[精品]管理案例的分析

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1、双汇瘦肉精事件案例分析系别：管理系专业：公共事业管理班级：081姓名：梁志学号:200800708039双汇瘦肉精事件案例分析事件2011年3月15F1央视3-15特别行动“健美猪”的真相、《中国质量万里行》之《河南再现瘦肉精猪部分猪肉流入双汇》，《每周质量报告》之《河南济源双汇公司十八道检验不包描瘦肉精检测》等各大媒体连续曝光双汇集团河南济源双汇公司使用含瘦肉精猪肉生产肉类产品，在社会上引起了一层层风波，双汇集团因此被称为“第二个三鹿”。瘦肉精的危害据专家介绍，“瘦肉精”学名乂称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而

2、是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程屮能够促进蛋口质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低很多。饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提高10%以上。生猪使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉特别薄。这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后15-20分钟即起作用。“瘦肉精”作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。瘦肉精”进入动物体内后主要分布于肝脏。人摄入后在体内存留吋间较长，其不良反应主要有：

3、可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般來说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。“瘦肉精”9年前已被禁用2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等

4、7种“瘦肉精”。2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用“瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。2009年6月1日起实施的食品安全法明确规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，述可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。”规定表明，只耍生产或者销售了不符合食品妥全标准的食品，即使没有造成人身损害后果，也可要求10倍赔偿。瘦肉精事件发生原因分析（一）公众食品安全意识淡薄主要表现在食

5、品生产经营者安全意识缺乏，冇违规使用农药兽药和饲料添加剂等现象；消费者自我保护意识较差，存在无知消费、模糊消费、便宜消费三种消费理念；监管人员责任意识不强，部分执法部门存在“有利”就管，“无利”不管的倾向；社会公众参与意识不浓，对发现的假冒伪劣食品或侵权事件，往往是事不关己，高高挂起。（二）企业谋利企业为追求利益不惜以公众健康为代价。利益诱惑人的堕落，利益引诱人突破法律与道德的双重底线。马克思在《资本论》中论述道：“……有50%的利润,资本就会铤而走险；为了100%的利润，资本就敢践踏一切人间法律；冇300%以上的利润，资

6、本就敢犯任何罪行，甚至去冒绞首的危险……”，这充分说明了一些人的利欲熏心，直接导致了这些人间悲剧。（三）供需两旺消费者对瘦肉的喜好以及健美猪的高利润催牛了瘦肉精市场。瘦肉精能使猪捉高生长速度，增加瘦肉率。生猪生产不稳定，肉价走高，中小散户又开始养殖，人们偏爱瘦肉，催生了瘦肉精的市场需求。（四）黑市无人设防政府监管失职，无论是在化工厂审批还是猪肉质量的把关上面都存在贪污渎职现象尽管国家规定一药品零售企业不得经营盐酸克伦特罗，但仍有化工厂以化工厂品的名义生产岀酸克伦特罗，经过各种渠道销售，成为瘦肉精。（五）监管失灵，监管有难度

7、破坏性检验手段，只能抽检，不能普查；人力有限，只能选择一•定规模以上的养殖厂检测；屠宰厂产能有限，私下屠宰难以根除针对瘦肉精事件的几点建议农产品质量安全关系到每个国民的身体健康和生命安全，是政府重视的头等民生。最近十來年，我们经历过一次又一次的食品危机，从“三聚氧胺”到“皮革奶”,从“毒班豆”到“毒大米”，从“小龙虾”到目前的双汇“瘦肉精”，每次事件总是走这样一个过场：公众震惊、愤怒，几个当事人被严惩，政府承诺严格监管，然后似乎乂是一片升平景彖，我们欣欣然接受了对美好明天的预期，却等来了下一场食品危机。我们不禁要问：如何才

8、能确保类似的事件不再上演？（-）加强宣传教育，提高全民素质i是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等；二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使毎一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道徳、诚信、公徳的