XX县白酒小作坊及散装白酒销售单位专项整治方案

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1、XX县白酒小作坊及散装白酒销售单位专项整治方案近年来，全国各地散装白酒中毒事件仍时有发生。我县白酒小作坊和散装白酒销售单位数量较多，安全意识低，卫生条件差、生产经营不规范，食品安全风险隐患大。为加强白酒特别是散装白酒质量安全监管，保护人民群众生命和财产安全，现决定在4月初至6月底开展白酒小作坊和散装白酒销售单位专项整治工作，特制定本方案。一、整治目标深入开展以白酒生产经营单位为重点的专项整治工作，严格落实白酒生产经营单位质量安全主体责任，有效排除白酒生产经营单位的隐患，消除监管盲区，降低安全风险，确保白酒质量安全。二、整治范

2、E以白酒小作坊和散装白酒销售单位为重点对象，以农村、城乡结合部为重点区域，全面开展专项检查。三、整治重点白酒小作坊整治重点：超登记范围采购食用酒精及香精香料等勾兑固液法及液态法白酒；超范围使用糖精钠、甜蜜素等甜味剂；使用的发酵容器、包装容器不符合相关规定；“掐头去尾”工艺控制不严，导致甲醇含量超标；现场卫生条件差；未定期开展健康体检；成品无标签标识。散装白酒门店整治重点：固液法或液态法白酒冒充固态法白酒（食用酒精勾兑的白酒冒充纯粮酒）；采购、销售来源不明的白酒；销售用食用酒精自行勾兑的白酒（涉嫌无证生产）；散装白酒无标签标识

3、。四、工作步骤（一）部署摸排阶段（2018年4月9日至2018年4月300）o各市场监管所根据《XX县白酒小作坊名单》（附件1）、《XX县白酒经营部名单》（附件2）对本辖区白酒小作坊和散装白酒销售单位开展排查登记，健全监管档案，详细记录白酒小作坊和散装白酒销售单位基本信息及变化情况，增强监管的针对性,消除监管盲区。（二）全面治理阶段（2018年5月初至5月底）在第一阶段工作的基础上，各市场监管所应围绕整治重点全面开展专项检查，并做好相关检查记录。严厉查处抽检不合格、制售假冒伪劣白酒、无证或超范围生产白酒、虚假宣传、制售无标签

4、标识白酒等违法行为；依法取缔一批不符合规定的白酒小作坊和散装白酒销售单位；涉嫌犯罪的，移送公安机关。食品生产流通监管科组织3家检测机构（XXXX检测有限公司、XXXX检测中心有限公司、XXXX检测有限公司）分区域、分环节开展白酒抽检工作，2017年抽检不合格的白酒生产经营者适当增加抽检品种或批次数。各市场监管所安排执法人员结合专项检查工作，配合完成白酒相关抽检任务。（三）督促整改阶段（2018年6月）。各市场监管所要督促白酒小作坊和散装白酒销售单位严格落实质量安全主体责任，对发现的问题进行全面整改。白酒小作坊要严格执行《关于

5、在食品“三小行业”市场准入中推行标准化备案承诺制的通知》（X跑改办（2017）28号），只能生产固态法白酒，不得采购原酒、食用酒精及香精香料生产固液法及液态法白酒。散装白酒销售单位销售的白酒，必须来源明确并符合相关规定。散装白酒销售单位要采购符合规定的白酒产品，严格按照《食品安全法》第六十八条等规定，在散装白酒的容器或包装上，标明相关信息，做好进货查验、储存和销售记录，储存散装白酒的容器及储存条件等要符合相关规定，防止污染，确保白酒质量安全。五、工作要求（-）要深刻认识白酒专项整治工作的重要性、紧迫性，切实加强领导，抓紧抓好

6、此项工作。（二）要注重工作统筹安排，把专项整治工作与日常监督检查等紧密结合起来。（三）对违法行为严厉查处。抽检不合格、制售假冒伪劣白酒、无证或超范围生产白酒、虚假宣传、制售无标签标识白酒等违法行为严厉查处；涉嫌犯罪的，移送公安机关。各市场监管所将检查情况及《白酒小作坊和散装白酒销售单位检查汇总表》（附件3）于2018年6月底前报送食品生产流通监管科。附件：1.XX县白酒小作坊名单2.XX县白酒经营部名单3•白酒小作坊和散装白酒销售单位检查汇总表4.白酒标准相关知识摘录附件1XX县白酒小作坊名单企业名称法定代表人成立日期住所电

7、话附件2XX县白酒经营部名单序号企业名称负责人经营地址电话12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182

8、附件3白酒小作坊和散装白酒销售单位检查汇总表市场监管所填表人：填表日期:序号名称营业执照许可或登记证号地址联系人及号码检查日期发现的问题处置及整改情况附件4白酒

9、标准相关知识摘录白酒分类——《白酒工业术语》（GB/T15109-2008）（一）白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或获曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、发酵、蒸徭而制成的饮料酒。（二）固态法白酒：以粮食为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馆，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒