高考生物一轮复习专题04蛋白质和核酸（含解析）

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1、专题04蛋白质和核酸【考纲解读】考点分布考纲要求备考指南蛋白质的基本单位及元素组成蛋白质的多样性蛋白质的功能核酸的分类核酸在细胞中的分布核酸的基本单位及元素组成核酸的功能实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布1.蛋白质的结构和功能(Ⅱ)2.核酸的结构和功能(Ⅱ)3.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。明确蛋白质和核酸多样性的原因。熟记蛋白质和核酸的基本单位及元素组成。掌握氨基酸的结构通式，及蛋白质的相关计算方法。掌握蛋白质和核酸的功能。了解不同生物在遗传物质上的区别。掌握观察DNA、RNA在细胞中的分布实验的原理和步骤。【知识梳理】1.蛋白质（1）蛋白质的元素组成是_________

2、_____。（2）蛋白质的基本组成单位是__________。（3）氨基酸的结构通式：______________，—NH2是__________，—COOH是__________。氨基酸的差别只有__________不同。（4）氨基酸通过____________的方式反应形成肽链。一条肽链上至少有________个游离的氨基和________个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在________上。（5）蛋白质结构多样性的原因：①________________________________________；②____________________________

3、________；③___________________________________；④___________________________________________。（6）蛋白质的功能有：_______________、_____________、____________、________________、_______________。2.核酸（1）核酸的元素组成______________，核酸分为_________________和______________两种。（2）DNA的基本单位是_________________，RNA的基本单位是____________

4、_____。（3）DNA主要分布在_________，RNA主要分布在___________。（4）DNA的4种碱基的名称是_____________、_____________、_____________、_____________。RNA的4种碱基的名称是_____________、_____________、_____________、_____________。（5）DNA存在多样性的原因是____________________________________________________。【考点精讲】1．组成蛋白质的氨基酸及其种类2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性（1）二

5、肽的形成过程①过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。②物质b：二肽。多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为多肽。③结构c：肽键，其结构简式为—NH—CO—(或—CO—NH—)。④H2O中H原子的来源：H来自相邻氨基酸的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)；O来源于羧基(—COOH)。⑤由n个氨基酸形成的一条肽链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。（2）蛋白质的结构层次氨基酸多肽蛋白质（3）蛋白质分子多样性的原因（4）蛋白质的功能与分布名称分布功能绝大多数酶细胞内或细胞外降低化学反应的活化能(催化作用)载体蛋白细胞膜运输某些物质，如离子、氨

6、基酸等通道蛋白细胞膜运输水、K＋、Na＋等糖蛋白细胞膜外表面保护、润滑、识别等核孔复合体核膜核质之间物质交换、信息交流某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等)内环境中传递信息、调节生命活动抗体内环境中消灭抗原血红蛋白红细胞内主要运输氧气和部分二氧化碳3.蛋白质的相关计算（1）计算蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数①肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数（若为环状多肽，肽链数视为零，再进行相关计算。）蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。(若有其他化学键形成，则需再减去脱掉的原子质量，如每形成一个“—S—S—”键，需脱掉2个“H”

7、)②至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。③游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。（2）蛋白质中含有N、O原子数的计算①N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数②O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数（3）多肽中除去氨基酸的有关计算①若除去多肽内部的一个氨基酸，需水解掉两个肽键；若除去多肽一端的一个氨基酸，需水解掉1个肽键即可。②每水解1个肽键，则需要1