孙守名《舌尖上的乡村》阅读训练及答案

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1、阅读下面的文字，完成1—5题（22分）舌尖上的乡村孙守名①乡村的冬夜是一首粗犷、豪放的宋词，呼啸的北风漫卷飞舞的雪花，凄厉的寒气浸淫着村庄的角角落落，天地间昏黄黯淡，低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地间，做着春天的美梦。②筑一座泥炉，烧三五段木炭，温一壶陈年老酒，捧读一两卷古书，那是乡村冬夜的极致。然若非文人墨客，这种宁静致远的雅趣是断断享受不到的。不过，独自享受的乐趣还是有的。仍是那座泥炉，还是那三五段木炭，随手找一两块地瓜，或一小捧黄豆，再或一小把玉米粒，那香喷喷诱人的味道立马就氤氲于整座房间。狂风也好，大雪也好，寒气

2、逼人也好，都抵不过这种撩人的香味。在乡村，冬夜烤地瓜、爆玉米花或黄豆，你要是从未享受过，那真是一段缺憾的人生经历。③一袭柔媚的春风飘过，自是冬去春来。草长莺飞，桃红柳绿，大地一派生机盎然。溪头的荠菜花，用清水洗净，热水一过，生拌凉调，或做成精巧别致花样繁多的水饺，味道清新爽口，真是人间的一道美味佳肴。在北方，一场春雨，各种野菜星星点点地从苏醒的泥土中钻出来，灰灰菜，纯菜，苦苦菜，鱼腥草这些菜啊，对于吃腻了鱼肉的都市人来说，简直就是人间仙品。萌动不久的柳芽，刚刚吐须的毛毛虫，都可以堂而皇之地走上大众餐桌。其实啊，乡村的春天，春天的乡村，

3、就是一道清新可口的菜蔬。④暑气一到，三五场大雨骤降，乡村的池塘就会满满荡荡，这正是鱼肥蟹黄的时节。随便走出家门，去池塘边，水渠旁，甚或田地里，都可以捕捉到各种类型的鱼儿。草鱼啊，青鱼啊，鲫鱼啊，鲶鱼啊，鲤鱼啊，泥鳅啊，大蟹啊应有尽有，大点儿的带回家，小一些的尽可放生。这时候的鱼味道鲜美，最好的吃法并不需要太多的工序，洗净，放入水中，加些常用的佐料即可，吃得就是那个鲜啊！在北国的乡村，夏天的美味远不止这些，各种瓜类更是让你魂不守舍。甜瓜，菜瓜，西瓜，黄瓜，白瓜还有更多不知名的瓜。比如说西瓜吧，急切地打开，红瓤晃眼，清凉四溢，香甜浓烈。乡

4、村的夏季，是蛙鸣蝉噪的时节，也是一道永远也品咂不完的美肴。⑤秋天是成熟的季节，最具风味的瓜果儿纷纷走进农家小园。金黄金黄的玉米成熟了，成块成块的地瓜从泥土里翻出，麻麻点点的花生一串儿一串儿的排放在田间，红艳艳的沉甸甸的高梁穗儿在风中摇曳，饱满丰硕的豆荚儿在夕阳的照耀下闪着不定的光彩，瓜果飘香：这真是一个令人心醉的时节。在僻远的田地间做一个土炉，从不知谁家的庄稼地间摘一把豆，偷两块地瓜，抱回三两穗玉米，收拢一些干柴，几个小朋友围在一起，边看小人书边有滋有味吃这些刚刚出炉的香脆爽口的收获，四十岁以上的有些乡村经历的中年人大都有过类似的回忆

5、。乡村的秋天，其实啊，就是一种遥远的梦幻，那些酸酸甜甜的回忆中总要与美味相牵相连。⑥春种夏耘秋收冬藏，一年四季，北方的乡村都是美。而最美还是美在味觉，美在舌尖。那儿有诉不完的乡韵乡情，有品不尽的菜蔬果瓜1.阅读选文，根据选文内容，填充表格。（6分）舌尖上的乡村就在冬夜香喷喷的烤地瓜里就在春天就在夏天就在秋天1.从描写对象看，选文第一段是什么描写？有什么作用？（4分）2.把第三段加点词走换成端好不好？为什么？（5分）3.第五段哪些酸酸甜甜的回忆指什么？（3分）4.舌尖上的乡村令人难以忘怀。你的家乡一定也有美味小吃。请说出一种，并简要介绍

6、其特点。（4分）参考答案：1.示例：清新爽口的荠菜花里；（2分）味道鲜美的鱼里；（2分）金黄金黄的玉米里。（2分）（符合文章意思即可。）2.环境（景物）描写。（1分）描写了乡村冬夜的寒冷和昏暗，更能反衬下文冬夜烤地瓜、爆玉米花或黄豆给人的温暖感觉。（3分）3.不好。（1分）走字运用了拟人的修辞手法，把柳芽、榆钱儿当作人来写，赋予柳芽、榆钱儿以生命，生动形象地写出了人们吃柳芽、榆钱儿的喜悦。（3分）换成端字就索然无味了。（1分）4.秋天各种瓜果的味儿，（1分）童年时在田间地头烤食豆子、地瓜和玉米的乐趣。（2分）5.示例：我的家乡淮南的牛

7、肉汤很有名。特点：汤色纯正，汤上飘着红辣油，还有金黄的豆饼、碧绿的香菜，香气扑鼻，喝一口辣乎乎、香喷喷，唇齿留香，有淮南第一汤的美称。