（鲁京津琼）2020版高考生物总复习第31讲微生物的培养与应用教案

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1、第31讲　微生物的培养与应用课程内容核心素养——提考能1.进行微生物的分离和培养2.用大肠杆菌为材料进行平面培养、分离菌落3.测定某种微生物的数量4.分离土壤中分解尿素的细菌5.研究培养基对微生物的选择作用科学思维分析培养基的成分及作用，比较平板划线法与稀释涂布平板法的异同科学探究设计实验获得纯化的酵母菌落社会责任关注有害微生物的控制、宣传健康生活考点一　微生物的实验室培养1.微生物的培养基(1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。(2)营养组成：一般都含有水、碳源、氮源和无

2、机盐。此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求。(3)种类①按照物理性质可分为液体培养基、固体培养基、半固体培养基。②按照成分的来源可分为天然培养基和合成培养基、半合成培养基。③按照功能用途可分为选择培养基、鉴别培养基等。2.无菌技术(1)含义：在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。(2)作用：防止外来杂菌的入侵。(3)常用方法条件结果常用方法应用范围消毒较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部的部分微生物煮沸消毒法日常用品巴氏消毒法不耐高温的液体化学药剂用酒精擦拭双手，消毒法用

3、氯气消毒水源灭菌强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子灼烧灭菌法接种工具干热灭菌法玻璃器皿、金属用具高压蒸汽灭菌法培养基及容器3.大肠杆菌的纯化培养(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基→→→→(2)目的：在培养基上形成由单个细胞繁殖而来的子细胞群体——菌落。(3)纯化培养方法主要方法平板划线法稀释涂布平板法纯化原理通过接种环在琼脂固体培养基的表面连续划线操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面将菌液进行一系列的梯度稀释，稀释度足够高时，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞主要步骤平板划线操作系列稀

4、释操作和涂布平板操作接种工具接种环涂布器平板示意图(4)菌种的保存方法①对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法。②对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。1.根据功能可分为选择培养基和鉴别培养基。类型实例选择培养基培养基中加入青霉素分离得到酵母菌和霉菌培养基中加入高浓度的食盐用于分离得到金黄色葡萄球菌以尿素作为唯一氮源的培养基用于分离分解尿素的细菌不添加氮源的培养基用于分离固氮微生物石油是唯一碳源时，可以抑制不能利用石油的微生物的生长，使能够利用石油的微生物生存，达到分离能消除石油污染的微生物的目的

5、培养基放在高温环境中培养只能得到耐高温的微生物鉴别培养基伊红—美蓝培养基可以鉴别大肠杆菌(菌落呈深紫色并带金属光泽)2.平板划线操作中灼烧接种环的目的灼烧时间灼烧目的第一次划线前杀死接种环上原有的微生物，防止外来杂菌污染培养基第二次及以后每次划线前杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端最后一次划线后杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者3.培养基的配制原则(1)目的要明确：配制时应根据微生物的种类、培养目的等确定配制的培养基种类。(2)营养要协调：注意各种营养物

6、质的浓度和比例。(3)pH要适宜：细菌为6.5～7.5，放线菌为7.5～8.5，真菌为5.0～6.0，培养不同微生物所需的pH不同。4.微生物对主要营养物质的需求特点(1)自养型微生物所需的主要营养物质是无机盐，碳源可来自大气中的CO2，氮源可由含氮无机盐提供。(2)异养型微生物所需的营养物质主要是有机物，即碳源必须由含碳有机物提供，氮源也主要是由有机物提供，部分异养型微生物也可以利用无机氮源。(1)(人教版选修一P16“旁栏思考题”拓展)请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。①

7、培养细菌用的培养基与培养皿②玻棒、试管、烧瓶和吸管③实验操作者的双手提示　①、②需要灭菌；③需要消毒。(2)(人教版选修一P19图示拓展)平板冷凝后，为什么要将平板倒置？提示　平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。(3)(人教版选修一P18“旁栏小资料”)微生物接种方法除了平板划线法和稀释涂布平板法之外，还有斜面接种、穿刺接种等方法。这些方法的核心都是防止杂菌污染，保证培养物的纯度。1.(201

8、8·全国卷Ⅱ，37)在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题：(1)在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________(填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是________。(3)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能_______