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1、芝麻渣提取物抑菌试验的研究作者龚飞涛指导教师何晓梅摘要：通过索氏提取法对芝麻渣脱脂3h,然后回流提取14h,得芝麻渣提取物，旋转蒸发和真空干燥得提取物干物质，以平板穿刺法和纸片扩散法研究提取物对人肠杆菌，枯草芽抱杆菌，金黄色葡萄球菌，酵母菌和黑Illi霉的抑菌效果。结果表明：大肠杆菌，枯草芽抱杆菌，金黄色葡萄球菌，酵母菌和黑Illi霉均不受芝麻渣提取物的抑制。关键词：芝麻渣提取物，索氏提取法，纸片扩散法，平板穿刺法，抑菌性StudyonantimicrobialactivityofsesamedregsextractAbstract:Skimmed3hbySoxhletextractor
2、forsesameresiduethenextracted14h,hadsesamedregsextractionthandidrotaryevaporation,driedinvacuumandextracteddrymatter.IalsoresearchantibacterialeffectofEscherichiacoli,Bacillussubtilis,Staphylococcusaureus,yeastandAspergillusnigerwiththehelpofflatpuncturingmethodanddiskdiffusionmethod.Theresultssh
3、owthat:Escherichiacoli,Bacillussubtilis,Staphylococcusaureus,CandidaandAspergillusnigerwerenotaffectedbytheinhibitionofsesamedregsextractedextract.错误！未指定书签。Keyords:Soxhletextractor,diskdiffusionmethod,flatpuncturingmethod,antibacterialactivity.芝麻（学名：Sesamumindicum）脂麻科，是胡麻的籽种。芝麻中含有丰富的油及营养物质，其中芝麻油6
4、1.7%,芝麻蛋口21.9%,芝麻木聚糖1%,以及丰富的芝麻素（很强的抗菌因子），芝麻油酚，卵磷脂，脂溶性维生素A、D、E等。在当今的研究中，从利用微生物发酵法处理芝麻渣提高粗蛋片，改善口性，从利用芝麻渣提取“抗高血压肽”，到研究芝麻渣抗氧化性能，他们涉及到芝麻渣的约用价值，营养价值以及保健价值。抑菌性是综合利用芝麻渣价值的一部分，然而在这方面的研究相对其他方面而言是非常少的。其屮，有人研究表明：芝麻饼粕提取物最低抑菌浓度MIC（体积浓度）分别为：大肠杆菌是0.08,枯草芽抱杆菌是0.06,金黄色葡萄球菌是1.00。各供试菌在芝麻素和第醇的质量浓度分别达到20xl0-3g/mL和6xl（
5、y3g/niL时的抑制作用最为明显。这说明了不仅鲜芝麻中含有抗菌蛋白等抗菌因子，在芝麻渣中仍含有非蛋白抗菌因了。由于真实可靠的结果在于具有很好的重现性，加Z在这方面的研究较少，为此进一步研究他的抑菌性是必要的，以使其达到检验和更完善的目的。另外，为抑菌实验的基本理论和实验技能进行总结和改善提供经验和数据。1材料与方法1.1实验材料1.1.1原料黑芝麻渣1.1.2菌种金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)>人肠杆菌(£"屁刃c加qco〃)、酵母菌(saccharomycetes)>黑曲霉(AspergiHusniger)、枯草芽抱杆菌(Bacillussubtilis)
6、1.1.3培养基牛肉膏蛋口腺培养基：细菌培养；马铃薯-蔗糖琼脂培养基：真菌培养；1.1.4试剂氯仿(AR),Tween-80(CP)1.1.5仪器双目显微镜，恒温恒湿培养箱，灭菌锅，分析天平，电热鼓风干燥箱，旋转蒸发仪，粉碎机，脂肪抽提器，500ml、200ml、80ml三角烧瓶，25ml甘油瓶，玻璃珠，封口膜，烧杯，移液枪，培养皿，试管(带棉花塞)，银子，滤纸，剪刀，圆规，直尺，电炉。1.2实验方法1.2.1工艺路线芝麻渣粉碎，干燥一装入滤纸筒25g->80°C止己烷脱脂3h->80°C氯仿回流提取14h->旋转蒸发一常温真空干燥一提取物半固体一低温冷冻保存备用1.2.2芝麻渣提取物的
7、提取采用索氏抽提法⑷，称取粉碎的芝麻渣25.00g放入滤纸筒屮，将滤纸筒置于索氏提取器中，加入200ml氯仿，冷凝冋流14h,提取过程中提取液注意避免强光。捉取结束后，终止加热并待其冷却。将混合捉取液置于旋传蒸发器屮，把捉取液旋传蒸发得浓缩液，用吸管转移至小玻璃瓶中，真空干燥1〜2d,得提取物固体，然后冷冻保藏备用。1.2.3培养基的配制(1)PDA培养基制备马铃薯200g,葡萄糖20g,琼脂20g水1000mL,pH自然。马铃薯去
