中国筷子传统文化

《中国筷子传统文化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、----身边的文化筷子文化商品中心：张超英筷语一、筷子的由来二、筷子的传说二、筷子的传说目录一、筷子的由来二、筷子的美丽传说三、筷子的十三禁忌四、筷子的材质五、筷子的选择六、筷子的作用筷子的由来筷子，古称箸，它是当今世界上公认的独特餐具，在中国有悠久的历史。远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火、烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来佐助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这是筷子的雏形。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。为什么叫“筷子”呢？先秦：“挟”秦汉：“箸”隋唐：“筋”宋代：“筷”明代陆容在《菽园杂记》中述：因“箸”与

2、“住”同音，“住”即为停止之意，乃不祥之语，便反其意而称之为“快”，“快”又大多以竹制成，就添个“竹”字头，成了现在的“筷”字。筷子的传说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪做筷2021/8/17筷子的传说大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子。筷子的十三禁忌三长两短仙人指路品箸留声击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤定海神针当众上香交叉十字落地惊神千夫所指筷子的材质制作筷子的材料中国的筷子是十分讲究，主要有金筷、银筷、象牙筷、骨筷、木筷、竹筷，现在还有不锈钢筷、塑料筷等。1995年10月，青海西宁市西的宗日遗址14号灰坑出土的“骨

3、叉”。夏商时期：牙筷、玉筷春秋战国：庄重古朴的铜筷、铁筷汉魏六朝：光亮秀丽的漆筷、精致名贵的银筷和金筷唐代的时候银筷是最出名的，因为金筷被皇家所垄断的。大户人家一般都用银筷。主要有流传说，银筷子能验毒，那么有毒的东西银筷子插进去以后，原来的银白色会发黑。河豚毒、变质青菜中的硝酸盐等，因不产生硫化物，即使银筷久久插入也不会发黑。所以并不是所有食物都能用银筷测出毒性。木筷：品种较多，红木、楠木、黑檀木、紫檀木、枣木皆可制筷，而质地坚硬的乌木筷身价最高。家庭用的筷子，尽量选择不要太多花纹的纯木筷，木质密度越大的越好。竹筷：有很多种，比如说天竺筷、南竹筷、湘妃竹筷，最

4、普通的就是毛竹筷。由于竹子本身的生长纤维，容易有很细小的缝隙藏匿细菌。餐后，要注意筷子的清洗，洗好要用干布擦干，要定期消毒。塑料筷：色彩艳丽，造型美观。但是遇热容易引发有害物质，尽量不要使用。筷子的选择涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵；筷子的选择银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。最常用的就是竹筷

5、，它无毒无害，而且环保。但由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。筷子的作用著名物理学家李政道博士指出：筷子“如此简单的两根东西，却精妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。”一位日本学者从研究筷子的力学结构中发现，人们使用筷子，至少可牵动30多个关节和50多条肌肉运动，还能激发大脑，阻止和延缓脑细胞的退化，也就是说能够促进大脑功能的发挥。科学家们认为，长期使用筷子，可以使手指灵活，脑子聪明，有益于身心健康。由此可见中国的筷子在世界餐具中独树一帜。谢谢观看