苹果栽培技术问答

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1、山区丘陵雨水综合利用技术培训材料之三苹果栽培技术问答主讲人：杜纪壮二OO—年I.什么是无公害苹果？12・什么是绿色食品和有机食品？13.乔砧密植苹果一生中划分几个经济年龄阶段？各个阶段的任务要求是什么？24.无公害苹果生产要求什么样的环境条件？25.目前生产上栽培的主要优良品种有哪些？36.优良的矮化砧木有哪些？在应用过程中应注意什么问题？67.如何确定苹果园的栽植密度和方式？78.什么是苹果园的土壤管理制度？常用的土壤管理制度有何优缺点？89.怎样用土壤分析法确定施肥量？1210.怎样用施肥试验法与经验施肥法确定施肥量？14II.苹果树施肥有哪些方法？1512.无公害苹果

2、园的施肥原则是什么？1813.苹果园灌水的方法有几种？1914.怎样确定灌水时期与灌水量？2015.苹果常用树形有哪些？各树形适宜什么品种、砧木类型与密度？2116•常用小冠树形的树体结构是怎样的？2117.什么是修剪方法？什么叫长放修剪法、短截修剪法和轻剪法？2218•圆柱形树形是怎样成形的？2319.自由纺锤形树形是怎样成形的？2520.小冠单层半圆形树形是怎样成形的？2621.小冠单层半鬪形树形的树丰产期应该怎样修剪？2922.怎样培养结果枝组？3023.结果枝组应该怎样进行修剪？3124.促进花芽形成的技术措施有哪些？3125.提高坐果率的技术措施有哪些？3326•

3、如何确定苹果的合理负载量？3527.怎样进行疏花疏果？3528.如何提高苹果的果实品质？3629.果实套袋应注意什么问题？3830.怎样防止苹果的采前落果？4131.无公害苹果的果实质量标准包含哪些指标？41r什么是无公害苹果?无公害农业是20世纪90年代在我国农业和农产品加工领域提出的一个新概念。无公害食品在概念上有广义的无公害食品和狭义的无公害食品之分。广义的无公害食品包括：无污染农产品、绿色食品、冇机食品等。而狭义的则根据农业部“无公害食品行动计划”特指无公害农产品，指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将冇毒冇害物质的含量控制在标准规定限量范围之内，并由授

4、权部门审定批准，允许使用无公害农产品标志的安全、优质、面向大众消费的农产品及其加工产品。无公害果品是指果树的生长环境、生产过程以及包装、贮存、运输中未被有害物质污染，或虽有轻微污染，但符合国家标准的果品。无公害果品的生产有其严榕的标准和生产程序，它主要包扌舌环境质量标准、生产技术标准和产品质量检验标准，经有关主管部门考查、测试和评定，凡符合以上标准的方可称为无公害果品。2.什么是绿色食品和有机食品?绿色食品来源于绿色农业，是指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。绿色食品又可分为A级和AA级两个等级。

5、A级绿色食品：系指在生态环境质量符合绿色食品产地环境质量标准（NY/T391・2000）的产地，生产过程屮允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品：系指在生态环境质量符合绿色食品产地环境质量标准（NY/T391・2000）的产地，生产过程中不使用任何有害合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。有机食品是外来词（是英文OrganicFood的直译名），根据国

6、际有机农业联盟（IFOAM）的定义，有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产、加工出來的，经过授权的有机食品颁证部门发给证书，供人们食用的一切食品。根据美国农业部（USDA）的定义，有机农业是一种完全不用或基木不用人工合成的化肥、农一药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。有机农业的概念是20世纪20年代首先由法国和瑞士提出的，历经半个多世纪逐渐认识，直到20世纪80年代才受到一些发达国家的重视，并得到很快发展。综上所述，有机农业是指在农业生产过程中，遵循自然规律和生态学原理，按照国际有机农业技术规范的要求，在生产中不使用化学合成物质，不采用基因工程获得生物及其产

7、物，利用可持续发展的农业技术，协调好农唯有惜时才能成功，唯有努力方可成就！业生产和环境保护的关系，维持可持续发展的农业生产体系的农业，根据国际有机农业生产耍求和规定标准生产的、通过冇机食品认证机构认证的一切农产品均为冇机食品。我国AA级绿色食品在标准上采用IFOAM有机食詁标准，在英文名称上与有机食詁相同，所以说我国的AA级绿色食品相当于国际上提出的有机食品。2.乔砧密植苹果一生中划分几个经济年龄阶段？各个阶段的任务要求是什么？根据苹果一生的生长发育特点，可将其划分为扩冠期、压冠期和丰产期3个经济年龄阶段。(1)扩