银杏果的食用禁忌

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1、银杏果的食用禁忌 1、银杏（银杏）虽然好吃，又有很高的营养与药用价值，经常使用能预防及治疗很多的疾病，银杏食用时，不宜多食。成人一天食用7~10粒煮熟的果子是安全的。2、专家建议：生食银杏，去壳、去红软膜、去芯，成人一天生食不要超过5粒。不给轻易给孩子吃，如果必须要吃或作为药用，把银杏肉中间的绿胚去掉，5岁左右的儿童吃1~2颗熟果子是可以的。6岁~10岁，一天食用不得超过3颗去胚的熟银杏。 3、食用银杏前可先将银杏碾去皮，除去肉中绿色的胚，浸泡一段时间，烧熟煮透后再吃。若用来治疗咳嗽，一次生食不得超过5粒，且只能隔天食用一次。银杏果的剥壳与保存方

2、法：一、剥壳的方法：1、将银杏横立，用刀把头或其它钝器如锤子轻敲一下，它会裂开一条缝。2、剥开，拿出带衣的果仁。(如不喜欢带红膜的果仁，可将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去)。３、你可以边看电视边做上述工作 ，放进冰箱，想吃时拿出适量来。二、银杏的保存: 1. 用纸盒、布袋存放银杏，可以剪不穿的布衣服的衣袖，然后把银杏放到衣袖里，两头用线扎起来，也可以用其它的布织品缝成袋里，放在通风的地方常温保存即可（忌用塑料代保鲜代在常温下保存） 2. 放冰箱保存。（冷藏保鲜）为保持果肉的水分充足和新鲜，建议冰箱

3、1-3摄氏度冷藏期间定期检查和翻动，如温度保持在2摄氏度,5-6个月仍洁白新鲜,贮存时间可过一年。 3. 最重要的是，要防止干掉。干掉了就没法吃了。 银杏的食用方法： 银杏的烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，主要食用方法为以下几种（1）生食方法： 取4-5粒银杏去壳后直接食用或取肉拍碎，加热牛奶（豆浆）和食糖（蜂蜜）冲泡，也可以直接泡茶。（2）微波炉烘烤：就是拿个牛皮纸信封、或外用薄食用塑料袋装，弄牙签扎个出气孔，抓一把银杏放里面，置微波炉高火1~1.5分钟炸熟（一般30颗左右用），封上口，放微波炉里转，听见噼哩叭啦‟响

4、了，等听不见„噼哩叭啦‟响，就好拿出来剥壳食用，十分绵柔可口，略带苦味，如不喜苦味，拿出来，撒上点儿椒盐，或者沾点蜂蜜一起吃，那个香啊~~ （3） 椒盐银杏：放在炒菜的锅里面干炒，锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入银杏，用中火炒至外壳上面有斑点出现，里面的果肉成金黄色，软化了就可以吃了。 注意：即可趁热去壳食用——口味咸香、松软怡口。（4） 冰糖蒸银杏： 20~30粒银杏剥开后，洗净，辦开果肉后，取出中间的胚，放入干净碗内，用勺子等将果肉碾碎，放少量水（水面不高过银杏），加冰糖适量，在米饭锅上蒸，或开水单独蒸10~15分钟后，取出即可食用。——

5、美食功效：香甜可口，润肺止咳，对长期咳嗽有显著的功效。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。——最好于每天清晨空腹食用。（5）银杏炖汤（鸡汤、排骨汤）： 美食特点：汤汁浓白，肉质鲜嫩，软熟适口。制作方法：根据正常程序煲汤，银杏３０粒左右，去壳，洗净、在肉汤出锅前20~30分钟内放入即可。——美食功效：具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，益气补虚，清座软坚，对动脉硬化、高血脂、高血压等心血管疾病有防治作用防癌抗癌之作用。（6）银杏熬粥、银杏红烧肉： 熬粥制作方法：一次准备30粒左右，熬粥在粥好之前20分钟内放入。粥好即可食用。银杏

6、红烧肉制作方法：肉炒好，放酱油开水闷肉时即可放入银杏，红烧肉熟透后一起出锅。