肥婆美食城营销策划方案

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1、营销策划案题目：肥婆美食城策划方案队员姓名:指导教师:企业名称:陈高凤陈瑞娇茹春艳邓华海杨少文肥婆美食城作品完成时间：2011年4月25日目录引言2一、企业介绍2二、市场分析2（一）企业的目标和任务2（二）市场现状和策略31.市场现状：32.应对策略：33.主要竞争对手及优劣势对比44.营销外部环境分析45.内部环境分析46.SW0T分析5三、营销策略6（一）营销目标61.1=1标市场62.营销日标6（二）目标市场描述61.识别特征62.独特的需求、态度和行为6（三）目标市场定位7（四）营销组介描述71.产品策略72.定价策略83.渠道84.促销8四、

2、行动策划方案9（一）具体方案91.切入点——价格92.切入点——产品103.切入点——环境114.切入点——服务11（二）流程评估121.定性分析122.定量分析12注释12参考文献13引言本策划方案是在小组成员的努力下，通过对全班同学对肥婆美食城的经营问题的讨论内容的和关于肥婆美食城的相关资料收集后做出的。本策划方案通过SWOT分析对肥婆美食城营销的内外部环境进行了目标市场分析指出了肥婆美食城营销目标和市场定位。最后在价格、产品、环境、服务方面为肥婆美食城做出了一个具体的营销策划方案。不过鉴于我们对肥婆美食城的资料的掌握不够全面，所做出的策划方案肯定

3、不会十分合理，希望各位给以评价和意见。关键词：营销策划SWOT分析营销策略一、企业介绍肥婆美食城是位于茂名市官渡二路的一间中式菜系的餐馆，本餐馆具有一种怀旧的气息，它保留着中国上个世纪七八十年代大排档的特色。它店面占地大约600平方米，并不讲究华丽的装修与摆设，它以纤维帐篷为屋顶，虽然处处都显示出它的简陋，但处处都显示它的目标市场定位，因为它的目标顾客群就是一些低收入者和广东石油化工学院的学生。它走的就是低端消费的经营路线。因此它不用在店面的装修上下功夫。肥婆美食城经营的食物十分多样包括面食类、小炒类、糖水类、小吃类。沙煲粉、小炒、臭豆腐这几样是美食城

4、比较受欢迎的特色美食。二、市场分析（一）企业的目标和任务肥婆美食城的企业目标就是在广东石油化工学院的学生，周围中学、技校的学生，还有周边的市民这个庞大的潜在顾客群中，尽可能吸引更多的顾客到它那里消费，并且努力在整个官渡区域打响自己的品牌，力争让自己占据官渡整个饮食行业市场份额的10%左右。（二）市场现状和策略1.市场现状：经过我们实地调查，肥婆美食城在官渡的知名度一般。肥婆美食城平时的顾客数量相对于其他的附近的饭馆来说并没有明显的优势，首先，在价格上，肥婆美食城的菜式价格和对于其他同行来说比较高,因为其菜式的分量比较少。在服务上，服务员的素质不高，而且

5、服务员的年纪太大了，很难吸引大量的顾客去光顾。在店面卫生方面，肥婆美食城做得也不怎么样，在店里可以看到不少的油迹和污迹，给顾客留下槽糕的卫生形象。同时，“肥婆美食城”这个的店名不太雅致,也不会给人带来什么亲切感。毕竟大学生还是比较喜欢文雅的东西。总的来说，就是肥婆美食城自身没有一个很特别Z处啊！2.应对策略：（1）肥婆美食城首先耍改一个易于推广宣传的店名，这样对该店的经营是很有利的；（2）肥婆美食城在产品上必须要自己的鲜明的特色，这样才能吸引更多的潜在顾客来光临；（3）加大宣传的力度，让肥婆美食城在整个官渡区域内提高知名度；（4）肥婆美食城服务员的也需

6、要提升自己的形象，让顾客在此就餐有一种舒服的享受。（5）努力改善店面的卫生状况，给顾客一个舒适的就餐环境。3.主要竞争对手及优劣势对比（1）黄叔沙煲粉店凭着其打着黄叔沙煲粉的招牌，给人一种挺亲切的感觉，使其在沙煲粉的销售屮独具竟争优势，不过肥婆美食城的食物品种更加丰富（2）重庆沙煲粉店是一个有望成为官渡区域内沙煲粉销售的后来居上者，它的沙煲粉凭着比同行的价格稍低以及风味独特的优势,因而也占领了很大的一部分市场份额。不过，重庆沙煲粉店的店面相对肥婆美食城的店面来说是比较小（3）田野快餐店的店面设计比肥婆美食城好得多，给人的感觉舒服很多。田野快餐店的菜式的

7、价格相对高一点。1.营销外部环境分析（1）冃标顾客群的经济状况：肥婆美食城的主要的冃标顾客就是广东石油化工学院的学生，周围中学、技校的学生，而学生作为一个纯消费的群体，因而其可用作饮食消费的支出不会很高。所以，肥婆美食城只能走迎合低端消费群体的经营路线。（2）成本分析：现在随着通货膨胀带来的物价上涨，使得肥婆美食城的产品成本也随之上升，这对肥婆美食城的经营会带来很大的压力。（3）竞争分析：在肥婆美食城的附近也存在形形式式的餐馆，几乎每间餐馆都有自身的特色，这样的竞争对手的存在对肥婆美食城的经营带来不小的冲击。（4）消费者的心理：现在每个消费者都追求健康

8、、安全的消费，这就需要肥婆美食城对U身的卫生状况积极改善了。2.内部环境分析优势：肥婆美食城的