咖啡行业供应链分析

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1、咖啡行业供应链分析学院：经济与金融学院专业：物流管理届别：2013届学号：0924222003姓名：陈虹余指导老师：范月娇指导老师职称：副教授华侨大学教务处卬制2013年5月咖啡行业供应链分析摘要咖啡属于热带特色农产品，产于热带、亚热带的共70多个国家和地区，是仅次于石油的全球第二大交易商品。从一颗颗鲜艳的咖啡豆，到一杯杯的香浓咖啡，期间转手次数可达150次Z多，因此咖啡行业内形成了错综复朵的供应链系统，随着咖啡成为国际性饮品，建立良好的咖啡行业供应链尤为重要。本文从全球咖啡供应的角度出发，以中国咖啡行业的供应链分析为落脚点，通过分析咖啡行业供应链

2、的特性、各要索和各模式，从中总结经验与不足，是以满足因口益膨胀的咖啡消费需求导致的咖啡行业对完整的供应链体系的需求。关键词：咖啡行业，供应链，供应链分析Abstractcoffeeischaracteristicoftropicalagriculturalproducts,whichareproductedfrommorethan70countriesandregionsintropicalandsubtropical,andisthesecondlargesttradegoodsafteroil.Fromacoffeebeanstoacupofc

3、offee,itcanchangehandsfor150times,thereforethecoffeeindustryhasformedacomplexsupplychainsystem,ascoffeecometobeaninternationaldrinks,toestablishagoodcoffeeindustrysupplychainareparticularlyimportant.Thisarticlestartsfromtheperspectiveoftheglobalsupplyofcoffeethenputsthefoothol

4、donChina'scoffeeindustry,andanalysisesthecharacteristics,eachfactorandeachmodelofthecoffeeindustrysupplychain,sotomeetthedemandofestablishingacompletesupplychainsystemthatcausedbythedemandofthegrowingcoffeeconsumption.Keywords:thecoffeeindustry,supplychain,supplychainanalysis1

5、•研究背景I1.1世界咖啡行业基本情况介绍11.1.1咖啡豆的主要产区11.1.2咖啡豆出口贸易11.1.3咖啡消费市场21.2中国咖啡行业基本情况31.2.1咖啡在中国的种植情况31.2.2消费市场呈快速增长态势31.2.3消费品位越來越高41.2.4行业竞争激烈41.3咖啡行业供应链的特征分析41.3.1咖啡行业供应链的概念41.3.2咖啡行业供应链的特征52.咖啡行业供应链分析62.1咖啡供应链组成要素62.1.1节点企业要素62.1.2物流要素72.1.3信息流要索72.1.4资金流要素72.2咖啡行业供应链结构模型分析82.2.1链状结构

6、的供应链模型82.2.2网络结构的供应链模型92.2.3供应链子网结构模型103.中国咖啡行业供应链发展分析——以云南为例103.1云南种植咖啡种类简介113.2云南咖啡行业供应链的特征分析123.2.1咖啡行业供应链的增值特征123.2.2咖啡种植高度集中性和加工产业分散性133.2.3简单但富有潜力133.2.4文化增值特性弱133.3云南咖啡行业供应链的要素及结构模型分析133.3.1要素分析及优化133.3.2结构模型分析164.中国咖啡行业供应链优化建议174.1供应链网络结构优化174.1.1强化节点的建设174.1.2强化节点要素的合

7、理布局和合作174.1.3明确销售渠道174.1.4与第三方物流合作174.2供应链运作模式174.2.1建立拉式供应链模式174.2.2发展特色的供应链模式184.2.3速溶咖啡制造业实行及时制的按订单生产方式184・3政府制定优惠政策，支持建立仓库等基础设施184.4延长咖啡行业供应链185•结论18参考文献191•研究背景1.1世界咖啡行业基本情况介绍咖啡产业是热带种植业中的一大产业，它的产量、消费量和经济价值都居热带经济作物的首位，无论在世界热带农业经济、国际贸易述是人类生活消费屮都山重要的地位。现在全球有80多个国家种植和栽培咖啡，咖啡种

8、植业的从业人数已达2500万人。咖啡行业中的主要产业可分为：咖啡种植业、咖啡加工业、咖啡收购代理业务、咖啡分销以及咖啡零售