高脂血症患者的饮食调理

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1、高脂血症患者的饮食调理高脂血症乂称高胆固醇症或高廿油三酯血症。血脂过高是引起动脉粥样硕化、高血压、冠心病及脑血管病的重要原因之一，那么，得了高脂血症的人怎样合理安排饮食呢?1、限制热量供给量，从事轻体力劳动者，一般每日毎公斤体重供给25-35千卡，身休肥胖者按每日每公斤休重供给20-25千卡标准供给。2、限制高脂肪，高胆固醇的食物。动物脂肪最好控制在总脂肪量的10%以下,晩餐尤应少食，以免游离脂肪酸和LT油三酯增加积存。避免进食含脂肪高的食物,如肥肉、动物内脏、奶油、鱼子、花生、瓜子、肉汤等。毎日从膳食中摄入的胆固醇应控制在300毫克以下。3、提倡杂食，

2、不要偏食。五谷杂粮、瓜果蔬菜、各种瘦肉、禽蛋、海产品、菌类食品等都要吃。大豆中含有丰富的优质蛋口及大量不饱和脂肪酸；有降低胆固醇的作用，所以常吃豆腐、豆浆等制晶则有利于防治高脂血症。4、维生素C具有降低胆固醇，增强血管弹性和韧性，减少脆性和防止血管出血等作用。含维生素C多而价廉物美的食物是绿叶蔬菜和新鲜水果。如油菜、波菜等。含维生素C最丰富的是红枣、獗猴桃、山楂及柑橘类等。徐物蔬菜中的纤维素还能吸收流入十二脂肠的胆汁中的胆固醇，使其与粪便一起排出体外，以而减少血中胆固醇的含量。5、甘油三脂过高的人，应严格控制糖类。体内糖量过剩可转变为廿油三酯，促进加重病

3、情。所以，要禁食甜点心、糖果、蔗糖等。6、平时应尽可能多吃一些降血脂的食物，如山楂、蘑菇、黑木耳、葱头、大蒜、海鱼、绿豆、芹菜、核桃、酸牛奶等,尤其是黑木耳还有很好的降血黏度作用;酸牛奶是一种保健食品，它含有牛奶因子，这种成份能降低胆固醇浓度，牛奶中还含有丰富的钙质，而钙则能减少胆固醇的吸收，有人观察，若每天吃三杯酸牛奶，一刀后血清胆固醇可明显下降；豆制品及豆类也含有降血脂成份。可见，高脂血症患者多食酸牛奶和豆制品是非常有益的。常见食物中胆固醇含量（毫克％）含量食物名称100毫克以下瘦肉、小肚、蒜肠、兔肉、牛奶、鸭、带鱼、鮭鱼、鲤鱼、鋁鱼、鎚鱼、海蛰皮、

4、海参、肥肉、猪舌、猪心、猪肉松、牛肉松、全脂奶粉、鸡肉100-200毫克填鸭、鸡血、鸽肉、黄鳞、对虾、螺肉、鸡油、奶油200〜300毫克鱼肉松、墨鱼、觥鱼、河蟹、钳肉、怪肉、黄汕、鸡盹300毫克以上猪肝、猪肺、猪腰、鸭肝、蛋类、凤尾鱼、虾皮、蟹黄2009年健康饮食新指标哈佛饮食金字塔「健康饮食金字塔」建议:1.减少进食红肉，马铃薯和经精制的谷类食物如白面包。2.每日只进食1至2个次奶及奶品类食物。3.减少进食饱和脂肪，应由不饱和脂肪如植物油代替。4.多进食全谷类食物，蔬菜和生果。5.每日进食维他命补充剂。6.适量饮用含酒精类饮品。7.保持理想体重和每日作

5、适量运动。