食物颜色和身体健康的关系

《食物颜色和身体健康的关系》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食物颜色和身体健康的关系食物颜色和身体健康的关系姓名：李佼亮【摘要】颜色让世界缤纷美丽，食物的颜色更能诱惑人们食指大动，但你知道每天合理搭配不同颜色的食物，能有助于你的健康吗？色彩丰富的蔬果富含大量的植物营养素，对人体有保健作用。人们一看到某种食物就想吃，除了饥饿等生理因素外，又是什么来促进我们的食欲呢？主要是食物的感官性状，包括食物的色、香、味和形。其中，食品的色泽尤其具有强大的诱惑力。而随着科学的发展，在膳食营养与健康关系的研究中，近二十多年来我们也不断发现：在植物性食物中除了含有已知的营养素外，陆续明确了有一些可使食物呈现不同颜色的植物化学物质，并证实它们具有抗氧化、增强免疫力、预防心脑

2、血管疾病、抗癌，甚至延缓衰老等功效。看来食物的颜色不仅使我们的餐桌五彩缤纷，而且在人体的健康维护中还扮演着重要的角色。【关键字】食物营养素颜色健康。Foodcolorandphysicalhealthoftherelationship【Abstract】Thecolormakestheworldcolorfulandbeautiful,thefoodcolorcanlurepeopleinviting,butdidyouknowthateveryreasonablecollocationofdifferentcolorsoffood,cancontributetoyourhealth?Colo

3、rfulvegetable&fruitcontainsalargenumberofplantnutrients,hashealthcareeffectonhumanbody.Peopleseessomefoodtoeatit,inadditiontohungerandotherphysiologicalfactors,thenwhatistopromoteourappetite?Themainfoodsensorycharacters,includingfoodcolor,smell,tasteandshape.Amongthem,thefoodcolorisespeciallystrongt

4、emptation.Butwiththedevelopmentofscience,thestudyoftherelationshipbetweendietnutritionandhealthinrecenttwentyyears,wehavebeenfoundinplantfoods:inadditiontocontainingknownnutrients,havemadeclearsomefoodcanbedifferentcolorsofphytochemicals,andprovetheyhaveantioxidant,enhanceimmunity,preventionofcardio

5、vascularandcerebrovasculardiseases,cancer,anddelayingsenility.Itseemsthecoloroffoodnotonlyallowsustotableariotofcolours,butalsoinhumanhealthmaintenancealsoplaysanimportantrole.【Keywords】Nutrienthealthfoodcolor10食物颜色和身体健康的关系目录1不同颜色的蔬果能为您的健康还以颜色！32为什么我们要给健康还以颜色？33如何给健康还以颜色?94红色食物——促进新陈代谢，快速燃烧体内脂肪44.1番

6、茄红素44.2花青素44.3亦蔬亦果的红代表——西红柿54.4果小效大的红鲜果——樱桃55白色食物——生命的原动力，为你提供源源不断的能量55.1大豆：植物牛奶55.2大蒜：健康卫士66橙黄色食物——重新调解已经破坏的身体机能平衡性66.1健康“功勋”——类胡萝卜素66.2亲民的橙黄色蔬菜——胡萝卜66.3浑身皆宝的橙黄色水果——柑桔66.4护眼的橙色草本——万寿菊、枸杞77绿色食物——排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净77.1健康“青睐”绿色食物77.2“蔬菜之王”——菠菜77.3“牧草之王”——苜蓿87.4“营养金矿”——猕猴桃87.5“健康饮品”——茶88紫黑色食物——给虚弱的体质补充

7、能量，提高免疫力88.1番薯中的佳品——紫薯88.2护眼明目的小浆果——越橘98.3药果兼优的养生佳品——葡萄99中国居民蔬菜水果食用情况。910小结9致谢10参考文献1110食物颜色和身体健康的关系1不同颜色的蔬果能为您的健康还以颜色！自然界中存在五颜六色不同种类的蔬果，其所含养分对人体的作用也不尽相同，单一颜色的蔬果则不能全面满足人体所需，因此，我们需要每天食用不同颜色、种类及足量的蔬果来全面