从价值链角度浅谈海南槟榔产业的问题与对策

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1、从价值链角度浅谈海南槟榔产业的问题与对策课题小组：组长：林丹丹组员：孙晨指导老师：汪晓风研究时间：2013/2/141•“价值链”概念及其特点“企业的价值创造是通过一系列活动构成的，这些活动可分为基本活动和辅助活动两类，基本活动包括内部后勤、生产作业、外部后勤、市场和销售、服务等；而辅助活动则包括采购、技术开发、人力资源管理和企业基础设施等。这些互不相同但又相互关联的生产经营活动，构成了一个创造价值的动态过程，即价值链。”这是百度百科上对于“价值链”这一概念的相关简述。在哈佛大学商学院教授迈克尔•波特的“价值链”理论中，有两点理论与以往不同。一是企业的

2、发展不是价值的单纯叠加，还是价值的再创造的实施，在价值链的系统里，不同的环节和单元相互结合有机协作以创造新价值。二是企业只有在某些特定的价值环节才能创造价值。而这些创造了价值的环节被认定为“价值链”上的优势环节，企业想要保持竞争的优势，就要注重在这些环节上面的投入与开发。“价值链”各个领域中受到广泛应用，是企业研究竞争优势的有效手段。2.海南槟榔产业价值链的分析2.1海南槟榔产业价值链的组成从市场的需求来讲，市场需要的是高质量槟榔产品。而从企业生产的角度讲,企业要生产的是价值含量高的符合市场需求的产品。从槟榔种植到加工成品销售，基本的价值活动大致可以分

3、为三个环节：槟榔种植环节、槟榔加工环节和槟榔销售环节。而相关的生产辅助性活动主要有植物园的管理，加工厂的基础设施，种植过程的管理等等。根据相关数据显示，槟榔鲜果的收购价是初加工后收购价的1/4,是经过深加工后买到市场上的销售价的1/25!由此可见槟榔深加工的环节是价值创造活动中最关键的环节。那么，海南如今的槟榔深加工情况如何呢？2.2海南槟榔产业深加工现状2.2.1槟榔价值链的加工环节缺失海南种植槟榔的条件得天独厚，丰沛的雨水，充足的光照，肥沃的土壤和高温湿润的气候使得海南成为我国除了台湾省以外唯一大面积种植槟榔的省份。但是，由于加工技术的落后，加工水

4、平低下，加工设施的不齐备使得海南只能成为槟榔加工大省湖南的原料产地。槟榔经过加工售往全国各地，包括海南。市面上常常出现的“胖哥”牌，“口味王”牌，“老湘潭”牌槟榔无一不是湖南出产的产□口口。2.2.2加工技术落后海南槟榔价值链加工环节缺失的主要原因是由于加工技术的落后。海南的槟榔加工坊对槟榔进行的初加工比如说熬煮鲜果，花费时间长。烘烤的利润因为加工水平的低下也并不高。2.2.3槟榔深加工未成规模海南大多数槟榔加工场所都是家庭作坊，设备简陋，使用木柴或炉灶对槟榔进行熏制，干果成品被输往湖南。虽然近几年也有相应的工厂建起，但是都只是注重于初加工环节，或者是

5、注重于制药这单一方面，并未真正注重槟榔的多方面深入开发。3.对策与建议3.1制定可执行的发展战略，确立产品多元化多样化发展的目标正确的战略是实施有效行动的正确指导方针。在发展槟榔种植与加工的同时，我们要注重保护环境与发展相结合，处理好种植槟榔与合理用地的关系，处1:1理好地力的消耗问题。同时，在工厂加工槟榔处理三废的方面要严格做好把关工作。切不可等到发生环境污染问题再去追究相关工厂的责任。在发展槟榔加工的过程中，坚持产品多元化多样化发展的目标，开启槟榔高端消费市场，深入探究槟榔产业的多种发展方向，药用方面已经取得很好的成效，随着国际旅游岛战略的确立，槟

6、榔旅游业也在“槟榔谷”这一旅游景点中得到很好地发挥和利用。3.2坚持发展槟榔外向型产业海南槟榔产量高，质量好，与东南亚相比，海南槟榔纤维柔软耐嚼，且生物碱含量很高，具有明显的优势。我们应该抓紧发展机会，大力争取海外消费市场。3.3提高加工技术，扶持发展大型加工企业在政策上，海南应当注重选拔农业科技人才，大大扩充我省槟榔发展发科技软实力。同时，政府应该加快加工设备的更新，加工技术的传授和提高。对于大型加工厂的建立，政府应给予有力支持，实施优惠政策，吸引外来投资与本地原料优势结合，开启深加工产业链。3.4依托海南旅游市场，打造海南本土槟榔品牌海南是著名的旅

7、游大省，我省应当加大开发槟榔旅游的力度，营造良好的槟榔文化氛围，扩大文化销售市场。同时，政府可以利用海南槟榔文化，打造槟榔品牌，集发扬槟榔文化及发展槟榔产业于一身，大力提高槟榔发展的附加值。3.5建立全新销售网络近几年来微博大火，在微博上做生意的人越来越多。2012年的海南“蕉”急事件，因为海南大量本地香蕉收购价甚低，大批大批的香蕉无人问津烂在地里，微博上发起的公益买蕉行动不仅使内地的人们品尝都可口的海南香蕉，还将海南蕉农解救于水深火热之中。这件事情就是网络销售很好的范本。在微博上卖土鸡蛋，清补凉，网络销售已成了一种全新的销售模式。政府可以开启网络销售

8、槟榔产品的通道，提高海南槟榔的知名度，加快海南槟榔消费市场的扩张。4.结语槟榔在海南已发展成为