曲靖蒸饵丝营销策划

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1、曲靖蒸饵丝营销策划目录一、曲靖蒸饵丝——曲靖特色美食1二、产品竞争现状简述3（一）产品现状3（二）竞争状况3（三）消费环境3（四）市场销售情况3三、swot分析3五、营销策划5（一）目标5（二）目标市场5（三）营销纽•合策略5六品牌的定位和塑造战略6七广告策划6八营销控制与监管7九损益预测7十结束语7曲靖蒸饵丝的故事:要说曲靖的蒸饵丝，时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主耍小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，堪称一绝。故每天都引得顾客盈门，尤其是莘莘学子更是络绎不

2、绝，就连离得较远的学生也纷纷寻访而来，就为了一品这曲靖的蒸饵丝，后來更多的年轻人也慕名而来并且流连忘返，几年间便声名大振。二、产品竞争现状简述（―）产品现状：饵丝也是云南地方的小吃，但是曲靖蒸饵丝却別有风味，是一种十足够味、十足特色、口味多种的曲靖特色小吃，深受广大消费者的喜爱，不仅好吃而且快捷渐变省事，可对岀不同阶层不同年龄的口爱口味。（二）竞争状况：现在市场上有各种各样小吃，独具木身特点且同受消费者欢迎的小吃也不在少数，市场竞争激烈。曲靖蒸饵丝IT询市场仅限于曲靖地区，只有少数县城拥有蒸饵丝的小饮食丿占。曲靖蒸饵丝

3、如欲获収占领更广人的市场或者是洒遍云南，不但要面对其他小吃的可替代威胁，而且更大的挑战是必须面对两大云南著名饮食一一腾冲饵丝和蒙自过桥米线。（三）消费环境：它拥有分厂阔的市场，除了五十五岁以上的老人和八岁以下的孩了都对它具有消费欲望，消费群体尤其广泛遍布于女性当中，其屮以年轻人为主。（四）市场卡肖售'情况：目询多数均为私营小店，数目局限，店面局限，市场覆盖极其狭小。三、SWOT分析优势：1、方便快捷省事，2、产品本身独具特色，特点主要体现在“蒸”上。3、口味好，属于大众消费，消费群体可囊括各个消费层次。劣势：1、口味佐

4、料调制技术成熟，但是种类较少，佐料组介没冇经过科学比例调制。2、产品胳条生产线比较零乱，基本上是小私营店户口己主导着这些整条生产线。3、曲靖蒸饵丝基本上是私营的小吃店方式经营，没有统一经营的优势，没有科学系统高效的经营管理，尤其缺乏规模化的压倒优势。机会：1、云南自然环境造就出了云南饮食习惯，寻找出云南人共冇的消费习惯。云南人受到小吃的深刻影响，并JL有地方特色的基调（腾冲饵丝与蒙口过桥米线就是好例），兼容并蓄，具有多种地方文化内涵（历史的积淀）。2、腾冲饵丝等同质可替代产品没有曲靖蒸饵丝的独特特点，并不能完全取代曲靖

5、蒸饵丝，更不可能完全占领同质产品的市场，市场依然还有巨大的空缺。威胁：1、云南饮食习惯有其共点，但也有很明显地方区域特点，对口味的选择影响极大。2、腾冲饵纟幺在云南市场早己成熟，还有其他各种小吃的可替代威胁存在。五、营销策划在昆明市建立一个立曲靖蒸饵丝店，并采取连锁经营模式，在曲靖釆取同样方式，实现规模化压倒肯领市场，击垮其他的小私营店，实现对蒸饵丝的专业经营。之厉一步一步向云南地区市进攻。（一）目标在第一个月内完全实现顾客11分rr满意,一次性做到讣顾客有种耳目一新的感觉，为制造冋头顾客创造好第一映像。实现成本的收冋

6、，随后在五个月内要实现昆明市或曲靖市范围内将广告全部做出，并开始执行大规模盈利的下一步计划。（二）目标市场1、快餐式早点经营，主要面对年轻一群低层的消费群体，选址在年轻人集中扩散区，交通要口。2、休闲小吃经营，而对休闲娱乐的消费者，选址在离小区公园近的地方。（三）营销组合策略1服务营销：提高服务质量，创造与蒸饵丝消费文化相匹配的餐饮环境与餐饮服务，以打造文化品牌。在服务方面有独树一帜的服务营销理念一一“方便快捷省事，干净卫生标准，轻松愉快舒服，绝对到位”。尤其是在员工的服务上，一定要做到亲切热情真诚周到一丝不苟，对员工

7、的聘用和培训要保持最严格的底线。2会员制营销；上本店三次便能获取一张会员卡，有半年期限，来十五次便能获取一次免费。3内部营销：对于公司來讲，员工不仅是为顾客服务的劳动力，而且是企业的内部顾客，为员工提供优质服务，可以增强他们对公司的归属感和主人翁精神，他们自觉的把企业的营销目标化为木岗位的服务行为，就会相应的提高顾客感觉中的服务质量。4产品营销：永远保持并提鬲产品质量，唯顾客至上。六品牌的定位和塑造战略1品牌定位：曲靖蒸饵丝是大众消费小吃、早点，价格适中，低价消费。2、品牌名称：名称为“曲靖蒸饵丝”，标志符号设计为一碗

8、蒸饵丝图片。3、店而形象：永远保持“干净整洁卫生”，统一员工着装，统-•佩戴胸牌，统一•店而装饰,所有外在形象必须有品牌标志符号。4、品牌的区隔点：曲靖蒸饵丝与学生有深厚的友谊，与社会青年有难解之缘，与那些事业落魄的人们更是惺惺相惜。5、产品的包装：餐具的使用以朴实卫牛，颜色深沉踏实，形状上要充分体现出粗实厚重感,重量在一斤左右。