润，忽视了市场需求和竞争等因索，因此，在其基础上，我们将根据成本、需求和竞争状况适时调整定价策略。同时，根据目标客八诉

7、求的差异，我们将采収有差别的价格层次进行定价。3.营销渠道啤洒屋是一个学生休闲娱乐的场所，直接而对的是hl标群体，所以我们将采取滞销货会员制形式，层层推进，打通市场，同时在渠道营销上尽量向周边辐射，建立一个营销网。采取这种渠道模式的优点在于：①能对产品和服务的供应及表现，进行较好的控制②以真止客八化的服务方式，产生有特色服务产品的差界化，可以从顾客的接触中，H接反馈冋关于日询需求的变化及竞争对手服