吃蓝莓好处多

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1、色素吃蓝苺好处多蓝苺是一种含有丰富的花青甘色素类成分的水果。花青甘色素存在花或果实中，在酸性的环境下成红色，在碱性的环境下成蓝紫色。近年来研究指出花青甘色素有以下的功能：1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及预防疾病。2.维持胶原蛋白功能：可以保持皮肤的光滑及弹性。3.抗凝血作用：可以预防血栓发生。4.舒缓血管平滑肌作用：对于降低血压有帮助。5.蓝苺中的单宁酸：可以抗菌、抗病毒。　　　　小小蓝苺有这么多的好处，但是不能多吃，因为如果吃了太多抗氧化剂，可能会有反效果。其他的疗效是否这么神奇还有待观

2、察，应适量为止。色素好处tips食色素超标食品，慢慢损害健康。色素是一种化学品，对食用色素的使用和限量国家有严格的卫生标准。一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们购物，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。鸡饲料中添有色素买鸡不要一味求皮“黄”2004-05-0813:41:37广州日报　　记者唐迎春实习生肖欢欢　　南方网讯　近日，有读者向本报反映某些肉菜市场上的土鸡的颜色不对劲，显得格外黄，熬出的鸡汤也是黄的。广州市农业局透露，广州市面上有

3、些土鸡色泽偏黄，有的是色素催养出来的，市民在购买时要多加小心。某些土鸡颜色过黄一位读者近日致电本报称，他买的一只土鸡很古怪，鸡皮、鸡肉的颜色明显比一般的鸡偏黄，尤其是鸡脚更黄，煮熟后的鸡肾黄得叫人不敢吃，一锅鸡汤也呈现出油腻的黄色，最后只好将鸡肉和鸡汤一起倒掉。记者就此采访了广州市农业局饲料办主任吴栋桥。吴主任透露说，在广州，乃至广东，个别饲料厂将加丽素红、加丽素黄两种色素混合起来放在饲料里，用来使鸡的皮肤黄色度加深。吴主任介绍，鸡的黄色度又称罗氏度，是从鸡脚的颜色来判断，颜色越深，度数越高。现

4、在市场上某些卖得很好的颜色很黄的鸡一般都在8度左右，但是4年前饲料办曾经组织过厂家和专家进行一场研讨，专家建议鸡的罗氏度控制在5、6度左右就够了，色素过量对人体没有任何好处。有人在鸡饲料中加色素吴主任告诉记者，目前广州市面上有很多“黄脚鸡”出售，因为人们一般认为黄脚鸡肉质鲜嫩，营养价值高；其实，此前就有养殖大户透露，有的黄脚鸡是真正的土鸡，有的则是因为在饲料中添加了色素，有一种叫做“特别加黄育肥鸡浓缩料”的饲料，加丽黄素含量较高，小鸡吃了这种饲料后15~20天脚和皮就开始变黄，不在饲料中加特别的

5、色素是不可能饲养出黄得古怪的黄脚鸡的。为什么出现这种现象？　　主要是因为顾客喜欢色泽偏黄的“土鸡”，个别卖鸡的人迎合顾客消费心理，对颜色不黄的鸡，卖鸡人不予收购，因此，个别黑心的家禽养殖场就要求饲料厂在饲料中添加加丽素红、加丽素黄和速黄素等使鸡色变黄，如果鸡的颜色不够黄，个别饲料厂就不停地向饲料中加入此类色素。广州市农业局饲料办要求各企业尽量不要将加丽素红、加丽素黄和速黄素等色素添加到饲料里，但是，个别养鸡厂为了利于鸡的销售，甚至在加大分量使用色素。　　虽然目前还没有直接证据证明在鸡饲料中加大这

6、些色素的分量会达到对人体有害的程度，但是鸡饲料中色素太多肯定对人体有害无益。为了避免色素对人体造成不良影响，国家对养殖场在饲料中添加色素等进行严格限制，不能随意过量添加。为此，广州市农业局饲料办一直在引导企业少用、不用化工合成的色素，提倡用天然的着色剂，或者从野菊花里提取出来的油也可以使鸡的颜色变黄。广州有些养殖场的鸡就是这样喂养的，属于安全无公害的鸡，市民可以放心食用。买鸡不要一味求皮“黄”中山大学公共卫生学院营养系一位不愿透露姓名的教授告诉记者，在饲料中添加加丽素黄、加丽素红等色素均可显著提

7、高肉鸡脚、鸡胸、鸡皮的颜色，使鸡的外表看起来比较“光鲜”，这在个别饲料厂早已是一个公开的秘密。但广东人就是喜欢吃这种“三黄鸡”，个别卖鸡的人和鸡饲料厂迎合这种心理，很多年前就开始这样做了，但他本人从来不买那种鸡，专买白皮鸡，“白皮鸡不含色素更安全，吃着更放心”，她说。中山大学附二医院营养科医生陈超刚在接受记者采访时也表示，在鸡饲料里添加各种色素，这种事情多年前就听说了，个别养殖场声称自己的鸡饲料中添加了胡萝卜素，营养价值高，其实很可能就是添加了加丽素红、加丽素黄和速黄素等。陈超刚说，土鸡颜色黄不

8、等于营养价值高，市民在买鸡时不要一味贪“黄”，要精挑细选，注意观察，有些鸡的鸡脚或鸡胸、鸡皮（尤其是鸡脚）等颜色较深，明显看起来比一般鸡要黄的多，甚至出奇的黄，这种鸡最好不要购买；市民如果发现某些鸡有异味也最好不要购买。当然，为防止家人受到色素的不良损害，吃白皮鸡也是一个不错的选择，毕竟，白皮鸡的色素含量要低，吃起来还是比较放心的。生活中的色素吃彩色食品没关系水果糖、棒棒糖只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等添加剂。多吃容易导致龋齿和肥胖。超市的货架上一包包外形包装艳丽，里面也