科学教案设计

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1、义务教育课程标准实验教科书（教科版）小学科学六年级下册第二单元物质的变化《米饭、淀粉和碘酒的变化》本课的教学设计尽量体现《科学课程标准》的教学理念，引导学生充分经历科学探究的过程，用心体验、感受、观察、动手实验，在活动过程中培养学生的科学探究能力，发展学生的科学素养。科学课程标准指出：科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课程，而科学素养的最核心部分就是一个人对待科学的情感态度和价值观，这也是学习的动力因素。这节课的引入中我利用“魔术”吸引学生眼球。【教材分析】《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元“物质

2、的变化”第三课的内容。本单元的的核心概念是物质的变化，将有无新物质产生的变化分成物理变化和化学变化，而本单元主要研究物质的化学变化。本课是学生系统学习物质的化学变化的第一课，在整个单元中起到承前启后的作用。本课分为三个环节，分别是会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，寻找淀粉的踪迹，通过学生一系列的活动，来培养学生的观察能力，激发兴趣。助于他们进行有限度的科学探索。【学情分析】学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。一部分学生会有这样的经验。咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭会出现甜味。这是怎么回事呢？引导出淀粉有关变化。认识到颜

3、色的变化是化学变化的一种形式。并利用小魔术开启课堂之旅。【教学目标】科学概念1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成新的物质，伴随颜色的变化，利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。3.知道马铃薯、番薯、玉米、黄瓜、蚕豆、香蕉、苹果、花菜、胡萝卜、青菜、刀豆中都含有淀粉，它们中含淀粉的量有多有少。5.知道淀粉遇碘酒会发生颜色的改变，颜色的深浅与淀粉含量有关系，淀粉含量越多，颜色越深；淀粉含量越少，颜色越浅。过程与方法1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。2、通过实验检测一些食物中是

4、否含有淀粉。情感态度价值观培养探索新事物的兴趣【教学重难点】1、知道米饭、淀粉和碘酒的变化属于化学变化。2、能根据现象判断变化的种类。【教学准备】教师准备：课件PPT、米饭一碗、淀粉一包、碘酒一瓶、白纸一张（涂上粥水）、滴管一支、喷雾器一个。小组准备：米饭一碗（保证每个成员都能分到一勺）、碘酒一瓶、滴管一支、淀粉半碗、切好的食物片一盘（马铃薯、番薯、玉米、黄瓜、香蕉、苹果、花菜、胡萝卜、青菜、）。【教学方法】体验、观察、实验【教学过程】一、创设情境、导入新课1•大家喜欢你看魔术表演吗？这是一张纸。这个大家认识吗？（碘酒）观察

5、一下它的特点？（有气味有颜色的液体）一般干什么用的？（消毒）请同学们仔细观察，见证奇迹的时刻到了。小魔术：在一张白纸上喷洒碘酒，请学生仔细观察出现的现象。2.师：同学们你们看到了什么？生：（白纸上出现了：小老鼠）3.师：同学们，想探究其中的奥秘吗？今天这堂课老师再带你们一起去体验下物质变化的奇妙之处。二、会变味的米饭（一）品味米饭。我们天天吃饭，饭是什么味道的？米饭含的主要物质是什么？你对米饭知多少？别急着回答。1、请大家吃一口米饭，先嚼两下。什么味道？（甜味）2、不要急着咽，多嚼2分钟，细细品味。3、过一会儿，你们又尝出了

6、什么别的味道吗？（甜味）4、还有谁也尝到了甜味？（二）米饭为什么变甜了1、米饭的本来味道是甜的吗？（不是，如果是甜的一开始就会尝到甜味）2、为什么会甜啦？猜想一下。（唾液）3、简介：米饭的主要成分是淀粉，我们的唾液中有一种蛋白质叫淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖，变成糖了当然就甜了。4、让学生重复刚才的解释，同时板书：淀粉在唾液作用下转化为麦芽糖。5、淀粉在唾液作用下发生的这种变化属于什么变化（化学变化）三、米饭、淀粉和碘酒（一）观察淀粉1、淀粉是我们家庭厨房中常用的烹调用品，它究竟是什么样的？运用你的感官认真

7、观察，看谁得到的信息多。2、生观察自己带来的淀粉。3、总结一下观察到的信息：我们用眼睛看它的颜色是一白色；状态是-一粉末状固体；用鼻子闻无明显气味；用手捻光滑。（二）米饭淀粉上滴碘酒1、刚才我们观察了淀粉的一般外观，米饭的主要成分是淀粉，米饭和淀粉有什么共同之处吗？同学们在米饭和淀粉上分别滴一滴碘酒，观察。只用一小点米饭和淀粉，注意节约。2、学生操作。同时师板书：米饭、淀粉遇到碘酒3、你们发现了什么？（变成了蓝色物质）（三）分析属于什么变化1、那这种蓝色的物质是新物质吗？2、以我们观察到的现象和现有的条件还不能就肯定它是新物

8、质，但是科学家们已经证实它是一种不同于淀粉和碘酒的新物质。那淀粉遇碘酒所发生的变化应该是什么变化？3、师板书：化学变化（四）小结知识点1、现在你知道了有关淀粉的什么特性？2、这属于淀粉的一般外观。它具有什么特殊的性质？生：淀粉在唾液作用下转化为麦芽糖，淀粉在遇到碘酒的时候会变成蓝色。四、在