小学周围食品存在的卫生问题与对策

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1、小学周围食品存在的卫生问题与对策小学周围食品存在的卫生问题与对策【摘要】儿童时期，生长发育迅速，要特别注意摄入营养索的合理性与均衡性。儿童就读学校的周边500米的食品，是儿童首选食品的主耍地方，提供的食品情况值得成人广泛关注，很多家长会因为工作忙而选这些食品作为孩子们的主要餐食品，这就可能造成儿童的营养不良现象。本文对遵义县小学周围500米食品情况进行了调查探讨，提出相应的对策，为成人做好儿童食品的监督和选择提供参考。【关键词】儿童食品；存在问题；对策儿童是祖国的未来，他们的健康成长关系着国家今后的发展、祖国的繁荣昌盛和家庭的和谐。儿童时期，生长非

2、常迅速，新陈代谢也相对旺盛，耍能健康成长，首先值得注意的是营养索的摄入量耍讲究合理性和均衡性，才能让他们的遗传因素的可能性得到现实性的发挥[2]o而儿童就读学校周围500米的食品提供情况，也就是儿童上学或放学的路上，上学时，很多家长工作忙而选择随便选一样食品作为孩子早餐，如是放学，这时正好是胃排空左右时间[1],有点饥饿，他们看到的食品往往将成为首选零食或主食，那这类食品的安全性和营养性就非常值得成人（老师和家人）的关注，成人的行为和意识会让儿童逐渐形成一个习惯，让儿童认识到一些问题，少吃无营养价值的食物或对肠胃有刺激性的食物，造成对主食的厌食，营

3、养索的摄入量达不到儿童需要量，让儿童的生长发育受到限制，从而引发他的营养性疾病。1、学校周围食品存在的主要卫生问题1.1食品添加剂加工■的食品太多在学校的门口，几乎每一家卖儿童用品的店铺，都有一案板各种各样的零食，如和种麻辣类食品、薯类食品，糖类食品，小面包类食品等，价格都不贵，低的5角钱一样，高的最多不过以元钱一样。这类食品有一些同的特点是：含的香精、糖精、味精、色素、防腐剂和各种食品添加剂等比较多。生产加工点比较落后，食晶添加剂量控制不好，包装无安全保障机制，很容易造成微生物的污染。这些食品添加剂对成人的身体健康来说，危害性可能在短时间内不会表

4、现出来,但对于身体正在逐渐发育完善的儿童来说，短时间内就有可能导致食欲不振、肝、肾、肠功能的损害等问题。1・2学校门口流动摊点太多每到上学或放学的吋间，校门口沿途的路上，都流动设有各种卖食品听小摊小贩。经常出售的油炸食品，如炸薯条、火腿肠或其他油炸类食品，锅内的油使用频率都非常高，一看就是多次使用的油混合在一起，黑黑的，看不出油的色泽，这样加T出來的食品当然让人吃着很不放心。并且在路边经营，很多灰尘会吸进油里或沾在食品上。造成微生物或尘埃污染，人吃了可能会造成病菌的浸入，造成肠胃病的现象。1.3加工食品的人员健康状况不明我们知道，从事食品加工的人员

5、，必需持有卫生证才能上岗工作,并且要进行定期检查，一年体检1次或2次。同吋接受卫生知识的培训，卫生部门才能颁发给卫生合格证。并且凡患肠道传染病、皮肤病、肺结核、肝炎等传染性病者应立即离开岗位，痊愈后经体检合格才能恢复工作。但我问他们，均无证加工经营，这种情况让人食之不安。2、卫生问题原因分析2.1儿童是特殊群体儿童阶段，认知能力都很差，辨识能力就更差了。他们对食品的选择，往往挑选的是颜色鲜艳、味道刺激性强的食物来吃。而这类食物很多是不健康的劣质食品，商家为了让食晶延长货架期，往往会超量添加防腐剂或食品添加剂，吃了这类含化学物品多的食品，对儿童身体会

6、产生潜在性的危害。学校周边500米的小食品商店或流动食品摊点，是家长和学校都监管不到，儿童最易独自选择食品的主要场所。流动摊点很多都存在无营业执照、无健康证卫生，无卫生保证等三无问题。儿童吃了这些不能保证健康的食品，对身体会构成很大的不安全因素。2.2生产商、批发商、零售商之间利益链一些生产商、批发商、零售商为了利益追求。不顾儿童的身体健康和成长需求，不顾食品的安全风险性，制假售假，为儿童食品的消费市场埋下严重隐患。一些小型食品加工厂，在食品市场上无竞争能力，瞄准儿童食品市场特殊性，大量生产低价低质的儿童食品。而一些批发商、零售商在进货吋乂往往只注

7、意价格的高低，不注意产品质量。生产商、批发商、零售商Z间利益关系，让儿童逐步陷入被害的群体。1.3监管力度不强儿童食品市场面较大，县城及以下的城镇，食品安全监管部门受到一些局限，如人力不够，交通不便、经费欠缺或其他因素，食品安全监管难度增大，或无人监管的空白地带。还有是监管长期的工作惯例，让他们历来重视大型食晶加工厂监督管理，如肉类食品、饮料食品、酒类食品、一些大型农作物深加工类食品等等。对学校周围的小卖店、流动摊或农村市场的小食品、遗漏管理整治，让不法生产商、批发商、零售商有机可乘。3、思考建议儿童食品的监管工作是长期性任务，为了儿童的健康成长，

8、生长发育不受到不利影响，建立健全儿童食品安全长效监管机制势在必行。2.1建立并完善儿童食品安全监管机制制定儿童食品方面的法