干旱区红地球葡萄果实色素积累的光响应机制分析

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1、石河子大学学位论文独创性声明及使用授权声明学位论文独创性声明本人所呈交的学位论文是在我导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确的说明并表示谢意。研究生签名:时间：年月日使用授权声明本人完全了解石河子大学有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保留学位论文并向国家主管部门或指定机构送交论文的电子版和纸质版。有权将学位论文在学校图书馆保存并允许被查阅。有权自行或许可他人将学位论文编入有关数据库提供检索服务。有权将学位论文的

2、标题和摘要汇编出版。保密的学位论文在解密后适用本规定。研究生签名:时间：年月日时间:导师签名:木试验试材为红地球葡萄(VitZn如iLz),于石河子大学农学院实验站和伊犁霍城农四师64团葡萄园进行。针对新疆红地球葡萄果皮着色过深的问题，研究不同地区条件下不同颜色覆网对红地球葡萄果实外观着色和果皮中花色昔含量、UFGT酶活性的影响。本试验采用色差计测定果实的色差指标，计算果实颜色综合指数，利用HPLC测定果实着色过程中果皮锦葵色素含量和UFGT活性变化，试图探明影响新疆红地球葡萄果实着色的光质因素及其机制，从而为新疆红地球葡萄果实着色调控奠定理论基础。木试验主要

3、研究结果如下：1.随着果实逐渐成熟，两个地区的红地球葡萄的光泽明亮度L*均和色泽饱和度C*值呈不断降低的趋势，色度角h。、CIRG值和果皮中锦葵色素含量逐渐升高；2.对红地球葡萄果实着色、果皮中色素积累和UFGT活性的影响作用不明显的有红网、白网、蓝网、绿网处理，其中，蓝网、绿网处理可以在一定程度上抑制果实着色，而黄网、白网处理在一定程度上抑制果皮中锦葵色素的积累；3.黄网处理可极显著抑制果实着色，使果实颜色转红但不至于过深；粉网处理可以显著促进果实着色，且使果实颜色加深，在一定程度上有利于果皮中锦葵色素的积累。关键词：红地球；覆网；锦葵色素；着色；UFGT活

4、性AbstractRedGlobe(VitisviniferaL.cv.)wasstudiedinthisresearch,whichwasprovidedbyexperimentstationofAgricultureCollegeofShiheziUniversityand64farmsofHuochengYili.Duetothecolorationofthefruitberrywasexcessivelydeep,theeffectofdifferentcolornetswasstudiedontheberrycoloring,anthocyanina

5、ccumulationandUFGTactivityofRedGlobegrapeunderdifferentregioninthispaperToexaminethevariationsofMalvidinanthocyaninandUFGTactivityandtheinfluencesaffectedbycolorshading-netsmeasurementduringfruitcolorationstagesofgrape,MalvidinanthocyanincontentsandUFGTactivityweredeterminedbyhigh-p

6、erformanceliquidchromatography(HPLC).ThecomponentwasdeterminedbycolorimeterandtheCIRGwascounted・Therelationshipoffruitcoloring,pigmentandUFGTactivitywerestudiedinordertoexploretheilluminationfactorsandphysiologicalmechanismsofthefruitcoloringofRedGlobegrapes,whichhopedperfectingthet

7、heoreticalbasisfortheregulationoftechnicalmeasuresofRedGlobegrapefruitcoloringinXinjiang.Theresultsindicateasfollows:1.TheL*andC*inberryskindecreasedgradually,somewhileh°,CIRGandthecontentofMalvidinanthocyaninwasincreasedgraduallywiththematurityoffruitberry.2.Differenteffectwasnotsi

8、gnificantincoloring