【语文】选修中国现代散文选读课文剖析（3碗花糕）

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1、课文剖析小时候，一年到头，最欢乐的口了要算是II」历除夕了。总领下文。从除夕写开去，为我们展现出一幅幅喜庆、和谐的美好图画。除夕是亲人欢聚的日子。行人在外，再远也要赶回家去过个I才I圆年。而且，不分穷家富家，到了这个晩上，都要尽其所能痛痛快快地吃上一顿。母亲常说：“打一千，骂一万，丢不下三十晚上这顿饭。”［引用民谚，说明除夕夜吃团圆饭的重要性，充满了乡土气息。］老老少少，任谁都必须熬过仮半，送走了旧年、吃过了年饭之后再去睡觉。介绍童年时过除夕的风俗习惯。我的大哥在外做瓦工，一年难得回家儿次，但是，旧历年、中秋节却绝无例外地必然赶回来。到家后，第

2、一件事是先给水缸满满地挑上儿担水，然后再抡起斧头，劈上一小垛劈柴。［可见人哥勤劳能干。］到了除夕之夜，先帮我的嫂嫂剁好饺馅，然后就盘腿上炕，陪着祖母和父亲、母亲玩纸牌。［大哥不仅勤劳，而且善解人意，孝敬父母。］剩下的置办夜餐的活，就由嫂嫂全包了。［可见嫂嫂的勤劳能干。］大哥、大嫂出场，初步展现两个人的性格特征。父慈子孝，夫妻和睦，天伦之乐。一家人欢欢乐乐地说着笑着。［和谐快乐的一家人。］《笑林广记》上的故事，本是寥寥数语，虽说是笑话，但“包袱”（指相声、快卩等曲艺中的笑料）不多，笑料有限。可是，到了父亲嘴里，敷陈演绎（铺陈发挥）,踵事增华（继续

3、以前的事业并更加发展）,就说起來有味、听起來有趣了。原來，自幼他曾跟“说书的”练习过这i招儿。他逗大家笑得前仰后合，自己却顾自在一旁“吧嗒、吧嗒”地抽着老旱烟。［生动的细节描写使人物形神毕现，增强了喜剧效果。］写父亲善于讲故事，一家人听起来其乐融融。我是个“自由民”，屋里屋外乱跑，片刻也停不下來。但在多数情况下，是听从嫂嫂的调遣。在我心目中，她就是戏台上头戴花翅（ling）＞横刀立马的人元帅。此刻，她正忙着M（gan）而皮、包饺子，两手沾满了而粉，便让我把摆放饺子的盖帘拿过来。一会儿乂喊着：“小弟，递给我一碗水！”我也乐得跑前跑后，两手不闲。写

4、“我”喜欢听从嫂嫂的调遣，跑前跑后，帮忙做事。到了亥时正点，也就是所谓“一夜连双岁，五更分二年”的“五更”时刻，哥哥领着我到外面去放鞭炮，这边饺子也包得差不多了。我们回屋一看，嫂嫂正在往锅里卜•饺子。估摸着己经煮熟了，母亲便在屋里大声地问上一句「'煮挣了没有？”嫂嫂一定回答「'挣了。”［这一问一答中包含了人们对美好生活的期盼。］母亲听了，格外高兴，她要的就是这一句话一一“挣了”，意味着赚钱，意味着发财。如果说“总破了”，那就不吉利了。描述除夕夜放鞭炮、煮饺了的热闹场景，民俗风情扑面而來。热腾腾的一大盘饺子端了上来，全家人一边吃一边说笑着。突然，

5、我喊：“我的饺子里有一个钱。”［吃饺了过程屮的小插曲。］嫂嫂的眼睛笑成了一道缝，甜甜地说：“恭喜，恭喜!我小弟的命就是好！”［这是嫂嫂对“我”的希望和祝福。］1口俗，谁能在大年夜里吃到铜钱,就会长年有福，一顺百顺。哥哥笑说，怎么偏偏小弟就能吃到铜钱？这里面一定有门道，咱们得检查一下。说着，就夹起了我的饺了，一看，上面冇一溜花边，其他饺了都没有。原來，铜钱是嫂嫂悄悄放在里面的，花边也是她捏的，最后，乂由她盛到了我的碗里。［嫂嫂一系列的暗屮行动都源于对“我”的宠爱。］谜底揭开了，逗得满场轰然騰笑起来。［欢声笑语度除夕，这是中华民族每一个家庭所追求的

6、幸福时刻。］详细描写了除夕夜吃饺子的热闹场面，充满了喜庆气氛。父母膝下原冇一女三男，早几年，姐姐和二哥相继去世。大诽、大嫂都长我20岁，他们成婚时，我才一岁多。嫂嫂姓孟，是本屯的姑娘，人哥常年在外，她就经常把我抱到她的屋里去睡。［这种形同母子、酷似姐弟的叔嫂关系，真是天上少有、人间罕见。］她特别喜欢我，再忙再累也忘不了逗我玩，还给我缝制了许多衣裳。［嫂嫂対“我”的喜爱可见一•斑。］其时，母亲已经年过四十了，乐得清静，便听凭我整天泡在嫂嫂的屋里胡闹。后来，嫂嫂口己生了个小女孩，也还是照样地疼我爱我亲我抱我。有时我跑过去，正赶上她给小女儿哺乳,便把

7、我也拉到她的胸前，我们就一左一右地吸吮起来。［嫂嫂与“我”情同母了。］本段重点叙写了嫂嫂对“我”母亲般的疼爱。但我印象最深刻的，还是嫂嫂蒸的“碗花糕”。［一个转折，引出下文对“碗花糕”的介绍。］她有个舅爷，在京城某王府的膳房里混过两年手艺，别的没学会，但做一种蒸糕却是出色当行。一次，嫂嫂说她要“露一手”，不过，得准备一个大号的瓷碗。乡下僻塞，买不着，最后，述是她回家把舅爷传下来的浅花瓷碗捧了过来。介绍“碗花糕”的來历和蒸糕用具——浅花瓷碗的來历。一个血团是嫂嫂事先凰(huo)好的，经过发酵，再加上一些黄豆面，搅拌两个鸡蛋和一点点白糖，上锅蒸好。

8、吃起來乂甜乂香，外鲜里嫩。家中每人分尝一块，其余的全都由我吃了。介绍“碗花糕”的用料和制作方法，以及“碗花糕”的味道。蒸糕做法看上去很简单，可是，母亲