包子铺营销策划

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1、包子铺营销策划2012/5/30目录一、营销策划目的3二、企业背景状况分析3三、分析营销机会31、评估营销环境.32、分析消费者市场和购买行为43、分析行业与竞争者.4四、营销战略5五、营销方案51、产品线、品牌和包装.52、定价策略与方案.53、选择和管理营销渠道.64、广告、销售促进、公共关系.65、销售团队76、其他各方面问题.7六、预算8一、营销策划目的为了打开包了铺的销路，吸引广大下沙大学生以及其他社区居民购买，故开展此次策划，希望在打开销路的同时，提升本包子铺的知名度以及美誉度，使包了铺在下沙同类型行业中有较大的竞争优势，开展一定的差异化

2、战略，使包子铺牛意兴隆。二、企业背景状况分析本包子铺是一家坐落于浙江工商大学生活区的-家包子铺，以卖包子为主，其他小吃点心为特色小吃，招探广大顾客群体。店铺装修时尚，并口有nJ供慢慢品尝的座位。由于刚起步，生意有待提高、以及知名度也有待提高。三、分析营销机会1＞评估营销环境据调查，学生普遍反映，浙工商人学食堂存在着可供选择菜色品种少以及高峰时期人多拥挤等问题，长期以来，同学们都对外卖保持着旺盛的需求。而校外提供外卖服务的餐馆己趋近饱和，但经观察町发现，其菜单千篇一律的现象较为严重，缺乏花样、缺乏亮点再次造成了同学们的购买惰性。由于同学们爱睡懒觉的习惯

3、，时常导致急急忙忙起床，而没冇吃早饭，而食堂购买人数乂较多，会排长队，很多同学会选择在校外购买包子或者其他食吊当做早餐。选择包了作为经营的主要内容是考虑到了包了具冇携带方便、成本较低的优点，而且包子作为-•种具有悠久历史的传统食品，己经深得大众喜爱。可纵观整个包子行业，鲜有将创意融入这一传统美食的举动，于是我就大胆创新，弓I入特色小吃以及以“乡愁”为主导线，使大家认识本包子铺。SWOT分析：优势：1）、店而装修时尚，给消费者一个良好的视觉感受，而且店铺环境较好；2）、快捷，卫生，营养，美味，价廉，符合目标群体的要求；3）钱江湾生活区，方便购买。4）特

4、色美食较多；劣势：开张不久，知名度不高；机会：浙工商大学大概2万的学生，另外也有许多教职工及教职工家属，市场空间巨大。威胁：学校食堂规模人，提供的品种丰富，且具有消费便利性；相关产殆多，市场竞争较激烈。2、分析消费者市场和购买行为我们主要而向的是浙江T商大学在校学生、T作人员和家属区居民，是为了满足个人消费而购买的个人和家庭所构成的单一的消费者市场。包子本身的制作成本比较低廉,所以学生和周边居民一般不会过多的考虑价格。因此，我们应该着重突出优质服务的重要性。对于学校工作人员和家属区居民，我们的包了铺更应凭借良好的口味和服务吸引他们前來购买。消费者市场

5、的购买行为都有很强的可诱导性。因此，我们应做好宣传广告，明细产品定位、产品特征，强化我们在消费者头脑中的形象，有效地引导他们的购买行为。另外，本包子铺的特色小吃，比如肉夹馍等，会受到来自五湖四海的莘莘学子们的欢迎，不仅是早上这个时间段可以购买，也可以当做零食或者夜宵进行食用。价格不贵，并R店铺新颖独特，符合大学生的购买需求。另外，本包了铺提供DIY,可以满足情侣间一起做食品的需要。3、分析行业与竞争者据调查，浙工商附近包子铺还是处在一个高度竞争的状态，a、校内食堂：食堂是包子铺的主要竞争对手，学校食堂规模较人，窗口较多，除了米饭、而食等主食外，还包括

6、各种小炒、麻辣烫、饮料等。学校的餐厅虽然价格比英子包子要便宜一点，但他们的饭菜质量有限，卫牛不够清洁、服务态度差，最麻烦的是要排好久的队。但学校食堂的优势是学生对它已经产生了购买习惯，而R离学生宿舍近。b、蛋糕店以及超市：钱江湾生活区有较多蛋糕店，蛋糕也算是包了的替代物，所以也构成对本店铺的威胁。C、钱江湾生活区各种特色小吃店：比如土家酱香饼、绝味店、寿司等特色小吃，价格与本店铺不相上下，有较大竞争力。四、营销战略1、战略目标：获得校大的市场份额，以及吸引广大下沙大学生前往品尝特色小吃，帯动周遭的人群，使本包子铺生意翻一倍。并且具有长久的较人的盈利。

7、2、战略选择：选择差异化战略，与钱江湾生活区附近其他店面，不管是经营方面，还是产品方面，都展现巨人的不同，有90后特色，并且大打温情派，思乡派等。五、营销方案八产品线、品牌和包装以包子为主线，然后卖各种来口五湖四海的小吃，店内小吃的制作是山店家四处旅游得来，每种小吃只销售一星期。传统大包子：猪肉三鲜，梅干菜包，酱肉包，素三鲜等特色包子：粗粮酸菜肉等半发面类以及肉夹馍、担担面等地方特色美食营养配粥：南瓜粥，八宝粥，紫菜鸡蛋汤等概念包子：DIY包子、订做包子等2、定价策略与方案8、包子定价与其他店铺相同，减少不必耍的竞争，如果价格过于高，会失去顾客,过于

8、低，使店铺利润减少。b、特色小吃立价可以立的偏高，因为大家有些并没有品尝过來口五湖四海的美食,所以对价格也不