真功夫选址分析

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1、院系班级作业成员指导老师一、真功夫中式快餐背景介绍（一）真功夫简介（如下表所示）真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭，其前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，04年改名为“真功夫”。至今己有18年发展历史。真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸。以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有435家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式

2、快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。真功夫简介公司名称真功夫全球华人餐饮连锁年营业额2010年超过20亿外文名称Kungfu员工数15000余名总部地点广东省东莞巾长安镇功夫哲学功夫不负有心人成立时间1994年声b

3、fm销量突破5000万份经营范围中式快養*1t，L'JC店数400多家公司性质民营企业形象代表“功夫龙”公司口号规模中国最大的中式快餐连锁具功入烝旳莒乔&家企业（―）真功夫的企业文化f功夫哲学功夫不负有心人——成为中国中式快餐第一品牌（5年目标）；成为全球十大餐饮企业（愿景目标）企业使命丰富和发展人类餐饮文

4、化旧核心价值观尊重个人•全情投入•深入调研•挑战卓越尊重个人全情投入深入调研挑战卓越2在人格平等的基础上m尊重人与人之间的不勻同，发挥每个人的特©长与潜能，实现个人n°与企业共同发展1.1C3C=3在捉高效能的基础上秉承职业化精神为公司尽职尽责，同时追求团队协作和共同事业成就以解决问题为导向，注重深入调查研究并形成有效性行动方案，同时善于归纳总结成功规律弋一弋一弋—"严.-：•”■，：•在精益求精的基础上mC3敢于对白己提出更高2的标准，超越顾客及a公司的期望，不断激］发潜能成为优秀EmE=>□（三）真功夫新的核心价值观1・新的核心价值观释义

5、顾客决定一切，我们既为外部顾客服务，也为内部顾客服务。对外部顾客：在制定标准时，以创造“顾客价值”为出发点，以顾客需求为导向，重视顾客意见；在日常工作中，想顾客之所想，急顾客之所急，更好地满足顾客的预期。对内部顾客：遵循“倒三角”服务理念，总裁，副总裁以及各层管理人员，站在到三角低端，运用自己的资源去帮助下属实现他们的目标，作为各职能员工，应该服务好自己的流程，满足价值流向的下游团队的需求，最终达成更好的业绩，和公司一起积极发展及成长。2.核心价值观内涵谁是顾客：“顾客”是指“外部顾客”和“内部顾客”。外部顾客指终端消费者、潜在顾客、供应商等

6、；内部顾客指：业务部门、生产部门是职能部门的顾客；普通员工是管理人员的顾客；流程下游方是管理上游方的顾客。如何为顾客服务：为顾客服务包括“态度”和“行为”。“态度”是指积极的与顾客沟通，聆听并重视顾客的需求；“行为”是指快速回应顾客的需求，采取正确的措施让顾客满意；外部顾客更关注服务态度，质量和速度；内部顾客更关注制度、流程、效率。服务的范围：基于本身的岗位职责，所有员工均应提供高质量、高效率的服务；超出岗位职责时，接到顾客需求的员工，应该主动提供服务指引或建议；职责界定不清时，接到顾客需求的员工，应注定发现服务机会点或报被上司，召集职责关联

7、人员研讨对策；以核心价值观作为我们一切工作的出饭点和标准。二、真功夫金碧花园店地理位置分析（-）具体位置及周围地理特征描述1•广州金碧花园简介广州金碧花园位于广州市海珠区工业人道南路（如下图1所示），属于恒大房地产开发有限公司，是工业大道南规模较人的楼盘之一，共分为第一金碧花园（包括都市广场），第二金碧花园（包括碧水闲庭）和第三金碧花园3个。占地面积52万平方米，建筑面积200万平方米,18万平方米的园林绿地，8000平方米中心花园，15个风格各异的主题花园，绿化面积达35%,更有5个超过一万平方米的人工湖。其周围配套有健身中心、儿童活动中心

8、、停车场、8间学校（包括幼儿园）、百佳超市、苏宁电器商场、便利店、都市广场、石溪医院、银行、酒楼、肯德基、中顺美食、金碧人世界等等。并且周围还有鸣翠花园、石溪村、中顺领域公馆、嘉鸿花园、金玫瑰苑、侨城花园等住宅小区。窗华诚超市侨港店WPKZkPJ沂蠶尹I蚯“鎊大世界金碧花园图明星琴院:•金碧詡J侨紙花园.X第三金碧花园所帝置d贝格里西饼■明星琴院鸣翠花园1!和安大厦商场■雄发■金般中顺・领御公馆%-金》［価顺景商港出金麦西试沙龙旗舰店.金R*H±»DST窗宏华超市第三金碧花园■金皆第三幼儿园—P广州化学试剂厂■侨诚花・德邦物流駅骨王钙剛晓港

9、湾分I;金玫瑰苑出天宝大酒搂2.真功夫金碧分店真功夫金碧花园店位于工业大道南821号金碧花园都市广场50-55号1-2楼，是真功夫中式快餐连锁店在广州91间分店中的