昌北高校美食城策划方案

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1、昌北咼校美食城项目策划方案项目组长周伟民学号-0093307成员赖新文0093306郭俊0093302周伟民0093307专业T程管理班级09项目名称昌北高校美食城项目策划方案指导老师：王文群目录：1餐饮行业市场调查与分析41.1我国餐饮行业市场宏观环境调查分析41.1.1政治环境41.1.2经济环境41.1.3社会环境41.2南昌市餐饮市场现状与发展趋势调查分析51.2.1南昌市餐饮业市场现状51.2.2未来市场61.3昌北经济开发区区域环境61.3.1社会环境61.3.2经济环境71.4市场购买力、消费者群体分析72项目地块分析92.

2、1、项II地块周边环境92.1.1交通情况92.1.2供应现状和竞争形势92.1.3客户主体92.2地块SWOT分析102.2.1SforStrengths（优势）102.2.2WforWeaknesses（劣势）102.23..…0forOpportunities（机会）102.2.4TforThreats（威胁）112.2.5战略选择：112.3地块可利用价值点122.4区域发展趋势123项冃定位133.1定位背景描述133.2价格定位133.3客户定位133.4产品定位143.5服务定位143.5.1个性、形象、特色化服务143.5

3、.2重视人们的情感生活、社交活动方面的需求144物业发展154.1开发经营策略154.2项目规模及总体方案154.2.1项冃规模154.2.2总体方案154.3规划布局以及空间环境164.4项冃主要经济技术指标174.5配套功能174.6物业管理174.7智能化185项目营销推广195.1入市时机195.2项冃包装及推广主题195.3开业市场推广策略205.4后续推广策略215.5、营销费用慨算226项目经济可行性分析236.1项目背景及概况23&2、开发地点现状及有关条件分析236.2.1地点与地理位置236.2.2征地与拆迁条件、施工

4、条件246.3投资佔算与资金筹措246.3.1投资规划246.3.2资金筹措方式276.4、项II经济效益分析286.4.1、主要分析评价指标286.4.2、项目的成本及费用构成分析296.4.3、项目的租售收入、利润分析29&5、项目不确定分析316.5.1、项冃盈亏平衡分析316.5.2、敏感性分析326.6风险分析及风险控制336.6.1风险分析336.6.2风险的规避和控制346.7综合评价341餐饮行业市场调查与分析1.1我国餐饮行业市场宏观环境调查分析1丄2政治环境1978年12月的^一届三中全会，伴随和改革开放政策的通过，作

5、为服务行业的餐饮行业受到解禁，同时国家关于食品业的政策向餐饮行业倾斜，商务部的喊出：在未来50年的时间内，在国内培养一些国际化知名餐饮公司，这些年不断出台的了许多扶持政策，包过允许外资进入餐饮行业，激活中国餐饮市场。2011年商务部根据国家的十二五规划发布"438号”文件。其中①工作目标:力争在“十二五”期间,餐饮业年均保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7万亿元，培育一批地方特色突出、文化氛围良好、社会影响力大、年营业额10亿以上品牌餐饮企业集团，全够餐饮业吸纳就业人口超过2700万;创建数千条安全示范街和数万个安全示范

6、单位（店、食堂）；规范一批餐饮品牌，初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业均很发展，总体发展水平与居民餐饮消费需求相适应。②保障措施：A加强法制制度建设，制定餐饮发展规划，纳入商业网点规划，健全餐饮标准体系建设，健全行业法规B营造餐饮业良好发展环境，C加大投入支持力度，积极运用财政资金，支持餐饮行业D充分发挥行业协会作业，支持行业协会维护企业利益、沟通行业信息，加强业务交流，推广先进技术及人员培训工作。1.1.2经济环境世界经济复苏的态势己经确定，目前处于新一轮经济周期的左侧区域。这儿年与前几年显著不同。利率出于交低的水平，这位信贷提供了

7、支撑。餐饮业是一个重要的生活环境与投资环境产业，对经济影响能力不容小觑，餐饮业的发达程度关乎经济活跃程度。市场繁荣程度，人民群众生活丰富程度。相比其他产业,餐饮业具冇投资少、产出高、增长快、贡献大的特点，对扩大内需具冇重要支撑作用，有助于推动我国经济社会快速和谐发展。我们可以可定餐饮业发展势头必将随着经济的腾飞变得更加强劲。1.13社会环境随着中国经济近三十年的高速发展，人们的生活水平在逐步的提高，衣食住行是社会的必然规律，人们对食品要求越來越高，追求口味花，个性化。同时,各地餐饮企业的产品不再受地域、货源、技术的限制，各地的风味采点、烹

8、饪技术得到空前的交融和提高。伴随着产品的社会，餐饮企业活动也走向市场化的道路，餐饮企业的原料采购以及部分的初加工等业务也由社会专门的劳务公司或供应商负责完成，餐饮金业的经营管理人才已面向社会招