美食城的策划书

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1、美食城从新规划策划书我公司计划对美食城投入一百五十万元（以实际投入为准）一、美食城规划项H1、一楼再就业美食城，时尚休闲的美食广场2、二楼右蜗居宾馆，打造快捷式宾馆二、美食城经营模式1我们将一层打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃，铜川首家时尚休闲的美食广场。2、操作间的总体布局与操作流程是根据食品药品监督管理相关要求进行设计，以保证食品安全，卫牛。3、大厅是在通过交通空间、使用空间、工作空间等要索的完美组织所共同创造的一个整体。餐厅的空间设讣合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基木要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。42,，二楼右经济宾馆，打造快捷式宾馆20间左右在不设餐饮娱乐设施的前提

2、下，我们将改造的重点放在客房内部，做到冷暧空调、电视、电话、宽带上网、舒适床具、配套家具、独立卫生间、24小时开水热水等基本设施应一一俱全。卫生间均设淋浴，原有卫生间全部按新标准重新改造。客房室内装修布置简约舒适，以家居、精致、简洁为目标，突出重点，处处要体现酒店对客人的尊重和关心，每个房间收拾得清清爽爽，干净整洁。作为重点的卧具要按星级酒店配置，让客人能睡个好觉，给人以“自然自在，轻松舒缓”的感受。指导思想企业精神团结拼搏，争创一流发展理念顾客至上以人为本合作原则互信发展共赢经营理念安全第一，效益第二“民以食为天，食以安为先饮食安全关系到顾客的健康和牛命，关系到美食城的信巻，关系到公司的进退

3、存亡，关系到社会的稳定祥和；没有饮食安全，企业效益必将是句空话。饮食安全是公司的头等大事，公司从上到下、从悖理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安全笫一，效益笫二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全，责任重于泰山”。热饭、热菜、热心肠，饭菜一口冷了之后不但外观难看、口味差，更不易被消化。为此我们一直坚持“分次少炒、现炒现卖二以确保顾客能吃到可口、美观、营养、经济的热饭、热菜，体现我们“顾客至上,以人为本”的指导思想。同时,我们提供“友善、便捷、高效、超值”的热心肠服务,以诚待人、以情感人，让顾客在享受美味佳肴的同时，享受到环境和服务的和美与温馨。星星之火可以燎原，关键在于做好细节我们深知：细节

4、决定企业经营的成败。我们以项目管理的模式对美食城进行整体筹划，从小处着眼、小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯，使Z贯彻到美食城作业流程中的每个细节里，从而实现“三方满意”的经营冃标，达成多方共贏的和谐局面。企业优势1、我们秉承“天道酬勤、厚徳载业叩勺企业精神，侣导积极、健康的企业文化氛I韦I,全心全力做“良心食堂”，以强烈的企业责任感博取客户和社会的认同。2、采购环节的成本控制。公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。3、“品徳好、能吃

5、苦、求上进”是公司的用人理念。公司拥有一大批经验丰富的管理人才，数十名训练有素的员工，有力保证了各项制度和管理标准的执行。4、好的制度通过积极的人和有效执行，我们食堂奉献给顾客的，是一流质量的产站，能充分满足顾客多样化的饮食需求。；5、公司全体员工始终铭记：“餐饮安全，责任重于泰山。”公司严格的安全卫生管理控制体系，冇力保障了顾客、家人和美食城最切身的利益。6、-•流的管理水平和服务质量，大大提高了美食城的满意度和就餐率，贡献了美食城“三方满意”等社会效益，实现了美食城的保值、增值，卫生与安全1、食堂员工人人持有效健康证、身份证上岗。2、严格遵守《食品卫生法》、《食品卫生安全五•四制》，把好食

6、品原材料采购关，杜绝“三无,，产品入库。3、严格执行冇关卫生制度和标准，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品48小时留样等工作；严格执行外來人员出入登记制。4、投保餐饮场所第三者公众责任险；搞好食堂“四防”工程。a、推行“5S”管理（整理、整顿、清扌I、清洁、素养）改善环境、减少浪费、提高效率,提高产品质虽及服务水准；执行卫生区域责任到人制，每日检查、每周评比。b、员工着统一工作服上岗（每人发放2套，安排专人洗涤，每天一换以保证服装整洁度）；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“热心肠”式服务，在平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以情感人。c、每天宣贯企业经营理念,每

7、月进行一次集中学习与培训,不断提高员工服务意识、服务技能和服务水平。经营成本控制核在多年的经营过程屮，我公司积累了丰富的管理经验，形成了一套科学的质最管理体系。我们以科学管理出效益，以效益创造客户价值。公司确定了一系列作业标准，有效地控制成本和费用，同时获取了合理的利润。一、采购环节的成木控制。公司实行集中采购、统一配送，在采购过程屮确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时，标准的