舌尖上的中国中的菜名

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1、舌尖上的中国中的菜名菜名包括：做法、原材料、味道、地名、人名、刀法（大烫干丝）自然地馈赠　　1、碳烤松茸roastmatsutake　　2、酥油煎松茸　yakbutterfriedmatsutake　3.黄豆酸笋小黄鱼braisedyellowcroakerwithsoybeanandsourbamboo　　4.酸笋sourbambooshoot　　　5、螺蛳粉snailrice-flournoodles　　）　　6、诺邓血肠BloodSausage　　7、诺邓火腿Nuodengham　　8.莴笋炒火腿stir-firedhamwithaspa

2、raguslettuce　　　9.火腿炒饭friedricewithham　10、炸藕夹friedlotusrootsandwich　　11、莲藕炖排骨stewedribswithlotusroot　　12、鱼头泡饼Breadsoakedinfishheadsoup　　13、全鱼宴richfeastoffish　　　　主食的故事　　1.黄馍馍Yellowsteamedbun　　2、馕Naan　　3、馒头steamedbuns(最早的名字叫炊饼chuicakes也叫蒸饼steamedcake)　　　5、米粉　　ricenoodle　　7、肉夹馍m

3、arinatedmeatinbakedbun(馍)　　8、菠菜面spinachnoodles　　9、裤带面(biangbiang面)beltnoodles　　10、浆水面Jiangshuinoodles　　11、岐山臊子面Qishannoodles　　12、蒜沾面garlicnoodles　　　　14、泡馍Paomo(originatedfromthebakesbuns)　　15、兰州牛肉拉面Lanzhounoodles　　　　转化的灵感　　　　　　6、奶茶milktea　　7.豆浆soybeanmilk8.黎平米粉Lipingricenood

4、les9.干炒牛河stir-firedricenoodleswithbeef10、毛豆腐hairytofu　　　　11、豆腐tofu　　12、油豆皮　　13、黄酒Huangjjiu,(literallymeaningyellowwinebrewedfromrice)　　14、糯米酒glutinousricwine　　15、绍兴酱油、酱油soysauce　　　　　时间的味道　　1、辣白菜kimchi　　　　3、腊味curedmeat　　4、煲仔饭claypotrice　　5、南安腊鸭Nan’anCuredDuck　　荔芋腊鸭煲Taro Cured

5、 Duck Pot.　　6、腌鱼Sousefish (盐汁腌制v.)Fish.萝卜条radishcubes　7、腊肉smokedmeat　　8、徽州臭鳜(桂)鱼Smelly Chinese Perch　　9、腊八豆腐LabaTofu　　10、臭豆腐stinky/smellytofu　　11、毛豆腐hairytofu　　12、刀板香slicedsaltedpork　火腿和咸肉hamsandsaltedmeat　13、　　蜜汁火方（选用上方）braisedhamsinhoneysauce　　　　14、酱鸭 "braised duck with so

6、y sauce"　　15黄鱼鲞cured yellow croaker　　16、宁波笋干dried bamboo shoots 　　17、绍兴梅干菜pickledChinesemustard　　18、上海汪姐做的菜　　　酱汁肉braised(炖)ribswithsauce　　红焖虾stewedshrimp　　煎鲳鱼deepfiredbutterfish　　油焖春笋stewspringbambooshoot　　面托蟹stir-friedcrab　　19、醉蟹drunkencrabs　　糟货pickledfood20、干贝driedscallop　

7、　　　22、紫菜driedlaver　　　　24、虾膏shrimppaste虾酱shrimpsauce炒菜和蒸肉 fried dishes and steamed meat.咸虾saltedshrimp　　厨房的秘密　　1、青稞面　　2、酥油茶buttered tea.　　3、汽锅鸡steampotchicken　　4、　　粉葛蒸肉pork steamed with arrow root　　均安蒸猪Jun’ansteamedpig　　菠萝排骨 pineapple spareribs.　　5、扬州包子Yangzhou Baozi　　6、大烫干丝　

8、Boiled Bean Curd Shreds　7　　10、葵花大斩肉　　Sunflower Chopped Pork （俗称狮子头）Yangzhou