酒店发展趋势与营销策略

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1、吉林财经大学旅游酒店营销管理论文重庆酒店营销策略IIII学院信息学院专业班级电子商务0806班学生姓名刘渝学号1403080612指导教师李金荣2010年12月19日重庆酒店营销策略重庆成为直辖市后，重庆旅游饭店如南后春笋般出现，五星酒店达20余家。然而，在表面强大的市场阵容下面，经济效益的状况却不容乐观。其中主要的原因在于，旅游饭店虽然基本达到了标准化、规范化，但是，旅游饭店业的管理者没有超前的管理意识、先进的营销观念，“千店一血”的现状显然不能满足不同顾客的需要，管理水平低，加之经济危机，使得饭店经济效益徘徊不前。一）微观环境方面1.客源市场发展情况重庆作为中国西南地区

2、惟一的直辖市，经济发展势态良好，商务活动频繁，各种大型会展也经常在此召开，地区性作用逐渐增强，国际资金纷纷涌入，产业不断升级换代，酒店业市场潜力巨大。2.典型消费者特征酒店的主要客源政府官员和商务型客人,其消费者的特征就是一般都不在乎价格，而是服务质量。而散客的典型特征就是周边的家庭事务型聚餐。3•面临的竞争形式商业中心解放俾积聚的五星酒店有：重庆洲际酒店、重庆希尔顿酒店、重庆海逸酒店、重庆国贸豪生大酒店、重庆JW万豪酒店，另外重庆还有重庆南方君临洒店、重庆金科大酒店、重庆金源人酒店。各酒店面临的竟争还是非常激烈的。客源市场总是有限的，一些高星级酒丿占为了抢客源不惜降低星级

3、标准，采取低价策略来争夺市场，部分老客源被分流。4.劳务市场人力资源的提供情况近年來员工学历结构有了较大改变，大专和本科学历的人员数量大增，员工整体索质大幅提高。销代功能人员学历，经验也力人幅提高。高薪酬、福利和制度有效的员工激励政策，使得员工流动性相对较小。有的酒店是家族企业，饭店编制冗余、裙带关系严重，这大大打击了部分员工的积极性。（二）宏观环境方面1.国际国内的政治形势国际国内政治形势良好，大部分国家都处在和平稳定时期，这样给外出旅游和经商提供了有力的环境。2.ri标市场地位随着竞争的加剧，大酒店不再仅仅发展政府官员和商务型客人，而是采取多元化经营策略，形成以政府官员

4、和商务型客人为主，以会议、团队客人及散客为辅的目标策略，其ri的就是为了增加营业收入。3.当地旅游资源开发的情况重庆市大力开发本市及周边地区的旅游资源，形成了一批冇相当竞争力的景点。这也吸引了白驾游或随团出游的散客，给酒店带來了相当数量的客源。尤具是在黄金周期间，自驾车旅游的客人就基本上占主体，可以说成为酒店的一个旺季。1.国际国内的经济形势美国次贷危机引起全球金融危机，各国经济大受影响。这场金融危机主要对贸易业、制造业和服务业影响深远，这必然会导致所有的从业者减少白己的各种开支和出行计划，会对集团的高星级酒店客源产生一定影响。相反这场危机会导致各种企业转型，转向以内销为主

5、。而内销岂接导致的是金业销售人员的频繁走动和企业间合作的加强。三）SWOT分析机会，威胁，优势，劣势：客源市场发展情况：作为直辖市，商务，会议多；依托批纪金源集团的频繁业务；周边众多五星酒店抢占客源；金融危机导致酒丿占行业整体价格下滑；强大的硬件设施，完善的管理，优质的服务；冇大型停车场，购物广场，华强方特娱乐；饭店面临的竞争形势：短距离旅游发展好，出游人多；进入信息时代，酒店业Z间的信息互通，容易获取；作为直辖市商务会议频繁；五星酒店如雨后春笋般出现；五星酒店间竞争激烈；员工流动性大；与知名网站合作，网上预定系统完善；酒丿占硬件好，服务质量优，年平均入住率达到67%；定期

6、与新老顾客联系，建立了良好的顾客营销网络三、酒丿占营销策略（一）酒店产品开发创新策略消费者需求的多样化，促使酒店产品也必须多元化。硬件产品，不能一味攀比豪华、气派、人而全，而应该立足于在有限的投资中尽最设计出各白不同的风格、品味、气氛和文化特色。1.多元化发展策略酒店应以一业为主，多种经营。或搞管理输出，或发挥酒店硬件、技术之优势，对外拓展业务，分散冗员，广开财路（如干湿洗、租车、烹饪、地毯清洗、演艺、插花、装饰等业务的对外经营服务。）2.市场渗透策略对老顾客要给予更多的关照、尊重和优惠，不断让其尝到消费带给他的愉悦。在消费过程中不断创造新意，否则顾客的忠诚度就会降低。3•

7、市场发展策略产品不能变，就要想办法争取新顾客的加入，增加销量，把客源市场做大。加强宣传促销，拓展新的细分市场，扩大销售而。4.新产品开发策略营销的灵魂就在于新产品开发。酒店应投入一些人力，、物力从事酒店产品的开发，使得就酒店产品冇变化、有更新、冇创意、冇突破。（二）酒店促销策略旅游饭店促销是指饭店向冃标顾客宣传介绍饭店产品和其配套设施，说服顾客前來购买的市场营销活动。它是创造饭店产品销售量以及平衡市场供求关系的一个重耍因素。1.酒店内部促销内部促销即全员促销，这是继广告宣传、公共关系、人员推销、营业推广、直邮销售五