蓝顿旭美实习报告

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1、中北大学毕业实习扌艮告13/14学年第1学期学院：化工与环境学院实习类别：毕业实习实习单位：蓝顿旭美食品有限公司专业：班级学号：姓名：中北大学教务处制-＞实习任务书起止周7-8周数2实习地点蓝顿旭美食品有限公司实习方式集中实习目的：1.生产与毕业实习是工科高等院校重要的教学实践环节之一，根据教育必须与生产劳动相结合的教育方针、培养具有专业技能和实践能力的人才培养目标。本科大学生在学校学完基础理论知识后，应该进行实践活动，运用在学校所学的理论知识去解决实际问题，以培养学生操作能力和分析解决问题的能力，并为完成毕业论文和以后走上工作岗位做准备。2.深入科研单位，深入实践，培养学生热爱劳

2、动的思想，更全面的认识生物工程在各个方面的应用。3.了解国内外生物技术发展的状况，了解市场经济，适合生物工程发展的方向，为毕业设计和毕业论文的选题奠定基础。4.系统了解和掌握生物工程技术在制备快消食品工艺中的应用。了解厂区的整体及车间布置、设备布置、主要设备的安全操作技术及其它各项要求；了解产品质量各项指标检测所用设备的型号及性能、安全操作技术、卫生、质量和管理标准等。5.通过实习，让学生找出口身状况与社会实际需要的差距，并能在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好准备。要求：1.对实习单位的概况、人员组成、机构设置及组织管理等机制有较全面的认识。2.学习掌握薯条的生

3、产工艺流程、生产技术、检验规程、标准和操作程序。3.学习掌握薯条的生产工艺流程和质量检测方法等。4.在实习过程中广泛与工程师、技术人员接触，学习他们的操作本领和解决实际问题的方法。5.通过实习，学会在实际生活中与生产中观察问题、积累资料，并提高分析问题、解决问题的能力。主要内容及进度安排：1.入单位教育及实习单位生产的概况（1天）（1）了解实习单位的概况、机构设置、人员组成等；（2）了解实习单位的工作性质、内容，各项规章制度；（3）T解生物工程技术在马铃薯加工方面的应用及重要性。2.生产部实习（3天）（1）马铃苕的原料处理车间的布置、原料的处理；（2）各种薯条的生产工艺流程及每个阶

4、段使用的设备、安全规范操作技术。3.品控部参观（4次）（1）车间及厂区巡查要点及问题处理方法；（2）原辅料质量标准及检测方法，处理方法；（3）产品质量及安全性检测，处理方法。4.行政部、仓储部实习（4天）（1）了解部门及各岗位职能职责；（2）协助行政部、仓储部员工处理日常事务。5.实习总结与交流指导教师/带队教师（签字）:评阅人评语:成绩：评阅人（签字）：二、实习报告1公司简介1.1蓝顿旭美食品有限公司公司概况蓝顿旭美食品有限公司是一家专业从事萼类产品深加工的企业，是经国家八部委联合评定的国家级农业产业化垂点龙头企业，也是国家农业产业化十强企业,同时还是山西省农业产业化经营重点龙头

5、骨干企业。公司引进国际先进的薯类加工工艺及生产设备，主耍生产品种繁多的冷冻萼制品、马铃萼全粉等产品。公司在产品品质控制上，严榕按照IS09001体系运行通过了HACCP认证及清真HALAL认证，产品品质达到了国外同类产品的标准耍求。原料储存上一次性可贮存10万吨马铃萼储存库，可实现全程自动控制，是世界最先进的马铃萼智能贮存库之一。公司可供产品有1/4直薯条、3/8直薯条、3/8波纹薯条、薯格、薯角、三角薯饼、开心薯饼、熊猫薯饼、红薯薯条等。公司2008年被农业部等国家八部委联合评为“农业产业化国家觅点龙头企业”，2009年被中国食品协会评为“食品工业科技进步优秀企业”，被全国农业产

6、业化专业委员会联合评为“中国品牌农产品指定生产供货单位”。2010年被国家农业部评定为“国家农业产业化十强金业”。同年被中共山西省委山西省人民政府评为“优秀民营金业”o2011年被全国农业产业化专业委员会、全国高科技新农村建设发展中心评为辉煌十一五“中国农业产业化优秀金业”。被中国民营企业国际合作发展促进会等授予“中国优秀民营企业”荣誉称号。基于我们优质的产品质量及符合国际规范高标准的质量保证体系和严格的食晶安全生产管理体系，得到了国际大公司的认可，从而与国际具有影响力的美国百事等知名大公司建立了牢固长期的供求合作伙伴关系，并得到了社会各界的广泛认可，在海内外享有较高的声誉。在全球

7、以市场经济为导向的今天，蓝顿旭美人紧紧抓住商业契机，打破传统化经营的模式，以创造科技型企业为目标，以打造顶级产品为C任，努力把企业建造成现代化科技新型产业，正以稳健的步伐向国际市场迈进。1.2公司理念公司从立项建厂之初就定下了“和则兴，诚则信、博则进”的企业发展理念,遵循高起点、高标准、高效率、高质量的原则，不论从设备、设施的引进，还是从企业管理及员工队伍建设方面都按照规范化、程序化、正规划、严格化等要求执行。通过坚持不懈的努力，公司在同行业中迅速脱颖而出，成为马铃薯