超市水产生鲜营销策划设计方案案【推广营销策划设计方案方案策划案例范本】

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1、【i15瞬申目也1関PJOM]證侮虫第星痢不:单肆超市水产生鲜营销策划案经济管理系产品营销策划、连锁经营方案设计超市水产生鲜营销策划案方案制作：刘牧2009-12-10方案目录：（一）、策划目的（二）、当前的营销环境状况1、当前市场状况及市场前景分析2、对产品市场影响因素进行分析（三）、市场机会与问题分析1、针对产品目前营销现状进行问题分析2、针对产品特点分析优、劣势（四）、营销目标（五）、营销战略（具体行销方案）1、营销宗旨2、产品策略（4P）3、价格策略4、销售渠道5、广告宣传6、具体行动方案（六）

2、、策划方案各项费用预算（七）、方案调整槪述扩大水产经营范围，增加产品种类，对水产生鲜产品进行精细化分类及深加工，建立质量管理和业务流程控制体系。保证水产生鲜经营好转的同时，也为超市生鲜经营迈向一个新的台阶，为超市的总体经营贡献出生鲜部门的一份强有力的力量。加速人才工程，通过、流动、等方式配置新的，提高超市的经营管理能力和营销水平。另外还要加强对在职职工的培训，提高文化业务素养，研究顾客购物心理，增强服务技能，从而提高顾客的满意度。一）、策划目的二）、分析当前的营销环境状况。当前市场状况及市场前景分析：1

3、•规模多数超市冷冻水产品由自己经营，活鲜水产品柜台一般由个体或私企承包。活鲜水产品柜台的经营规模大体分四个档次：A档超市营业面积1万平米以上，连锁店面3个~5个。水产生鲜组所占面积100平米左右。每日销售额5000元~8000元，节假日10000元~20000元。平均每月销售额18万元左右。B档较大型连锁超市的主力店或称旗舰店。连锁店面30个~50个。一般经营面积8000平米左右，与A级接近。一般选点在商业区或交通便利地区。鱼组所占面积50平方米~80平方米，每日销售额3000元~5000元,节假日可达

4、7000元~10000元。平均每月销售额16万元左右。C档连锁超市中经营面积4000平米以上的店.一般选择新兴住宅区或较高档住宅小区。鱼组面积30平米左右，每日销售额1000元~2000元，节假日2000元~3000元。每月销售额5万元左右。（目前株洲除家乐福超市一位，其他超市水产营运均属这一类。）2000-3000平方米的社区超市,生鲜商品结构要考虑宽度，限制深度,生鲜经营的整体毛利水平可以相对略高一些。D档连锁超市中经营面积4000平米以下，2000平米以上的店。一般设在老式住宅小区,仅设敞开放式冷

5、柜。2.品种超市销售的水产品与集贸市场比大类商品多，品种范围窄。活鱼一般有鲤鱼、草鱼、鲂鱼、鳞鱼、鲫鱼、鲸鱼、桂花鱼。A档及B档店可见到髓鱼、鲂鱼、黄鱼、乌鳗、活虾、中华鳖、鳗鱼、黄鳍、虹鱒鱼。鲜鱼一般有带鱼、养殖黄鱼、平鱼、銚鱼、海餉鱼、梭鱼、骗鱼头、鲜虾。A档及B档店可见到偏口鱼、加吉鱼、老板鱼、针鱼、金线鱼、墨鱼、皺鱼、三文鱼肉。冻鱼冻鱼一般为散卖。品种有虾肉、龙虾尾、各类鱼丸、小带鱼、小黄鱼、小平鱼、鳗鱼段、马哈鱼片、偏口鱼片、鯛鱼片、鳗鱼片、进口野生黄鱼。小包装冷冻水产品此类水产品有盒装或袋装

6、带鱼、盒装或袋装黄鱼、盒装平鱼、盒装草虾、盒装明虾、带鱼段、比目鱼、银鱈鱼片、银鱼、多春鱼、鲜贝、牡蛎、海鲜杂拌、墨鱼仔、鯛鱼片、就鱼圈等。罐头类产品罐头类产品涉及到的海水鱼有黄鱼、皺鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、金枪鱼、鳍鱼、鳍鱼、稣鱼、秋刀鱼、墨斗鱼、扇贝、贻贝。淡水鱼品种有酸鱼、鲫鱼、罗非鱼、福寿鱼、鲂鱼、香鱼、螃蟹、海螺、鱼籽、蟹肉。3.比重活鱼销售占超市水产品销售比重在昨右^株〉州超市每天销售活鱼约辻上昱万公斤=鲜虾占超市水产品销售比重在20%左右，3际超市每天销售鲜虾约齐门7万公斥T怎鱼占超市水

7、产品销售比重在莎壬右。：!忘超市每天销售冻鱼约计7.43万公斤。鱼丸类占超市水产品销售比重在4$左右，北京超每天销售各类鱼丸约计8000公斤。株洲超市水产品销售有以下几个特点：1•以家乐福为代表的大型超市商品所涉及的范围较广，但品种集中度较高。比如活鱼类，品种集中在鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲍鱼、鱷鱼、餉鱼、桂花鱼。鲜鱼则有带鱼、养殖黄鱼、平鱼、蹴鱼、海鲸鱼、梭鱼、鱷鱼头、鲜虾。及各屋的冰冻海水产品。以株百及步步高为代表的本地超市水产营运则先对单调，大多为市面上常见的淡水鱼类及冰冻鱼等少数品种。近几年水产养殖业

8、中大量涌现的新产品或进口量较大的品种，如虹第、金鱒、輻鱼、大口舱鱼、斑点叉尾鱼回、黄颗鱼、河鳗、黄鳍、乌鳗、大闸蟹、蚌类等极少见到。这说明，在超市的水产品中，大宗或经常性的团购并不多见,超市中水产品的消费对象主要是居民或个体性消费群体。2.株洲超市活鲜类水产品销售价格平均比集贸市场高20%以上。原因在于超市的前期投入及经营费用比集贸市场高得多。较大型超市租赁柜台的进店费一般在3万元~5万元，固定资产如制冰机等投入在15万元左右，超市从销售额