胖东来超市部配送中心实操手册2

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1、1胖东来超市部配送中心实操手册PDLCHAOSHIBUPEISONGZHONGXINSHICAOSHOUCELOGO2前言亲爱的兄弟姐妹：欢迎你加入胖东来这个快乐的大家园，在这里你可以与兄弟姐妹一起开心的工作，互相帮助，彼此尊重和关爱，感受到这个大家庭的温暖。同时祝贺你能成为我们配送中心的一员，你将通过以下课件的学习尽快了解配送中心的主要工作和基本要求，你可以通过自己的辛勤劳动，为更多人提供服务，从中感受到付出和奉献的快乐，更能感受到生命的意义和生活的美好！LOGO3企业理念LOGO4企业理念LOGO5企业

2、理念相关测试做一名合格的胖东来人通过以上课件的学习，回答下面相关的问答训练：1、我们企业的目标是什么？2、我们的企业文化信仰是什么？3、我们的企业精神是什么？4、保证让顾客满意包括哪些内容？5、我们的准则是什么？6、我们要学会做什么样的人？LOGO6基本要求每个胖东来人应具备以下基本要求：1、爱心、坦诚、勤奋、专业、感恩、遇事抱吃亏态度，不要急功近利，要从一点一滴的小事做起，用心说话、用心做事；2、积极、乐观、自信、坚强，不断学习，勇于承担责任，用积极的心态面对问题，解决问题；3、相信自己，相信身边的人，相

3、信只要努力梦想就能实现！LOGO7配送中心简介胖东来配送中心成立于1996年，库区面积由最初500平方米的简易周转库，发展到现在占地面积20000平方米，库房使用面积6500平方米，冷冻库面积500平方米，是比较规范、专业化的配送机构。现位于许繁路口南200米路东。配送中心下属休闲食品课、干副食品课、家居百货课、酒饮课、生鲜课、冷冻课及微机室、运输组、消防电力等多个部门，现有员工138名，拥有送货车、叉车二十多部。作为超市的后勤保障部门，配送中心担负着为一线门店配货、送货及附带保障集团公司各门店发电重要任务

4、。随着公司的发展壮大，配送中心将会以更加严格的管理，高效快捷的服务效率及求真务实的工作作风，为门店提供更方便、快捷、周到的服务，发挥越来越重要的作用。8课件内容第一章：环境卫生…………………第二章：仪容仪表…………………第三章：服务规范…………………第四章：行为规范…………………第五章：岗位职责…………………第六章：各岗位工作流程…………..第七章：生鲜库工作流程……………第八章：主要工作内容………………第九章：商品贮存管理………………第十章：盘点…………………9第一章：环境卫生1、商品卫生a、商品外箱无灰

5、尘、无油渍；b、商品外箱完好，无破损；c、商品外箱上面无杂物乱放；d、商品摆放整齐、有序、美观；e、商品堆垛平稳、安全，符合消防要求；f、商品无倒置现象；g、商品配货后，应及时平垛；h、商品无混放、乱放现象；i、零散商品及特殊商品要用专箱保管，且摆放整齐、有序；j、商品严禁直接接触地面；10第一章：环境卫生2、货架卫生a、货架上面（包括所有横梁、斜梁）无灰尘、无污渍；B、货架上面无杂物乱放；C、货架、边角或与墙壁之间无蜘蛛网。3、地面卫生a、地面无纸屑、无积水、无积雪；B、地面严禁乱放一切与工作无关的杂物及

6、设施；C、地面有凹凸不平,影响工作的应及时维修。11第一章：环境卫生4、作业工具a、工作台台面无灰尘、无杂物乱放；b、电子称、封膜机、封口机等封装设备无灰尘且摆放整齐有序；c、自封筐、果蔬筐里面无杂物，且摆放整齐有序；d、自封用具（塑料盆、舀子、食品袋等）摆放整齐有序；12第一章：环境卫生4、作业工具e、门店指示牌上面无灰尘，用后应摆放整齐有序；f、电子磅、液压车用后摆放整齐有序；g、手套、围裙、剪刀、胶带、扎线等物品用后要按规定位置存放；h、塑料垫板用后应及时回收，摆放整齐有序；i、木垫板下面无杂物、无蜘

7、蛛网。13第一章：环境卫生5、办公区卫生a、桌子上面无灰尘、无杂物，办公用品摆放整齐有序；b、椅子上面无灰尘、无杂物乱挂；c、写字板上面无灰尘、无乱写乱画现象；d、钟表上面无灰尘，能正常使用；e、电话、电话线上面无灰尘、电话能正常使用；f、围栏上面无灰尘、无污渍；g、照明线管上面无灰尘；h、垃极桶应及时清理，桶身要干净，垃圾不超过桶内三分之二；i、卫生工具用后应放在规定位置,（大扫帚严禁存放库内）；g、茶杯、毛巾、水盆、暖水瓶等物品应放在规定位置。14第一章：环境卫生6、门、窗、墙壁四周卫生a、库区（包括电

8、脑室、门卫室等）大门内外无灰尘、无污渍，门头无蜘蛛网；c、窗户内外边框无灰尘、玻璃洁净明亮、无污渍、边角无蜘蛛网；d、墙壁干净、墙角无蜘蛛网；e、屋梁处应定时清理，无死角、无蜘蛛网；f、天花板上面应定时清理、无死角、无蜘蛛网；g、商品指示牌上面无灰尘、无破损；h、企划板面上无灰尘、无破损；i、各类提示牌上面无灰尘、无破损。15第一章：环境卫生7、设备卫生a、空调、空调外机、电扇、饮水机等电器设备无灰尘、无安全隐患