市场经济课程论文

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1、XXXXXX大学课程论文姓名：学院:生物安全科学技术学院班级:生物信息一班学号：课程论文题口：市场经济课程名称：农大周边餐馆的竞争评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名:日期：农大周边餐馆的竞争学牛•：XXX摘要：随着湖南农业大学的扩建,看准商机的人，陆陆续续的來农人附近创业谋生活，例如草爸基地，红旗帀场等.其中最有竟争力的就是餐馆，形形色色的饭馆慢慢的出现在农人附近，为着吸引学生这一大顾客来源，他们变着法的向着新招，增加特色,改革吸引眼球.一场没有硝烟的战争在农大餐馆间激烈地上演着.关键词：竞争商机特色服务顾客是上帝前言：飞速发展的现在，各行各业都有着严峻的竞争力，饮食作为民之根本,一直是一个

2、热门的行业.而作为人们广泛聚集地-一大学，更不失为一个饮食业发展的宝地.湖南农大扩建以后，随着学生源增多，居民的不断迁进，餐馆瞅准商机大肆进军农大.一、各色餐馆进驻农大口农大扩建以来，来口五湖四海的各具特色的餐馆慢慢汇聚到湖南农业大学的周边：粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、索食菜、清真菜和食疗菜七大菜类纷纷出现在农大学子身边，利用外地学生对饮食的不习惯来赚钱.当然也有对各地小吃的尝试心理.例如，东北饺子馆一-在12月24日冬至这一天推出各种特色的饺子，来满足北方学生冬至吃饺了的习俗，來往的人络绎不绝：如意饭馆一-承包一系列饭局，供学生、老师庆祝;韩式纸上烧烤一提供烤肉，以自助餐的形式來开店;东北年三十

3、饭馆-一以韩国拌饭为特色，再加东北京酱肉丝、猪肉炖粉条等名菜来吸引顾客;除此之外，重庆火锅，益阳麻辣烫，小馋猫烤肉饭，东北熏肉大饼等各个地方的特色都汇聚到农大周围，可谓是“百家争鸣”的景象餐馆有失败的，但新的餐馆总是如雨后春笋般开起来，给食客不断的创造新的饮食环境。二、餐馆岀招吸引顾客2.1饭馆不满足于自动来丿占里吃饭的顾客，考虑到因为天气、时间、地点等原因，导致许多学生不愿來饭馆吃饭，老板们开始卬刷各门店里快餐外卖单，雇佣兼职來扩展外卖市场。并11,提供各种优惠或者活动吸引客源。以下是我收集到的各种外卖单:坛坛湘营养快餐：分7、8-10、特色区三个区，在8-12元均送美味鸡腿一只，并捉供各式

4、炒饭；callme外卖屋:7-8元送煎蛋，10元送荷包蛋，12元送麻辣香干，各类炒饭；原味餐馆：招牌菜农家小炒鸡、青椒炒肉皮，外卖送小菜或煎蛋，店内小份例汤；传奇营养快餐：所有菜均搭配生态小菜与靓汤，且在10元以上送荷包蛋一枚；食里香家菜馆特色盖码饭、点菜，快餐送卤水豆腐或青菜；香蜀香馆制定了一系列的套餐，所有套餐均配送煎蛋和两种小菜…2.2为了吸引顾客，增加客源，每家餐馆都卯足了劲做宣传就此而出现了101外卖网，外卖网是一个专业提供外卖服务的第三方网络平台，为顾客提供便捷,时尚的点餐享受,足不出户即口J拥有中餐，西餐，各式小吃外卖甚至饮品、烟酒、水果等外送服务。这种服务给顾客带来了很多的便利

5、如：1、不会占线：用餐时间，生意好一点的快餐店电话很难打通，网上订餐则不存在这个问题2、网络订餐还可以节省话费，因为在线下单后，系统将□动通过短信把订单信息发送到店主手机上3、信息准确丰富，顾客以在网上查看菜谱，浏览菜的照片，观看菜的介绍，下单时还可以写上口己的特比要求、口味等；电话订餐传递的地址、品种等信息有时会误记，导致来回奔波,或送错了品种，网上订餐冇顾客进行文字输入或选择，准确性大大提高4、不易遗忘：顾客可能常会找不到菜单，记不得电话，但容易记得网址，上网后菜单也不是问题5、速度快：不需要浪费时间通话询问菜谱和下单，一切都可以通过互联网来做，选定菜品后，十秒内即可完成订餐6、更多优惠，

6、更多选择，网上菜单品种齐全，菜品成千上万2.3在拓展馆外市场的同时，餐馆老板更致力于打好本丿占的名声。制定一系列的优惠，给新老顾客办理打折卡。当然留住顾客并不简简单单的只靠蝇头小利来抓住顾客源，他们从环境的布置，给人以干净清爽的感觉。会提供周到的服务，让人宾至如归。更会贴心的提醍顾客，亦会在寒冷的日子提供热汤。三、餐馆的经营之道一般学生们喜欢肉食，比如说牛杂、烤鸡翅、香肠，反正是煎炸烤等香的肉食比较受欢迎，虽然赚不多，但可以打响名声，数月卜•來熟客就多了。最好有冰冻的饮料、奶茶、刨冰等白制饮料赚得比较多。而老师挑剔是常见的，一般注意以下儿点：1、卫生（食品的外貌和气味是很重要的）。2、味道（一

7、般可以用香辛料来挑味、花椒、八角等，但要干净，最好不上盘）。3、营养（老师当然是讲课的，那菜式不能太咸、干燥，汤不能放味精）。4、环境（老师都喜欢些幽雅的环境，墙一般是瓷砖为妙，那样显得干净，最好冇几幅価和音乐，冇条件可以弄包厢）。5、制作过程（最好冇个玻璃橱窗，但不一定什么都给客人看）。述冇就是要不断翻新屁样，每过不久都推出不同的菜式、小吃、甜汤（即糖水），最好有些润喉的汤。搞一些有特色的，别家