羊奶分析报告

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1、羊奶分析报告一、羊奶行业现状1、我国羊奶行业现状与牛奶市场相比，国内羊奶品牌在乳制品市场中占的份额还很小。据了解，目前国内有几十家羊奶企业，但普遍投资规模不大，一般在几百万元左右，超过上千万元的企业不过四五家，其中主要集中在陕西。2010年，国内羊奶各大品牌的排名是：1、御宝羊奶（西安市百跃御宝乳业有限公司，成立于1985年），2、九羊羊奶（全称是大连九羊食品有限公司，十佳羊奶品牌），3、关山羊奶（陕西名牌,陕西关山乳业有限责任公司，十佳羊奶品牌），4、美可高特（天津市亚亿实业有限公司成立于1994年，

2、十佳羊奶品牌），5、台农羊奶（台农（厦门）农牧有限公司系台商独资企业，成立于1995年），6、飞天羊奶（陕西名牌，陕西飞天乳业有限公司，成立于1985年），7、美羚羊奶（陕曲红星乳业有限公司地处全国最大的奶山羊基地），8、宝芝泉羊奶（味泉乳品饮料厂的母公司台湾康Z泉乳品有限公司），9、适宝康羊奶（广州康和畅生物科技有限公司，十佳羊奶品牌），10、澳芝妙羊奶（澳芝妙乳业（北京）有限公司，十佳羊奶品牌）o近年來，三氯氧胺事件带来乳制品的大震荡，让许多公众重新选择奶制品,更随着羊奶脱腮技术的发展和其独特的营养

3、保健价值、风味，羊奶在中国乳品消费市场止开始从导入期走向成长期，并显示出一定的市场优势。但羊奶产品在全国还无领导性品牌，也没有统一标准。虽说经过几年的发展，行业中很有名气的品牌，但是也是仅限于在行业内有名气，对于大多数消费者來说，对于羊奶品牌基本是不熟知的。2、我国羊奶行业营销体制现状大多数企业依III采用的是传统的区域代理体制。羊奶企业的代理有两种形式，一种是收取代理加盟费用的，二种是不收取代理加盟费用。一般比较大型的羊奶企业大都采用的是收取代理加盟费用，区域代理商先进少量的货进行试卖，然后在签订代理

4、合同，厂家给予一定的广告和人员支持，可以退货。小型的羊奶企业大都采用是不收取代理加盟费用，代理商和厂家纯屈买卖关系，厂家不给予任何支持，代理商盈亏自负，不能退货。厂家大都是通过一些B2B商务网站来找寻代理商。目前羊奶无论是在南方还是在部分沿海城市，基本以送货上门和批发渠道为主，而作为销售量大的商场超市渠道对于羊奶企业来说有点可望而不可即。主流渠道鲜有羊奶产品的身影有两个原因：首先是由于经营羊奶的企业基木都是小厂家，有一些企业的产品质量不过关，无法进入商超渠道；另外一个很重耍的原因是进入商超的费用太高。在

5、这个终端为王的时代，以中小企业为主的羊奶生产企业难以承受高昂的渠道费用。同时也有开发出新的营销渠道，如大连九羊食品公司和陕西红星乳业有限公司等均采取设立专营店的方式，使企业直接接触消费者，直接参与终端建设，管理准确并迅速地或许市场信息，取得了很好的经营效果。二、制约我国羊奶产业发展的因素1、市场认可度低，知名度不高，羊奶市场份额小从羊奶市场尚未普及的现状可知，许多人不知道羊奶能喝，甚至不认识羊奶,更谈不上对羊奶营养价值的了解。随着“一杯牛奶强壮一个民族“的口号深入人心，牛奶那“牛”气逼人的宣传使得羊奶更

6、处于弱势地位，乳制品市场好像是牛奶一统犬K,这种局面使得在人们的头脑中早已形成一种“喝奶就是喝牛奶“的思维定势，大家潜意识里认为牛奶就是奶的代名词。羊奶相对牛奶而言基础弱，消费者还有较长的认知过程，羊奶消费形成热点尚有不少困难待克服。目而，羊奶的宣传侧重于“软宣传”，即仅着重于羊奶的市场导入上，一些并不知名的羊奶产品品牌及一些小企业的零星宣传很难打动消费者，打开羊奶消费市场的阻力很大。此外，中国的羊奶产品单一，主要是加工奶粉，面对牛奶品牌多、品种全、价位低等强大优势，使得人们在相同的购买环境中更倾向于选

7、择牛奶，这限制了消费者对羊奶的选择，其市场占有率很低。据统计，目丽，我国山羊奶产量约占中国奶类总产量的3%；相反，在一些欧美发达国家，羊奶己成为人们生活必需的消费品，品种齐全，月•其市场占冇率超过80%,大大超过牛奶。所以，屮国的羊奶商机巨大，述冇待努力发掘。2、羊奶的特殊膻味限制了消费者的选择目前，导致羊奶膊味的原因主要存在两大学说。一是外界污染学说即山羊奶肮味来口于羊舍环境、羊体身上所带有的膻味分泌物、公山羊身上的一种特殊腮味特别是公山羊在发情期的臊味污染的结果。二是羊奶中固有成分学说，即腮味是羊奶

8、中固有的某些化学成分引起的，特别是与低级游离脂肪酸有密切关系，一方面与中、短链游离脂肪酸种类及其含量有关，如丁酸、己酸和辛酸等；另一方面与不同游离脂肪酸Z间比例有关。一般认为，羊奶腮味主耍由以上原因综合所致。羊奶不及牛奶香甜，再加上其木身的膻味，让许多人望”肮”却步。也正因如此，众多消费者对羊奶缺少热情，导致羊奶腮味成为影响人们对羊奶消费的瓶颈，因此，让消费者真止接受羊奶的道路还很漫长。3、羊奶企业先天不足目前，国内有几十家羊奶企业，普遍投