x餐饮分公司管理人员培训管理手册

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1、餐饮服务公司分子公司管理人员培训管理••【最新资料fWORD文档f可编辑】第一章总则4第二章培训的机构和责任5第三章培训的内容和类型8第四章培训方式11第五章培训工作流程12第六章基础知识培训16第一节通用基础知识培训18第二节专业基础知识培训19第七章专业知识培训22第一节公司级培训23第二节分為司内咅B培训24第八章培训溺呈图26第九章各种附件32（-）培训需求调查表32（二）员工培训需求调查表33（三）公司培训计划表34（四）年度培训计划表34（五）培训实施方案36（六）培训费用申请表38（七）培训课程表40（八）培

2、训前工作检核表41（九）培训现场执勤人员注意事项表42（十）培训签到表43（十一）培训工作评价表44（十二）培训课程心得报告46（十三）员工培训考核成绩单48（十四）培训总结报告表50（十五）员工培训记录单52第一章总则第一条目的：本手册旨在通过对培训过程中关键内容的明确阐述，指导北京机场饮食服务有限公司（以下简称公司）培训工作的有序开展，保证培训目标的顺利实现，达到提升分子公司内部人员素质和能力水平，为公司的发展培养和储备人才，从而提高公司市场竞争能力的目的。第二条适用范围本管理手册适用公司所辖分子公司管理人员，即分子公

3、司总经理、副总经理、各职能部门管理人员及单店经理、前厅经理、厨师长在公司内部的培训。第三条手册的更新年度内内容调整以补充文件形式发布,补充文件要求进行编号管理,发放范围及发放回收管理与手册管理相同。手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。第四条本手册与《员工培训体系设计方案》的关系本手册是在《员工培训体系设计方案》的框架内，针对分子公司管理人员的编制的管理手册。对于培训经费管理、培训出勤管理、培训师资管理的规定可以参见《员工培训体系设计方案》的第八、九、十章。第二章培训的机构和责任第五条培训组织

4、结构主管领导总经理/副总经理(分管培训)执行部门、岗位练口办公至主任人力资源主管公司培训管理人员分子公司培训管理人员分子公司培训管理人员第六条培训机构的责任(-)分管培训的总经理/副总经理分管培训的总经理/副总经理主要负责培i丿11管理制度、培i丿11规划、年度培i丿11目标、各项培i丿I计划的审批及培i丿11整体活动的监控。(1)审批综合办公室上报的培训管理制度；(2)审批综合办公室上报的培训规划、年度培训目标;(3)审批综合办公室上报的培训计划及预算；(4)监控公司培训活动；(5)培训费用的审批；(6)培训费用使用情况

5、的监督(7)作为培训讲师参与培训。(二)综合办公室主任负责培训制度、年度培训目标与规划、各项培训计划的审批及培训整体活动的监控。(1)培训管理制度的审查、上报；(2)培训规划、年度培训目标的制订、上报；(3)年度培训计划的审查、上报；(4)培训费用预算的制订和上报；(5)培训费用使用情况的监督；(6)审批通过后，培训计划的下发；(7)培训方案的审批；(8)检查、督导、评估培训的效果;(9)作为培训讲师参与培训。(三)人力资源主管(1)建立和完善公司培训体系；(2)负责培训管理制度起草及修订；(3)负责年度、季度、月度培训计

6、划的制订；(4)负责培训效果的评估管理工作；(5)负责监督、检查、指导相关部门员工岗位技能培训工作。(二)培训管理人员负责培训计划的执行与培训活动的具体实施。具体职责如下:(1)收集整理并分析公司各单位培训需求信息，起草中长期培训规划，确定培训目标，做好培训费用预算，草拟公司年度培训计划并下发文件；(2)拟定培训实施方案；(3)拟定各项培训课程；(4)负责部分培训教材的编撰与修改；(5)建立与教材配套的题库；(6)起草各项有关培训的单项协议；(7)负责公司组织的培训方案的实施；(8)负责公司组织的培训教学任务书的下达，安排

7、教师授课(包括外请老师)；(9)负责非公司集中培训项目的监督、指导、评价；(10)组织对培训活动的评估并与相关部门配合做好跟踪教学；(11)组织开展培训后的测验、考核工作；(12)培训结束后对培训资料进行汇总整理并备案；(13)做好培训工作总结和分析报告并向领导汇报；(14)建立公司培训工作档案，包括《培训工作评价表》、《培训总结报告表》，并将培训情况进行备案；(15)建立员工培训档案，包括学员培训成绩、员工培训记录单、培训课程诈报告；(16)负责管理并维护好教学设施；(17)其它与培训有关事宜。(二)公司其他各职能部门(

8、1)制订与本部门工作职责内容相关的下属分子公司培训计划；(2)作为培训讲师，开展与本部门工作职责及工作内容相关的培训。(三)分子公司培训管理人员负责协助综合办公室进行培训的实施，同时组织内部的培训。具体职责如下:(1)培训需求与计划的呈报；(2)分子公司内部培训相关的培训方案的制订；(3)酉己合综合办公